แก้วและถ้วย

แก้ว, เหยือก, แก้วไวน์ – ภาชนะที่ใช้สำหรับดื่มเครื่องดื่มทุกชนิด กิจกรรมอันทรงคุณค่าไม่สามารถขาดสิ่งเหล่านี้ได้ แต่ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไรล่ะ? แล้วจะเลือกภาชนะให้เหมาะกับเครื่องดื่มแต่ละชนิดยังไงให้เหมาะสม?

การเลือกของผู้คนมักถูกกำหนดโดยสุนทรียศาสตร์ภายนอกเท่านั้น มีเพียงไม่กี่คนที่คิดที่จะเลือกแบบฟอร์มนี้จริงๆ นอกจากนี้ผู้คนสามารถมองที่ราคาหรือเพียงแค่เชื่อตามรสนิยมของผู้ขายก็ได้

บางคนอาจชอบใช้ภาชนะอเนกประสงค์สำหรับใส่เครื่องดื่มทุกชนิด แต่หากคุณต้องการเป็นนักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามตัวจริง จะดีกว่าหากเข้าใจทุกสิ่งทุกอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

แก้วไวน์และถ้วยไวน์คืออะไร

แก้วเป็นภาชนะชนิดพิเศษที่ทำขึ้นมีก้านยาวและมีผนังบาง โดยทั่วไปถ้วยดังกล่าวจะมีไว้สำหรับดื่มไวน์และค็อกเทลทุกชนิด ในปัจจุบันมีแก้วหลากหลายประเภทที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับเครื่องดื่มต่างกัน

ต้นกำเนิดของแก้วแชมเปญมีประวัติศาสตร์อันน่าสนใจและน่าจดจำมาก ขนาดของเรือเหล่านี้ได้รับการเลือกตามขนาดหน้าอกของราชินีแห่งฝรั่งเศส มารี อ็องตัวเน็ตต์ ปริมาตรของภาชนะนี้คือ 200 มล. ปัจจุบันนี้มันแทบจะไม่ได้ใช้งานแล้ว ขนาดมาตรฐานคือชามมีปริมาตร 125-150 มล.

แก้วไวน์เป็นภาชนะที่มีก้านสูงและมีรูปร่างยาว โดยพื้นฐานแล้ว แก้วไวน์ถือเป็นถ้วยประเภทหนึ่ง มีต้นกำเนิดจากเมืองอันงดงามที่ชื่อว่า Fougères

ความแตกต่างระหว่างแก้วกับถ้วยคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วแก้วจะถูกใช้เมื่อเสิร์ฟไวน์ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลยที่พวกเขามีรูปร่างเช่นนี้ ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติยิ่งสดใสมากขึ้น

ความแตกต่างระหว่างแก้วไวน์กับถ้วยไวน์คืออะไร? หลายๆ คนคิดว่าความแตกต่างระหว่างแก้วกับถ้วยอยู่ที่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น โดยไม่สนใจสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และรายละเอียดต่างๆ เพื่อที่จะเข้าใจความแตกต่างหลักระหว่างไวน์ทั้งสองชนิดนี้ได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีความเข้าใจเกี่ยวกับไวน์และองค์ประกอบทางเคมีเป็นอย่างดี

กลิ่นหอมของไวน์ขาวจะอ่อนลง จึงทำให้ภาชนะที่เสิร์ฟมีผนังเรียบ

สำหรับไวน์สปาร์กลิง มักใช้ชามบางประเภทเพื่อถ่ายทอดรสชาติที่เต็มอิ่มและมีกลิ่นหอม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แก้วไวน์เป็นแก้วชนิดหนึ่งที่ใช้เสิร์ฟไวน์บางชนิด แก้วเป็นแนวคิดทั่วไปสำหรับการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

แก้วไวน์ใช้สำหรับเครื่องดื่มประเภทใด?

ปกติแล้วแก้วแบบไหนใช้สำหรับใส่เครื่องดื่มบางประเภท? แก้วประเภทนี้มักใช้สำหรับดื่มแชมเปญหรือเรียกอีกอย่างว่าไวน์สปาร์กลิง รูปร่างที่ยาวนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมหลุดออก

ในขณะที่แก้วทรงยาวมักใช้ในการเสิร์ฟไวน์สปาร์กลิง แก้วทรงดอกทิวลิปที่มีปลายเรียวจะใช้สำหรับไวน์อาสติ เครื่องดื่มชนิดนี้มีฟองมากกว่าเครื่องดื่มชนิดอื่น ดังนั้นผนังจึงไม่สามารถให้ฟองไหลออกได้

นอกจากนี้ยังมีท่อรูปแก้ว ซึ่งใช้ในการเฉลิมฉลองบางงานเพื่อเสิร์ฟไวน์สปาร์กลิงและไวน์อัดลม

แก้วใช้สำหรับเครื่องดื่มประเภทใด?

