วิธีการขจัดคราบน้ำตาลไหม้ที่ก้นหม้อ

หลังจากทำน้ำเชื่อม คาราเมล หรือแยม มักจะมีคราบสีดำฝังแน่นเหลืออยู่ที่ก้นกระทะ ซึ่งทำความสะอาดได้ยากมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลหวานจะเกาะอยู่บนรอยแตกเล็กๆ บนพื้นผิวของจานและติดอยู่ที่ก้นจาน เมื่อถูกความร้อน มันจะ “กัดกร่อน” เข้าไป และยากที่จะขจัดออกโดยไม่ทำลายเคลือบฟัน

จะทำความสะอาดน้ำตาลไหม้จากหม้ออย่างถูกต้องได้อย่างไร? มีหลายวิธีในการทำความสะอาดคราบน้ำตาลโดยไม่ทำลายสารเคลือบของเครื่องครัวของคุณ ทั้งวิธีพื้นบ้านที่ใช้วิธีการชั่วคราวและสารเคมีในครัวเรือนจะช่วยได้

คราบคาราเมลสด

จะง่ายกว่ามากในการเอาคาราเมลที่เหลือออกจากก้นกระทะขณะที่ส่วนผสมหวานยังร้อนและไม่มีเวลาไหม้มากเกินไป สามารถใช้ไม้พายในครัวขูดคาราเมลชั้นบาง ๆ ออกได้ ส่วนชั้นหนา ๆ ต้องแช่ไว้ในน้ำเดือดหรือน้ำสบู่

น้ำตาลไหม้

จำเป็นต้องกำจัดเศษน้ำตาลไหม้ที่เหลือออกทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ขณะที่เศษน้ำตาลยังไม่เป็นคาราเมล จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดในกระทะเพื่อให้เขม่าคาร์บอนถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างทั่วถึง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง น้ำตาลไหม้จะละลายและตกตะกอนอยู่ก้นภาชนะ

การทำความสะอาดขึ้นอยู่กับวัสดุของกระทะ

สารเคมีในครัวเรือนและวิธีการทำความสะอาดน้ำตาลไหม้จะต้องเลือกให้เหมาะสมกับวัสดุที่ใช้ทำกระทะ แม้ว่าการทำความสะอาดด้วยแปรงโลหะจะเหมาะสำหรับเครื่องครัวอลูมิเนียมก็ตาม แต่ไม่เหมาะสำหรับเครื่องครัวเคลือบหรือเทฟลอน

กระทะเคลือบอีนาเมล

เมื่อจะขจัดคราบน้ำตาลออกจากจานดังกล่าว ห้ามใช้มีดขูดโลหะ เพราะอาจทำให้สารเคลือบเสียหายได้ แล้วระหว่างการปรุงอาหารอาหารจะติดอยู่บริเวณที่ไหม้ตลอดเวลา ติดอยู่บริเวณที่เสียหายและเคลือบฟันก็อาจลอกออกและติดอยู่ในอาหารที่เตรียมไว้ได้

เมื่อศึกษาเคล็ดลับในการขจัดน้ำตาลไหม้จากกระทะเคลือบ ควรจำไว้ว่าไม่ควรเติมน้ำเย็นลงในกระทะเคลือบทันที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิอาจทำให้เคลือบหลุดลอกได้

หม้อสแตนเลส

ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากสแตนเลสดูหรูหราและราคาแพง แต่ห้ามทำความสะอาดผิวกระทะสเตนเลสด้วยสารกัดกร่อนใดๆ มิฉะนั้น ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟังก์ชันการใช้งานก็จะเสียหายไปด้วย อาหารในภาชนะดังกล่าวจะเริ่มไหม้

หม้ออลูมิเนียม

ควรล้างคาราเมลไหม้ออกจากภาชนะอลูมิเนียมโดยไม่ใช้สารกัดกร่อนหรือสารกัดกร่อน มิฉะนั้น ความเสียหายอาจทำให้เกิดการปล่อยสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายลงในอาหารที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำความสะอาดคราบน้ำตาลจากกระทะอลูมิเนียมได้โดยใช้เบกกิ้งโซดา สบู่ซักผ้า หรือกรดอะซิติก

วิธีทำความสะอาดกระทะจากน้ำตาลไหม้ภายในบ้าน

ผงซักฟอกที่ใช้ในครัวเรือนมีสารลดแรงตึงผิวสังเคราะห์ (surfactants) ที่ช่วยลดการยึดเกาะของคาราเมลไหม้กับพื้นผิวของจาน แต่ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีอนุภาคขัดถูที่สามารถทำลายชั้นเคลือบฟันได้

วิธีทำความสะอาดด้วยสารเคมีในครัวเรือน

มีตัวเลือกมากมายในการทำความสะอาดน้ำตาลไหม้จากกระทะ วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดคราบน้ำตาลคือการใช้สบู่ซักผ้า

หากต้องการทำสิ่งนี้ คุณต้องมี:

1. ขูดสบู่บนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำลงบนสบู่ให้กลายเป็นเนื้อหนา
3. นำส่วนผสมไปทาบริเวณที่ตกตะกอนคาร์บอน
4. ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ตัว
5. เทน้ำเดือดลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เย็นๆ ล้างคราบพลัคออก

สารละลายสารฟอกขาวยังใช้เพื่อต่อสู้กับคราบคาร์บอนด้วย ไม่นำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อการทำความสะอาด มันเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เทสารละลายลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

