กระทะย่างเหล็กหล่อ

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารในรูปแบบพิเศษ แปลกใหม่ และดีต่อสุขภาพ คำถามก็คือจะเลือกกระทะย่างอย่างไร ก่อนที่จะซื้อคุณควรทำความเข้าใจข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ผู้ผลิตต่างๆ เสนอขายในตลาด หากคุณเลือกถูกต้อง เครื่องครัวจะใช้งานได้ยาวนานและเชื่อถือได้

ความแตกต่างระหว่างกระทะย่างกับกระทะธรรมดาคืออะไร?

ภายนอกตัวเลือกทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่กระทะธรรมดาจะมีก้นแบน ไม่มีความไม่สม่ำเสมอใดๆ แต่ตะแกรงจะผลิตด้วยพื้นผิวด้านในแบบมีซี่โครง แนวคิดนี้ถูกนำเสนอเพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นเมื่อให้ความร้อนอาหารจะไม่ไหลและถูกดูดซึมเข้าไปในอาหาร แต่จะระเหยไปโดยไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

วิธีนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะถูกใจคนที่กำลังควบคุมปริมาณไขมันในร่างกาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากสำหรับจานประเภทนี้ คุณสามารถทาลงไปเพียงเล็กน้อยเพื่อความปลอดภัย โดยจะไม่ส่งผลกระทบต่อสมรรถภาพร่างกายของคุณ

คุณสมบัติของกระทะย่างเหล็กหล่อ

ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อแตกต่างจากรุ่นอลูมิเนียม เนื่องจากวัสดุมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน:

• ความจุความร้อน – รักษาอุณหภูมิไว้ได้นาน
• ทนทานต่อความร้อนสูง ทำให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น และประหยัดเวลาบนเตา
• ทำให้เนื้อสัตว์และผักมีลายสวยงามน่ารับประทาน

อย่างไรก็ตาม กระทะประเภทนี้มักจะมีน้ำหนักมาก ดังนั้น หากคุณเลือกใช้กระทะประเภทนี้ ควรคำนึงถึงคุณสมบัติข้อนี้ด้วย บางครั้งมันก็ถูกต้องและเหมาะสมสำหรับแม่บ้านที่เปราะบางที่จะซื้อเตาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าหรือใช้วัสดุเตาที่แตกต่างออกไป

กระทะย่างแบบไหนดีกว่ากันขึ้นอยู่กับวัสดุ

เมื่อซื้อมักจะเกิดความสับสนว่าจะเลือกอะไรดี ระหว่างเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม นี่เป็นคำถามมาตรฐาน แต่คำตอบจะขึ้นอยู่กับความตั้งใจของเจ้าบ้าน หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงสเต็กหรืออกไก่ระดับมืออาชีพ คุณควรพิจารณาเหล็กหล่อเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วอลูมิเนียมเป็นสิ่งจำเป็นในการลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม และคุณภาพในการคั่วก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันมากนัก

เหล็กหล่อ

หากกระทะย่างทำจากวัสดุชนิดนี้ ซึ่งจะช่วยให้ทอดได้ดีกว่าและสุกเร็วกว่า ก็ควรคำนึงถึงเวลาที่ต้องใช้ในการเผาพื้นผิวด้วย โดยรวมเวลาในการทอดจะเพิ่มขึ้น แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากที่ได้บนอลูมิเนียม

อลูมิเนียม

หากบริษัทมีทัศนคติที่ใส่ใจต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ บริษัทจะใส่ใจในความแข็งแกร่งและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียม บางครั้งจำเป็นต้องใช้โลหะผสมหรือหลายชั้นเพื่อความแข็งแรง และพิจารณาใช้สารเคลือบกันติดเพิ่มเติม การเลือกกระทะที่ดีที่ทำจากวัสดุชนิดนี้ค่อนข้างยากกว่ากระทะที่ทำจากเหล็กหล่อเล็กน้อย แต่กระทะเหล่านี้ก็มีตัวอย่างคุณภาพให้เลือกเช่นกัน

พร้อมสารเคลือบกันติด

ควรเลือกตัวเลือกนี้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพื้นผิวนูนต้องใช้สารเคลือบชนิดพิเศษเพื่อไม่ให้แตกหรือร้าวในระยะเวลาสั้นๆ คุณควรเน้นที่ผู้ผลิตด้วย โดยจะดีกว่าหากไม่ใช่จีน ถึงแม้ว่าตัวอย่างบางส่วนจะพิสูจน์แล้วว่าใช้ได้ดีในทางปฏิบัติก็ตาม

ดังนั้นกระทะย่างแบบใดดีกว่า: เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม - เป็นตัวเลือกสำหรับผู้บริโภคเท่านั้น โดยขึ้นอยู่กับความต้องการและคุณสมบัติการใช้งานของผู้บริโภค ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ วิธีการประมวลผล และความชอบส่วนบุคคลของเจ้าของ

กระทะย่างแบบไหนมีรูปร่างดีกว่ากัน?

