มีดรูปทรงต่างๆ สำหรับหั่นผักและผลไม้

มีดหั่นผักประดับสามารถเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหารได้ ด้วยอุปกรณ์ทำครัวชิ้นนี้ คุณจะสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งแขกและลูกค้าโรงอาหารของคุณได้ คุณจะสามารถเสริมแต่งการตกแต่งภายใน เน้นการออกแบบในบางสิ่ง เน้นย้ำความสำคัญของเหตุการณ์หรือโอกาสเทศกาลบางอย่างได้ งานเหล่านี้สามารถอยู่ในขอบเขตของการแกะสลัก ซึ่งเป็นศิลปะที่เจ้าของมีดพิเศษ เครื่องหั่น และชุดอุปกรณ์ทุกคนสามารถฝึกฝนให้เชี่ยวชาญได้

ข้อดีของมีดลายสำหรับหั่นผัก

อุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ:

• ราคาเหมาะสมเนื่องจากการออกแบบตัวเครื่องเป็นพลาสติกเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้อมีดราคาถูกเกินไป เนื่องจากวัสดุบางชนิดปล่อยสารฟอร์มาลดีไฮด์

• ขนาดเล็กและมีน้ำหนักเบา มีดเล่มนี้แทบจะไม่เปลืองพื้นที่ และคุณก็ไม่เมื่อยมือในการถือมันอีกด้วย

• ความปลอดภัย. ถ้าใช้มีดธรรมดาตัดก็มีความเสี่ยงที่จะลื่นและได้รับบาดเจ็บได้ นี่ไม่สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

• เนื่องจากมีช่องจับพลาสติกที่ขยายตัวได้ มีดจึงเหมาะสำหรับใช้ตัดผลไม้และผลเบอร์รี่ได้หลายชนิด แคลมป์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ด้ามจับหรือด้วยมือ

• อุปกรณ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการสร้างน้ำหมักสำหรับหน้าหนาว การตัดทำได้อย่างราบรื่นและรวดเร็ว

วิธีการใช้มีดหั่นผักให้เป็นรูปทรงที่ถูกต้อง

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการตกแต่งโต๊ะคือการตัดตะกร้าผลไม้หลากสีสันที่หรูหราในขนาดต่างๆ การตกแต่งเปลือกส้มนี้สามารถเติมไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ได้ เปลือกแตงโมสร้างขึ้นโดยใส่ลูกพลัม องุ่น หรือผลไม้เล็กๆ หลากสีสันอื่นๆ ลงไป

มีวิธีการตัดง่ายๆ หลายวิธี:

• การตัดแบบไดคัท - การใช้แม่พิมพ์ที่มีขอบคมกับผลไม้ หลังจากนั้นจึงสร้างแรงกดดัน องค์ประกอบที่ทำโดยการตัดออกสามารถเสริมองค์ประกอบที่เป็นต้นฉบับที่สุดได้
• การตัดแบบเกลียว - ต้องเสียบมีดพิเศษเข้าไปที่บริเวณตรงกลางของผลิตภัณฑ์ และหมุนด้ามจับเพื่อตัดเกลียวที่ยาวออกไป
• การผ่าร่อง – ใช้มีดที่มีรูยาวเพื่อสร้างร่องบนพื้นผิวของผลไม้และพืชผลเบอร์รี่ เมื่อหั่นผลไม้ชนิดนี้แล้ว ชิ้นจะมีลักษณะคล้ายดาวหรือดอกไม้

ประเภทของมีดสำหรับตัดและแกะสลักรูป

มีดแกะสลักมีอยู่หลายประเภท:

• ภาษาไทย เป็นเครื่องมือหลักของผู้ชื่นชอบการแกะสลักลวดลาย
• ห้องครัวมาตรฐาน - สำหรับสร้างการตกแต่งบนเขียง
• รูปเคียว รูปคาร์ไบด์ และรูปคาร์ไบด์วงรี
• เครื่องหั่นและปอกผักสแตนเลส;
• แบบมีใบมีดรูปคลื่น;
• อุปกรณ์สำหรับสร้างรูปวงรีและลูกบอล
• มีดสำหรับปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากแกนที่กินไม่ได้
• อุปกรณ์สำหรับการตัดแบบกลมและแบบเกลียว

ยังมีแบบแกะสลักอื่นๆอีกมากมาย ทั้งหมดนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อภารกิจเฉพาะ มีดไทยใช้เพื่อสร้างรอยตัดแบบละเอียด ในขณะที่การใช้เครื่องมือคาร์บูไรซิ่งนั้นก็เพื่อเตรียมร่องมุม โมเดลที่มีใบมีดเหล็กหยักจะช่วยตกแต่งผักได้ทุกชนิด

มีดหั่นสำหรับตัดเป็นรูปทรง

คำว่า slice แปลเป็นภาษารัสเซียว่า “slice” มีดหั่นช่วยหั่นผลไม้และผักต่างๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

แม่บ้านใช้เครื่องมือดังกล่าวประเภทต่างๆ ที่แตกต่างกัน ซึ่งมีรูปลักษณ์ ขอบเขตการใช้งาน และคุณลักษณะอื่นๆ ที่แตกต่างกัน ส่วนหลักของอุปกรณ์คือแผ่นตัดที่เคลื่อนตัวไปตามแพลตฟอร์ม

