วิธีการขจัดคราบเขม่าจากกระทะเคลือบ

แม่บ้านทุกคนเคยประสบกับสถานการณ์ที่อาหารไหม้ในกระทะเคลือบอันโปรดของเธออย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พวกเขาจ้องมองผนังที่ถูกเผาด้วยความสงสารซึ่งยังส่งกลิ่นไหม้อันน่ากลัวที่แพร่กระจายไปทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์อีกด้วย ในกรณีเช่นนี้ควรทำอย่างไร? วิธีที่เร็วที่สุดในการขจัดกลิ่นไหม้ของอาหารจากกระทะเคลือบคืออะไร?

คุณสมบัติของกระทะเคลือบอีนาเมล

ประวัติศาสตร์ของเครื่องเคลือบเริ่มขึ้นในสมัยโบราณเมื่อชาวกรีกโบราณได้มีความคิดที่จะเคลือบเคลือบบนพื้นผิวของภาชนะที่ใช้ในครัวเป็นครั้งแรก แต่ภาชนะดังกล่าวนั้นไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงอาหารและใช้เป็นเพียงของตกแต่งเท่านั้น

ปัจจุบันอาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมแพร่หลายเนื่องจากคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว กระทะแบบนี้คืออะไรกันแน่? ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากเหล็กหรือเหล็กหล่อเคลือบด้วยชั้นเคลือบอีนาเมล เป็นการป้องกันอาหารจากโลหะได้อย่างดีเยี่ยม การปรุงอาหารในนั้นจะปลอดภัยกว่ามาก แต่หากเกิดเหตุการณ์ใดขึ้น การล้างจานประเภทนี้ก็จะยากยิ่งขึ้น และชั้นเคลือบแก้วก็อาจแตกร้าวได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน

ประเภทของการปนเปื้อนของกระทะไหม้

โดยทั่วไปอาหารจะทิ้งรอยไว้ที่ด้านข้างและก้นกระทะ แต่คราบบางคราบก็ฝังแน่นเป็นพิเศษ สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดประการหนึ่งคืออาหารไหม้ ซึ่งกำจัดออกได้ยากมาก มักเกิดขึ้นจากความหลงลืม ส่วนใหญ่โจ๊กจะไหม้ ความยากในการทำความสะอาดจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว (บัควีท ข้าวบาร์เลย์) ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กนมจะไหม้ได้ง่ายกว่า คราบน้ำนมก็กำจัดออกได้ยากเช่นกัน แต่ยิ่งเริ่มดำเนินการเร็วเท่าไหร่ ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น คราบที่ฝังแน่นที่สุดมักเกิดจากการเผา:

• น้ำนม;
• แยม;
• โจ๊กหลากหลายประเภท;
• ผัก (โดยเฉพาะหัวบีทจะกำจัดออกได้ยาก)

คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างของปริมาณคาร์บอนได้ไม่เพียงแค่จากแหล่งที่มาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแรงในการเกาะติดจานด้วย

หากอาหารสกปรกมาก อาหารที่ไหม้จะยังคงอยู่ใต้กระทะเป็นชั้นสีดำที่มีความหนาหลายมิลลิเมตร บางครั้งอาจมีมากกว่านั้น การทำความสะอาดนี้ต้องใช้ความพยายามมาก คราบคาร์บอนปานกลางเป็นชั้นบางๆ ที่สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายหากคุณเริ่มงานทันที ในกรณีที่ไม่รุนแรง คราบเขม่าแต่ละรอยจะกระจายไปทั่วพื้นผิว และสามารถทำความสะอาดได้ด้วยฟองน้ำธรรมดาและน้ำร้อน

หม้อสแตนเลสควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ หลายๆ คนใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย เชื่อกันว่าจะไม่มีอะไรไหม้ติดมา และหากเกิดเรื่องร้ายขึ้นก็สามารถทำความสะอาดได้ง่ายๆ ด้วยฟองน้ำโลหะและสารเคมีกัดกร่อน กระทะสแตนเลสมีความทนทานมาก จึงสามารถขัดด้วยฟองน้ำได้ง่าย สามารถใช้ผงซักฟอกได้หลายชนิด แต่ไม่ควรใช้มากเกินไป เพราะอาจไม่สามารถล้างทุกอย่างออกหมดได้เสมอไป และสารเคมีบางชนิดอาจลงไปในอาหารได้

หากกระทะไหม้ต้องทำอย่างไร

กุญแจสำคัญของความสำเร็จในกรณีนี้คือประสิทธิภาพ ยิ่งคุณเริ่มล้างกระทะเร็วเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งจัดการกับคราบเขม่าที่ติดอยู่ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น และประการที่สอง ก็จะต้องใช้เงินน้อยลงในการทำความสะอาดนี้ด้วย