เมื่อลูกค้ามาที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือดูแคตตาล็อกออนไลน์ เขาจะเห็นว่าสินค้ามีให้เลือกซื้อทั้งจานย่างทรงกลมและทรงสี่เหลี่ยม เมื่อมองเผินๆ อาจจะไม่ค่อยชัดเจนนักว่าจะต้องยึดหลักอะไรในการเลือกสิ่งที่ต้องการจริงๆ ในกรณีนี้การเตือนเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยได้

สี่เหลี่ยม

โดยทั่วไปใช้เพื่อรองรับการเสิร์ฟ 4 หรือ 6 จานบนพื้นผิวเดียว จากนั้นจึงทอดชิ้นเนื้อหรือไส้กรอกให้สุกอย่างทั่วถึงและง่ายดาย และสามารถนำไปปรุงบนแก๊ส เตา หรือเตาอบได้ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะมีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งหมายความว่ามันมีมวลมากขึ้น

กลม

แบบฟอร์มนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับเตาไฟฟ้า และขนาดคือเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตา ตัวเลือกนี้มีความจุน้อยกว่า และสำหรับบริษัทที่มีพนักงานมากกว่าสามคน คุณมักจะต้องทอดเนื้อสัตว์สองวิธีหรือมากกว่านั้น

วิธีเลือกกระทะย่างให้เหมาะกับเตาแต่ละประเภท

บ้านแต่ละหลังมีเตาประเภทของตัวเอง ดังนั้นต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกกระทะย่าง ท้ายที่สุดแล้ว พื้นที่ให้ความร้อนและรูปร่างเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพการทอดอาหารในเครื่องครัว

เตาแก๊ส

เนื่องจากเตาแก๊สเป็นไฟแบบทิศทางเดียว จึงควรทราบว่าควรใช้กระทะขนาดใด แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องรูปร่าง แค่เรื่องการเข้าถึงแหล่งความร้อนทุกมุมก็พอ แม้ว่าโดยทั่วไปจะซื้อแบบทรงกลม แต่บางครั้งเตาห้าหัวก็สามารถรองรับเครื่องครัวทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้

เตาไฟฟ้าเซรามิกแก้ว

เตาเซรามิกแก้วจะคล้ายกับเตาไฟฟ้า ตรงที่มีพื้นที่ให้ความร้อนแบบวงกลม คุณจะต้องเลือกกระทะตามรูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางตามพารามิเตอร์ของเตา แต่โดยปกติแล้วมักจะหลีกเลี่ยงการใช้เหล็กหล่อเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวกระจก เนื่องจากการประมวลผลบางครั้งอาจไม่ราบรื่นทั้งหมด นอกจากนี้ ต้องมีการสัมผัสใกล้ชิดเพื่อให้ความร้อนได้ดีขึ้น

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ความพิเศษของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือต้องใช้เครื่องครัวแบบพิเศษ คุณต้องแน่ใจว่ากระทะมีก้นหนาและมีสัญลักษณ์พิเศษสำหรับเตาประเภทนี้

การจัดอันดับผู้ผลิตกระทะย่างเหล็กหล่อที่ดีที่สุด

การมีคะแนนจะช่วยให้การค้นหาเป็นเรื่องง่ายเสมอ เป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าผู้ซื้อคนอื่นเลือกอะไร หากคุณเข้าใจว่าผู้คนกำลังซื้ออะไร คุณก็จะตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าอะไรจำเป็นจริงๆ ในแต่ละกรณี

คิทเช่นเอด

บริษัทสัญชาติอเมริกันที่ผลิตเครื่องใช้และอุปกรณ์ในครัวหลากหลายชนิด รวมถึงอุปกรณ์ทำอาหาร องค์กรให้ความสำคัญกับฟังก์ชันการใช้งานและสไตล์ เนื่องจากต้องรักษาภาพลักษณ์ของตนต่อหน้าผู้ซื้อ