เช่นเดียวกับแก้วไวน์ มีแก้วหลายประเภท

ภาชนะใส่ไวน์แดงมีความโดดเด่นตรงที่ทำมาจากแก้วบางๆ เพื่อเน้นสีของเครื่องดื่ม ปริมาตรของภาชนะใบนี้ถูกสร้างเป็นพิเศษให้มีขนาดใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับกลิ่นและไวน์ด้วย โดยปกติแล้วจะค่อย ๆ เรียวลงที่ด้านบน

ภาชนะใส่ไวน์ขาวมีความจุไม่มาก ส่วนด้านบนก็ไม่มีการแคบลงเช่นกัน ซึ่งก็เนื่องมาจากไวน์ขาวไม่ได้มีกลิ่นรสที่ซับซ้อน ไวน์เหล่านี้มีสีอ่อนกว่าไวน์แดง

เพื่อเน้นรสเปรี้ยวเล็กน้อยจึงทำชามให้มีลักษณะสูง ไวน์ขาวควรดื่มเป็นจิบเล็กๆ เพื่อให้เย็น

วิธีการเลือกแก้วที่มีคุณภาพสำหรับไวน์และเครื่องดื่มชนิดต่างๆ

เพื่อที่จะเลือกได้ถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจก่อนว่าทำไมแว่นตาจึงมีรูปทรงเฉพาะนี้

ในส่วนของขนาดควรสังเกตว่าไม่ว่าจะมีปริมาตรเท่าใด ก็มักจะเทประมาณ 0.15 - 0.20 ลิตร ตามธรรมเนียมแล้วจะต้องปล่อยปริมาตรที่เหลือไว้ทั้งหมดเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นหอม

โดยทั่วไปไวน์แดงจะถูกดื่มในแก้วบอร์โดซ์และเบอร์กันดีแบบคลาสสิก ประเภทแรกเหมาะกับเครื่องดื่มหลายชนิดและเรียกได้ว่าเป็นสากล ในขณะที่ประเภทที่สองเหมาะกับไวน์ราคาแพงที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เข้มข้น

ไวน์ขาวเสิร์ฟในขวดบอร์โดซ์ที่บางกว่าเพื่อรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มโดยไม่ทำให้เครื่องดื่มได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ในการเลือกจานชามก็ควรใส่ใจเป็นพิเศษถึงวัสดุที่ใช้ทำ:

• แก้วตะกั่วเป็นวัสดุชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ทำแก้วไวน์มากที่สุด ที่แตกต่างกันคือผนังจะบางและใส แต่นี่ก็ถือเป็นข้อเสียเช่นกันเนื่องจากความทนทานลดลงอย่างมาก
• แก้วคริสตัล มีความทนทานและมีน้ำหนักเบา แต่ราคาของภาชนะบนโต๊ะอาหารประเภทนี้ก็ค่อนข้างสูง
• คริสตัล – วัสดุนี้ไม่ค่อยได้ใช้เนื่องจากทำให้ไม่สามารถชื่นชมสีของเครื่องดื่มได้และเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเต็มที่

การจัดโต๊ะและการดื่มเครื่องดื่มบางชนิดให้เหมาะสมส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก รูปร่างพิเศษสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดไม่ได้เกิดจากความคิดชั่ววูบหรือความคิดของผู้ออกแบบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม

การไม่ปฏิบัติตามมารยาทอาจทำให้คุณไม่สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่และเพลิดเพลินไปกับมันได้ กลิ่นและรสชาติจะปรากฏเฉพาะในอาหารบางจานเท่านั้น

ประเพณีเหล่านี้ได้รับการพัฒนามาตลอดหลายปีที่ผ่านมาและมีการเปลี่ยนแปลงมากมายในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อพยายามที่จะพัฒนาไปสู่เวอร์ชันที่ดีขึ้น ประเพณีที่ยึดถือกันมาทั้งหมดประกอบด้วยการใช้ที่ถูกต้องจากภาชนะที่เหมาะสม

วิดีโอ: พจนานุกรมครัวเรือน: แก้วไวน์กับถ้วยไวน์ต่างกันอย่างไร