โดยทั่วไปเคล็ดลับหลักๆ

• ดำเนินการโดยไม่ชักช้า
• ห้ามเทน้ำเย็นลงในกระทะโดยเด็ดขาด เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่างกันอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายหรืออาจแตกออกได้ ควรเติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในจานที่เย็นแล้วพร้อมโซดาด้วย
• คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยน ไม่ใช้ฟองน้ำเหล็กหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ

วิธีล้างและทำความสะอาดหม้อจากคราบเขม่าภายในและภายนอกบ้าน

แม่บ้านทุกคนคงถามตัวเองว่าจะทำความสะอาดกระทะเคลือบไหม้ที่บ้านได้อย่างไร? มีอยู่หลายวิธี โดยปกติแล้วจะแบ่งวิธีการรักษาออกเป็น 2 วิธี คือ การใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน และการใช้สารเคมีในครัวเรือน แต่ละอย่างก็มีข้อดีข้อเสียของตัวเอง

วิธีพื้นบ้านในการทำความสะอาดกระทะที่ไหม้เกรียมจากการไหม้

วิธีการเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากหลายเหตุผล

1. เกือบทุกคนมีเครื่องมือที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ
2. ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายในการทำความสะอาด
3. ตัวเลือกในการทำความสะอาดที่มีให้เลือกมากมาย และความสามารถในการรวมตัวเลือกเหล่านี้เข้าด้วยกันในลำดับใดก็ได้

วิธีขจัดคราบไหม้จากอาหารด้วยเกลือ

เกลือแกงเป็นสารดูดซับที่ดีเยี่ยม ดังนั้นการนำมาใช้จึงค่อนข้างสมเหตุสมผล

หากมีเขม่าเพียงเล็กน้อยก็เพียงแค่โรยให้หนาๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากแช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วคุณสามารถล้างด้วยฟองน้ำได้

หากมลพิษร้ายแรง การดำเนินการก็จะแตกต่างออกไป ก็เทน้ำใส่หม้อ เติมเกลือ 100-200 กรัม พอเดือดก็จะเริ่มเดือด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงได้ จากนั้นล้างด้วยฟองน้ำและเจล หากยังมีเขม่าอยู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนเดิม

การทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชู

กรดยังสามารถใช้กับคราบคาร์บอนได้ดี แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง โดยปกติจะเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง บางคนแนะนำให้นำน้ำส้มสายชูไปอุ่น มักใช้กรดซิตริกแทน

วิธีขจัดคราบไหม้จากอาหารด้วยเบกกิ้งโซดา

วิธีการรักษาที่นิยมและมีประสิทธิผลมากที่สุดยังคงเป็นโซดา เหมาะสำหรับการทำความสะอาดทั้งคราบสกปรกเบาๆ และคราบเก่าๆ ประสิทธิภาพเกิดจากความสามารถในการทำปฏิกิริยากับสารอื่นได้ (เช่น กรด)

หากอาหารไหม้เล็กน้อย ให้ใช้เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยขัดด้านข้างและก้นกระทะเหมือนผงซักฟอกทั่วไป อย่างไรก็ตาม จะทำอย่างไรถ้าคราบยังไม่อยากหลุดออก? จากนั้นจึงผสมโซเดียมคาร์บอเนตกับน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

ส่วนล่างคลุมด้วยโซดาบางๆ ก่อนจะเติมน้ำส้มสายชูลงไปอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปวางบนไฟแล้วให้ความร้อนจนเขม่าเริ่มหลุดออก คุณสามารถทิ้งสารละลายไว้ข้ามคืนก็ได้ แล้วไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนอีก

การผสมผสานกันของโซดาและเกลือก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งนำไปทาบริเวณที่สกปรก

วิธีทำความสะอาดก้นไหม้ด้วยสบู่ซักผ้า

หลายๆคนมีสบู่สีเหลืองเข้มอยู่ที่บ้านซึ่งเรียกว่าสบู่เศรษฐกิจ แม้ว่าจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็สามารถรับมือกับการเผาไหม้ที่มีความซับซ้อนในระดับต่างๆ ได้ดี

วิธีแรกคือขูดบล็อกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโยนเศษลงในน้ำอุ่น วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด หลังจากขั้นตอนนี้ เราตรวจสอบความง่ายในการกำจัดคราบเขม่าคาร์บอน หากคราบเขม่าหลุดออกมาใต้ฟองน้ำเฉยๆ แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