คุณสามารถทำความสะอาดคราบคาร์บอนได้โดยใช้แท็บเล็ตสำหรับเครื่องล้างจาน เมื่อเลือกใช้สารเคมีในครัวเรือน ควรเลือกใช้ผงซักฟอกชนิดเจลหรือครีม ความสม่ำเสมอนี้ช่วยให้ยึดติดกับพื้นผิวที่ถูกเผาได้ดีขึ้น เติมเต็มรอยแตกเล็กๆ และช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นปัญหา

วิธีขจัดน้ำตาลไหม้ด้วยกรดซิตริก

กรดจะช่วยทำให้คราบน้ำตาลไหม้ที่ด้านข้างและก้นกระทะหลุดออก ตัวเลือกการทำความสะอาดนี้เหมาะสำหรับพื้นผิวประเภทต่างๆ เนื่องจากกรดซิตริกทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนกว่าสารอื่น และระดับความเป็นกรดเมื่อกำหนดปริมาณอย่างเหมาะสมจะไม่กัดกร่อนสารเคลือบของจาน

1. เติมน้ำลงในกระทะให้ท่วมคราบ
2. กรดซิตริกเข้มข้น 2 ช้อนชาจะเพียงพอต่อน้ำ 1 ลิตร
3. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. เช็ดคราบคาร์บอนออกด้วยฟองน้ำนุ่มๆ

สำคัญ! กรดซิตริกสามารถทดแทนด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูได้

การทำความสะอาดด้วยเกลือแกง

การทำความสะอาดด้วยเกลือเหมาะสำหรับหม้อเคลือบอีนาเมลหรืออลูมิเนียม อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เหมาะกับเครื่องครัวสแตนเลส เพราะเกลือจะทำให้เกิดจุดด่างดำบนภาชนะ

1. เติมน้ำอุ่นลงในจานแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเทน้ำออกแล้วโรยเกลือแห้งบริเวณที่ถูกเผา
3. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วใช้ฟองน้ำนุ่มธรรมดาเช็ดคราบเขม่าออก

ขจัดคราบน้ำตาลด้วยเบกกิ้งโซดา

คุณสามารถล้างน้ำตาลไหม้ออกไปได้ด้วยการใช้เบกกิ้งโซดา แต่กรณีนี้ควรพิจารณาว่าโซดาประกอบด้วยอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งสามารถขีดข่วนเคลือบได้

1. เจือจางเบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะในสารละลายสบู่
2. ใช้ทาบริเวณที่ถูกไฟไหม้ ปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที
3. ล้างจานด้วยน้ำอุ่น

เราทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์

สารดูดซับอเนกประสงค์ที่มักพบในตู้ยาที่บ้าน จะช่วยขจัดคราบน้ำตาลจากจานชามประเภทต่างๆ

1. ต้องบดเม็ดยาให้เป็นผงเนื้อเดียวกัน
2. เจือจางด้วยน้ำอุ่น มวลไม่ควรเป็นของเหลวมากเกินไป
3. ทาลงบนชั้นคาราเมลน้ำตาลไหม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ทำความสะอาดด้วยสบู่โซดาและกาวซิลิเกต

คุณสามารถขจัดคราบไหม้ติดแน่นได้โดยใช้กรรมวิธีแบบโซเวียตโบราณซึ่งได้รับการทดสอบโดยคุณแม่และคุณย่าของเรา

1. ทำให้สบู่ซักผ้าอ่อนตัวลงแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน
3. เติมสบู่ขูดลงในน้ำ บีบกาวซิลิเกตออกมา 1 หลอด และโซดาแอช 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้มประมาณ 30 นาที
5. ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำและล้างออกด้วยน้ำอุ่น

วิธีการขัดฟันด้วยผงขัดฟัน

ผงสีฟันจะทำความสะอาดจานจากคราบน้ำตาลอย่างอ่อนโยนและระมัดระวัง และกระทะสแตนเลสจะสดใสและเงางามเหมือนกระจก

1. เจือจางผงด้วยน้ำจนได้ความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว
2. นำส่วนผสมมาทาบริเวณที่ถูกไหม้แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. ล้างด้วยน้ำสบู่

ด้วยมัสตาร์ดแห้งและกาแฟ

การกำจัดคราบคาร์บอนโดยใช้มัสตาร์ดและกาแฟเป็นวิธีที่ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดายในการกำจัด "ปัญหาเรื่องน้ำตาล"

1. เจือจางผงมัสตาร์ดและกาแฟด้วยน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อข้น
2. นำส่วนผสมมาทาบริเวณที่ถูกไฟไหม้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
3. คุณต้องเช็ดออกด้วยฟองน้ำนุ่มๆ

ขจัดคราบเขม่าด้วยน้ำส้มสายชู

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าว แอปเปิล หรือไวน์ เพื่อขจัดคราบคาร์บอนได้

1. คราบจะถูกราดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้ชั้นที่ไหม้ถูกปกคลุมด้วยกรดอย่างสมบูรณ์
2. ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ถ้าจะดีควรปล่อยทิ้งไว้ 1 วัน
3. ชั้นที่นุ่มลงแล้วจะถูกกำจัดออกด้วยฟองน้ำนุ่ม

การป้องกันการเผาผลาญน้ำตาล

คุณสามารถหลีกเลี่ยงการไหม้ของน้ำตาลหรือคาราเมลได้ในขณะที่ทำแยม ผลไม้เชื่อม หรือมาร์มาเลด โดยการคนส่วนผสมหวานอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อน คุณควรคนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเท่านั้น โลหะนั้นจะไปขูดก้นกระทะจนเกิดการไหม้ได้ หากแยมเริ่มไหม้ คุณต้องเทใส่ภาชนะอื่น และเติมน้ำหรือโซดาลงในกระทะที่ไหม้ทันที

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดกระทะที่ไหม้เกรียม