สินค้ายอดนิยมหนึ่งรายการคือ KCI Grill Pan and Panini Press ในสีดำ ขาว และแดง เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในกลุ่มราคาเฉลี่ยสูงกว่าปกติ

เพชรสวิส

บริษัทสวิสชื่อดังที่ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย หลักการดังกล่าวอิงตามเทคนิคอันประณีตของการสร้างสรรค์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะทำให้กระทะย่างมีความน่าเชื่อถือและได้พัฒนาสารเคลือบกันติดที่มีอนุภาคเพชรเป็นส่วนประกอบ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความทนทานในระยะยาว และตัวหม้ออลูมิเนียมหลายชั้นช่วยให้หม้อมีน้ำหนักเบาและนำความร้อนได้ดี

ไบโอล

องค์กรยูเครนที่ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ในครัวหลายประเภท ผู้ผลิตนี้มุ่งเน้นผู้บริโภคที่ต้องการสินค้าคุณภาพสูงและมีราคาค่อนข้างถูก กระทะย่างและกระทะชนิดอื่นๆ ได้รับความนิยมในหมู่ประชากรมายาวนาน เพราะมีราคาไม่แพงและใช้งานได้ยาวนาน หนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรดของบริษัทเรียกว่า Titanal คุณสามารถซื้อชุดหนึ่งเพื่อเสริมการตกแต่งภายในห้องครัวของคุณได้

ฮอร์วูด

บริษัทสัญชาติอังกฤษที่จำหน่ายเครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ มายาวนานหลายทศวรรษ ประวัติความเป็นมาของการกำเนิดย้อนกลับไปหลายศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นองค์กรจึงมีประสบการณ์และการวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของตลาดมากมาย พวกเขามอบโอกาสให้ลูกค้าได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้

เมเยอร์แอนด์บอช

นี่เป็นร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามากมาย นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์จากแบรนด์อื่นๆ อีกด้วย เช่น Loraine (ทุกอย่างเพื่อมื้อที่สมบูรณ์แบบ) และ Zimber (เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก) ผู้บริโภคถูกดึงดูดด้วยราคาที่สมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และการจัดส่งที่สะดวกสบาย

ซีตัน

นี่เป็นบริษัทด้านวิทยาศาสตร์และการผลิตใน Dnepr ที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาและการผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อ ซึ่งมีรายการสินค้าที่ยาวกว่า 150 รายการ รวมถึงกระทะย่างด้วย เป้าหมายขององค์กรคือการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีสีดำด้านและไม่สูญเสียรูปลักษณ์และความเรียบเนียนหลังจากสัมผัสกับกรดที่ถูกปล่อยออกมาจากอาหารที่ได้รับความร้อน

ลอดจ์

บริษัทสัญชาติอเมริกันที่มีรากฐานมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และยังคงผลิตผลิตภัณฑ์เหล็กหล่ออยู่ เทคโนโลยีลับดังกล่าวช่วยให้พวกเขาสร้างกระทะที่สามารถกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีโครงสร้างที่มีรูพรุน วิธีนี้ช่วยให้อาหารเคี่ยวได้นานขึ้นและมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น

กิปเฟล

ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการจำหน่ายภาชนะบนโต๊ะอาหารจากโลหะผสมหลายชั้นหลากหลายชนิด กระทะย่างเหล็กหล่อขายได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นในเรื่องการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ ความน่าเชื่อถือ และฟังก์ชันการใช้งาน ผู้ผลิตมั่นใจว่าเครื่องครัวที่ดีส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องครัวนั้น จึงขายแต่สินค้าคุณภาพสูงเท่านั้น

ดังนั้นกระทะย่างคุณภาพดีในครัวจึงไม่สามารถทดแทนได้ เพราะหากเลือกอย่างถูกต้อง กระบวนการทำอาหารจะเป็นเรื่องเพลิดเพลิน และอาหารก็จะกลายเป็นความสุขที่ไม่อาจบรรยายได้ แต่คุณต้องเลือกจานให้ถูกต้อง โดยอย่าลืมเรื่องวัสดุ รูปทรง และความสูงของลายทางด้านล่างด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องลองสักครั้ง จากนั้นก็ลืมเรื่องการซื้อกระทะย่างไปอีกเลยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

วิดีโอ : วิธีการปรุงอาหารบนกระทะย่างอย่างถูกวิธี