การใช้คาร์บอนกัมมันต์

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิผลและราคาไม่แพงคือถ่านกัมมันต์ในรูปแบบเม็ด ซึ่งจะต้องบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำอุ่น และทาเป็นชั้นบางๆ จากนั้นจึงชะล้างมวลออกไป วิธีนี้เหมาะกับหม้อเล็กที่มีดินไม่มาก

การทำความสะอาดภายในหม้อกาแฟที่ไหม้เกรียม

กากกาแฟสามารถขัดผิวจานได้ดีและขจัดชั้นความมันออกไป อนุภาคขนาดเล็กแทรกซึมเข้าไปยังบริเวณที่ถูกเผาไหม้และทำความสะอาดออกไป กลิ่นหอมกาแฟช่วยดับกลิ่นไหม้อันไม่พึงประสงค์ เหตุผลจะมีผลเฉพาะเมื่อปัญหาไม่ลุกลามมากขึ้น

การใช้น้ำอัดลมทำความสะอาดกระทะไหม้

คุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มอัดลมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว กรดออร์โธฟอสฟอริกที่มีอยู่ในนั้นสามารถกัดกร่อนคราบทุกประเภท แม้แต่คราบที่ฝังแน่นที่สุด พร้อมไม่ทิ้งคราบและยังมีกลิ่นหอมที่สามารถกลบกลิ่นไหม้ได้อีกด้วย

วิธีใช้ก็ง่ายๆ เพียงเทขวดโคล่าหรือเป๊ปซี่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพคุณสามารถต้มซึ่งจะส่งเสริมให้ขาวขึ้นเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ทาร์รากอนเพราะมักถูกย้อมสี

วิธีทำความสะอาดกระทะเคลือบด้วยสารเคมีในครัวเรือน

หากต้องการขจัดเขม่าออกจากจานอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ผงซักฟอกเคมีเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด สารกัดกร่อนพิเศษที่มีส่วนประกอบสามารถละลายไขมัน เขม่า และแม้แต่ตะกอนคาร์บอนเก่าได้

สารเคมีที่ใช้กันทั่วไปในร้านเคมีภัณฑ์ในครัวเรือนคือสารฟอกขาว เติมภาชนะที่เสียหายด้วยน้ำเย็น เติมน้ำยาฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะลงไป และแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมออกไป เทน้ำสะอาดลงไปอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด จากนั้นจึงเทน้ำออกและต้มซ้ำอีกครั้งจนกว่าสิ่งสกปรกจะหายไป

สุดท้ายล้างจานให้สะอาดด้วยน้ำไหล ไม่ควรมีร่องรอยของสารฟอกขาวหลงเหลืออยู่ที่ใดๆ เพราะหากเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงได้

วิธีที่ 2: การใช้ผงซักฟอก นำผงที่แช่ไว้แล้วมาต้มในอ่าง จากนั้นนำหม้อไปวางทับไว้ หลังจากแช่แล้วให้ถูบริเวณที่ไหม้ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อล้างผงออกให้หมด

วิธีที่ 3 ในการใช้สารเคมีในครัวเรือนคือการผสมผสานระหว่างกาวซิลิเกตและโซดา ตรงนี้ทุกอย่างจะซับซ้อนกว่ามาก และในการดำเนินขั้นตอนนี้ คุณจะต้องมีการเตรียมการบางอย่าง

1. หาหม้อใหญ่ๆ สักใบที่พอจะใส่หม้อที่สกปรกได้
2. ก็เทน้ำเข้าไป
3. เทกาวโซดาและซิลิเกตลงไปครึ่งซอง (หนึ่งขวด)
4. จากนั้นนำสารละลายไปวางบนไฟและคนจนกระทั่งได้ความเข้มข้นเท่ากับเนื้อเหนียวปานกลาง

เพื่อทำความสะอาดกระทะ จะต้องจุ่มกระทะลงในสารละลายนี้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นก็เอาออกมาล้าง คราบคาร์บอนที่เหลือจะถูกทำความสะอาดออกไป วิธีนี้เหมาะสำหรับการขจัดคราบฝังแน่นเป็นพิเศษ และระยะเวลาในการต้มขึ้นอยู่กับความรุนแรงของคราบเป็นส่วนใหญ่ จานยิ่งสกปรกก็ยิ่งต้องใช้เวลานานในการต้ม

ความแตกต่างของการทำความสะอาดกระทะที่ไหม้เกรียม

กระทะที่ไหม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ มากมาย เนื่องจากจะต้องใช้เวลานานและความพยายามในการทำความสะอาด แต่ก็ไม่ต้องหมดหวัง การใช้วิธีการผสมผสานและความพากเพียรจะช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้