อุปกรณ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยความสะดวกสบายและการออกแบบที่ทันสมัยจึงเข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัวได้อย่างลงตัว เครื่องหั่นนี้ช่วยให้คุณหั่นผักต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และง่ายดาย รวมถึงมันฝรั่ง แตงกวา หรือบวบ

เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้หรือผักหั่นเป็นชิ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติของเครื่องหั่นเป็นเลิศ ใบมีดของพวกเขาจะไม่คมน้อยลงเนื่องจากมันจะลับคมเองขณะที่ตัด

มีดสำหรับหั่นผักเป็นเส้น

มีดสำหรับหั่นผักเป็นเส้นมีขนาดและน้ำหนักเบา อุปกรณ์ไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นพิเศษก่อนใช้งาน ต้นทุนของโมเดลเหล่านั้นต่ำกว่าโมเดลที่คล้ายกัน

รูปแบบสามารถแตกต่างกันได้:

• กระต่ายขูดรูปกรวย;
• มีดปอกเปลือกแบบมีซี่โครง;
• เครื่องขูดแบบตรง

มีความต้องการเป็นพิเศษสำหรับอุปกรณ์รูปกรวยที่ใช้ทำหลอดยาวมาก

กฎการดูแลมีดรูปทรงต่างๆ

กฎหลักในการดูแลนั้นไม่สำคัญแต่จำเป็น:

1. ไม่ควรใช้ขาตั้งไม้ แม้ว่าจะดูสะดวกก็ตาม อุปกรณ์ดังกล่าวไม่อนุญาตให้คุณควบคุมปริมาณความชื้นของใบมีด สำหรับการจัดเก็บ ผู้เชี่ยวชาญจะซื้อชุดแกะสลักซึ่งมีกล่องบรรจุมาให้ด้วย หากคุณไม่มี ขาตั้งยางกราไฟท์หรือกระดานแม่เหล็กก็ใช้แทนได้
2. การลับคมไม่จำเป็นเสมอไป มีดมักจะมีการเคลือบด้วยสารโลหะแข็งซึ่งรับประกันการลับคมอัตโนมัติ หากคุณพยายามทำให้มีดของคุณคมขึ้นด้วยตัวเอง มีดของคุณอาจจะพังได้
3. หินลับมีดเป็นวิธีง่ายๆ ในการลับเครื่องมือ เนื่องจากแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญในการแกะสลักก็ไม่สามารถทำงานกับวัตถุทื่อได้ เพื่อให้เครื่องมือคมขึ้น ให้ถือเครื่องมือในมุม 15 องศาไปทางขวา และเลื่อนมีดไปทางปลายจุด
4. การแก้ไขใบมีด หากคุณต้องการรักษาเครื่องมือของคุณให้มีสภาพดีเยี่ยม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์แก้ไขใบมีด ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำให้บางสิ่งบางอย่างคมขึ้นได้ แต่การทำให้มันคมขึ้นเล็กน้อยก็เป็นไปได้
5. สำคัญ! บอร์ด-มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้พวกเขา หากยังทำได้ยากโดยไม่ต้องใช้แผ่นไม้ ให้ใช้แผ่นไม้แทน แก้วและหินสามารถทำลายมีดได้อย่างรวดเร็ว
6. การทำความสะอาด – หลังจากสร้างผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นแล้ว คุณต้องล้างวัตถุให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเพื่อรักษาความคม

ผู้ผลิตมีดสำหรับหั่นผักและผลไม้

แน่นอนว่าคุณสามารถหั่นผักเป็นรูปร่างต่าง ๆ โดยใช้มีดธรรมดาได้ แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้อุปกรณ์พิเศษจากผู้ผลิตต่อไปนี้

• วุสโธฟ (เยอรมนี) สร้างมีดอเนกประสงค์ ไทย และมีดคาร์บูเรเตอร์ โมเดลสำหรับผักและผลไม้รสเปรี้ยว นูเซตต์

• เอฟ. ดิ๊ก (เยอรมนี) ผลิตอุปกรณ์และชุดอุปกรณ์สากล รวมถึงเครื่องมือแกะสลักและคาร์ไบด์

• ไทรแองเกิ้ล(เยอรมนี) ผลิตแต่อุปกรณ์แกะสลักเท่านั้น

• เมสเซอร์ไมสเตอร์ (เยอรมนี) ผลิตมีดสำหรับการตัดแต่งรูปทรงและความคิดสร้างสรรค์

• บอร์เนอร์ (เยอรมนี) ผลิตอุปกรณ์พิเศษสำหรับแกะสลักและชุด 3, 4, 9 หรือ 11 ชิ้น อุปกรณ์อาจรวมถึงมีดไทย มีดหั่นผักหยัก และมีดหั่นถั่ว

• Tescoma (สาธารณรัฐเช็ก) เครื่องหั่นที่มีใบมีดแบบไม่ติด เพื่อการหั่นผักที่ละเอียดอ่อน อาหารไม่ติดมีดและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดได้ง่าย ชุดประกอบด้วยฝาครอบเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย

มีชุดมีดจากผู้ผลิตจีนหลายชุดในตลาด มักรวมถึงมีดหั่นผัก มีดแกะสลัก และมีดหั่นผัก ผลิตภัณฑ์มีราคาค่อนข้างถูกและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ต้องการเรียนรู้พื้นฐานการตัดตกแต่งผลิตภัณฑ์

วิดีโอ: ชุดมีดแกะสลัก Borner ครบชุด