• การใช้สบู่และแอมโมเนียร่วมกันจะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวที่ถูกไหม้ได้อย่างรวดเร็ว ผสมเศษสบู่กับแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะแล้วต้ม
• เกลือกาวและสบู่ แอมโมเนียและกาวถูกเทลงในโฟมสบู่ ใส่หม้อลงในภาชนะแล้วแช่ไว้ในน้ำเดือด

วิธีทำความสะอาดกระทะไม่ให้มีเขม่า

ไม่ว่าคุณจะมีความปรารถนาที่จะขัดด้วยแปรงขนแข็งหรือแย่ไปกว่านั้นคือใช้ส้อมหรือช้อนมากเพียงใด คุณก็ต้องหลีกเลี่ยง เคลือบฟันมีความอ่อนไหวต่อแรงกระแทกทางกลมาก และการจัดการดังกล่าวอาจทำให้เกิดรอยแตกและรอยบิ่นได้ หลังจากนี้กระทะจะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป

คุณไม่สามารถใช้ผงขัดได้เช่นกัน เนื่องจากอนุภาคของแข็งจะขูดผิวกระทะและแทรกซึมเข้าไปในรูพรุนขนาดเล็กซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากสารดังกล่าวล้างออกได้ยากและยังรับประกันว่าจะตกลงไปในอาหารได้อีกด้วย

ภาชนะเคลือบอีนาเมลกลัวความแตกต่างของอุณหภูมิ คุณไม่สามารถเทน้ำแข็งลงในกระทะร้อนได้ และในทางกลับกัน

หากคุณแม่บ้านมักลืมทำโจ๊กบนเตา ก็จะสะดวกกว่าหากใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุอื่น เพราะทำความสะอาดง่ายกว่ามากในกรณีที่เกิดการไหม้ ตัวเลือกที่ดีคือสแตนเลสซึ่งไม่ต้องการวิธีการทำความสะอาดมากนัก

ก่อนทำความสะอาดด้านในกระทะเคลือบเผา ควรทำความสะอาดภายนอกก่อน เนื่องจากต้องจัดการอย่างระมัดระวัง และการล้างภายนอกก่อนจะง่ายกว่าการทำความสะอาดด้านในเสมอ

เคล็ดลับความปลอดภัยที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำความสะอาดหม้อเคลือบ

• เพื่อปกป้องมือของคุณจากผลกระทบอันเป็นอันตรายของสารเคมี คุณจำเป็นต้องสวมถุงมือ แม้แต่เกลือก็สามารถทำให้เกิดการระคายเคืองได้ ดังนั้นควรจะเลือกที่ปลอดภัยไว้ก่อน
• เมื่อทำการต้มสารละลายหรือน้ำเดือด ห้ามก้มตัวเหนือหม้อหรือจับด้วยมือเปล่า การใช้ที่รองหม้อจะปลอดภัยกว่า
• ก่อนใช้ควรอ่านคำแนะนำการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอย่างละเอียด

การดูแลรักษาภาชนะเคลือบอีนาเมลให้เหมาะสม

เครื่องครัวทุกประเภทต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องครัวเคลือบอีนาเมล เราต้องจดจำลักษณะเฉพาะของวัสดุนี้อยู่เสมอ เมื่อซักด้วยมือ ให้ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ การล้างในเครื่องล้างจานไม่ใช่ความคิดที่ดี เพราะขั้นตอนนี้มักทำให้เคลือบฟันเข้มขึ้น

ก่อนใช้งานครั้งแรก แนะนำให้เผาโดยต้มน้ำให้เดือดแล้วทำให้เย็น หลังจากนี้กระทะก็จะแข็งแรงมากขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารไหม้ ควรปรุงเฉพาะผลไม้แช่อิ่ม ซุป หรือไข่ ในภาชนะเคลือบเท่านั้น นั่นคือ สิ่งที่จะไม่ทำให้เกิดชั้นเขม่า สำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงอาหารจานอื่น ๆ คุณต้องคอยสังเกตกระบวนการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง และหากสงสัยว่าอาหารร้อนเกินไป ให้ลดไฟลงหรือยกกระทะออกจากเตา

เครื่องเคลือบถือเป็นอุปกรณ์คู่ใจในห้องครัว และคงไม่สามารถจินตนาการถึงการทำอาหารได้เลยหากไม่มีเครื่องเคลือบ แต่เพื่อให้จานสามารถเสิร์ฟได้นานที่สุดควรดูแลอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามกฎ และจดจำความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เคลือบ

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดกระทะเคลือบ