ช้อนขนมหน้าตาเป็นอย่างไร และแตกต่างจากช้อนอื่นอย่างไร

ในปัจจุบันเราใช้สิ่งของต่างๆ เช่น ช้อน ส้อม และแก้ว ในชีวิตประจำวันโดยไม่ได้คิด และเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ว่าบรรพบุรุษของเราสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้โดยไม่มีพวกเขา และประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมากมายนั้นน่าเหลือเชื่อมาก

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ภายนอกช้อนมีลักษณะคล้ายไม้พายที่มีด้ามจับ ซึ่งสะดวกสำหรับการตักของเหลวหรืออาหารข้น นักนิรุกติศาสตร์บางคนอ้างว่าชื่อของอุปกรณ์นี้มาจากรากศัพท์ "log" ซึ่งแปลว่าหุบเขาหรือแอ่งน้ำ คนอื่นๆ เชื่อว่าคำว่า “ช้อน” เป็นพยัญชนะกับกริยา “เลีย” ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรก็ตาม ชื่อของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนี้เคยใช้ใน Kievan Rus ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 แล้ว

หากคุณเปรียบเทียบ “อายุ” ของช้อนกับส้อมแล้ว ช้อนกับส้อมจะต้องเก่ากว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ช้อนที่มีลักษณะคล้ายช้อนแบบสมัยใหม่ได้รับการใช้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 แล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวทำมาจากดินเหนียว กระดูก หิน เปลือกถั่ว หรือไม้ โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งใดก็ตามที่มีลักษณะเหมือนทัพพีและสามารถใช้ตักอาหารได้นั้นจะใช้เป็นช้อน

ยังมีช้อนส้อมที่สามารถแปลงร่างได้ด้วย นี่คือวิธีที่ส้อมและทัพพีที่มีร่องอยู่ด้านหลังยังคงอยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ ถ้าคุณเสียบปลายส้อมเข้าไปในร่อง คุณจะได้ช้อน

เรื่องน่าสนใจ: ในสมัยของปีเตอร์มหาราช มีประเพณีที่จะต้องใช้ช้อนส้อมส่วนตัวในการเยี่ยมชม ทุกคนมีช้อนติดตัวไปด้วย นี่อาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีเทคโนโลยีอีกชนิดหนึ่งเกิดขึ้น – ช้อนพับ

โลหะมีค่าเริ่มถูกนำมาใช้ทำภาชนะในเครื่องครัว เช่น ช้อน ตั้งแต่สมัยยุคกลาง การกล่าวถึงช้อนทองและช้อนเงินครั้งแรกสุดนั้นต้องย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 13 ช้อนส้อมดังกล่าวเป็นของเฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้น ส่วนผู้ที่ยากจนก็พอใจกับช้อนที่ทำด้วยดีบุกหรือทองแดง

ศตวรรษที่ 18 ได้มีการปรับเปลี่ยนแนวคิดเรื่องค่านิยมของตัวเอง ในเวลานี้ มีการค้นพบโลหะชนิดใหม่ ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ อะลูมิเนียม เช่นเดียวกับทุกสิ่งใหม่ๆ อะลูมิเนียมก็มีราคาแพงมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าในงานเลี้ยงที่พระราชวังของนโปเลียน แขกผู้มีอันดับสูงสุดจะได้รับบริการช้อนส้อมที่ทำจากอลูมิเนียม บุคคลที่มีความสำคัญน้อยกว่าสำหรับจักรพรรดิก็พอใจกับส้อมและช้อนที่ทำด้วยเงินหรือทอง นโปเลียนจะรู้หรือไม่ว่าในอนาคต ภาชนะที่ทำด้วยอลูมิเนียมจะกลายมาเป็นสินค้าเฉพาะของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง

ที่น่าสังเกตก็คือ ช้อนได้มาซึ่งรูปทรงที่คุ้นเคย ซึ่งก็คือ วงรี ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น และหากก่อนหน้านี้อุปกรณ์นี้เป็นอุปกรณ์เพียงชิ้นเดียวที่มีคุณลักษณะเช่นนี้ ความสนใจในวัฒนธรรมการดื่มชาของจีนก็กลายมาเป็นแรงผลักดันให้มีการสร้างช้อนชา และช้อนกาแฟที่มีขนาดเล็กลงไปอีก และเนื่องจากของหวานมักเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ เราจึงต้องคิดสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับของหวาน

ในสมัยบาร็อค ช้อนได้ “สัมผัส” นวัตกรรมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ ด้ามจับที่มีขนาดใหญ่ขึ้น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในตอนแรกด้ามจับของช้อนส้อมอันนี้มีขนาดเล็กมาก ช้อนไม่ได้ถือด้วยสองนิ้วเหมือนทุกวันนี้ แต่แทบจะถือด้วยกำมือเดียว นับตั้งแต่การมาถึงของยุคบาโรกได้แนะนำ "แฟชั่น" ของตัวเองสำหรับเสื้อจั๊บอตหรูหรา ระบาย และแขนยาวกว้าง ขุนนางก็เสี่ยงที่จะทำลายเสื้อผ้าราคาแพงของพวกเขาอย่างสิ้นหวังขณะรับประทานอาหาร

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ชาวเยอรมัน E. Geithner ได้เปิดโรงงานในซัคเซินเพื่อผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจากโลหะผสมนิกเกิล-สังกะสี วัสดุนี้มีลักษณะคล้ายกับเงินมากและมีราคาค่อนข้างถูก ดังนั้นความต้องการเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารประเภทนี้จึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปัจจุบันวัสดุนี้เรียกกันทั่วไปว่าคิวโปรนิกเกิล และยังคงได้รับความนิยมเนื่องจากรูปลักษณ์สวยงามและใช้งานง่าย

และในศตวรรษที่ 20 และ 21 ก็ได้นำ “แนวคิดที่เป็นเหตุเป็นผล” ของตัวเองมาเสนอเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ทำภาชนะในครัว ในช่วงแรกมีสแตนเลสปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเริ่มผลิตภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งที่เรียกว่า

ประเภทของช้อนขนม

ปรากฏว่าการแบ่งช้อนส้อมออกเป็นชุดอาหาร ชุดขนม และชุดชา ไม่ใช่ขีดจำกัด แม้ว่าทุกคนจะรู้ว่าช้อนขนมมีลักษณะอย่างไร แต่ก็ควรคำนึงด้วยว่าช้อนสำหรับขนมเกือบทุกประเภท

• ช้อนเกรปฟรุต มีรูปร่างยาวแหลมและมีฟันเล็ก ๆ ตามขอบ
• สำหรับอะโวคาโด เป็นญาติสนิทของรุ่นก่อน เพียงแต่ไม่มีฟันและมีรูปร่างเป็นวงรีเรียบ
• ช้อนขนมสำหรับกีวี ทัพพีของอุปกรณ์มีรูปร่างเป็นทรงกลม
• สำหรับไอศกรีม ช้อนมีรูปร่างเหมือนไม้พายและมีขอบโค้งเล็กน้อย ไม่ลึกเท่าช้อนธรรมดา
• สำหรับเครื่องดื่มเย็น ตัวอย่างเช่น ช้อนคาปูชิโนเย็นจะมีด้ามยาว (เนื่องจากแก้วที่เสิร์ฟก็มีความสูงเช่นกัน)
• สำหรับน้ำผึ้งเหลว ใช่แล้ว อุปกรณ์รูปทรงกระบอกที่มีรอยบากตามขวางนี้ก็ถือเป็นช้อนขนมด้วย เพียงแต่เป็นช้อนที่มีความเฉพาะทางเฉพาะด้านเท่านั้น
• สำหรับน้ำตาล. รูปร่างของมันดูเหมือนที่ตักของเด็กสำหรับเล่นในกล่องทรายมากกว่าช้อนตามปกติ

ขนาดและปริมาตร

ปรากฏว่าช้อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในการรับประทานอาหารอันแสนอร่อยต่างๆ แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารอันแสนอร่อยเหล่านี้อย่างถูกวิธีอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง แม้ว่าในปัจจุบันจะมีอุปกรณ์เครื่องครัวสำหรับวัดน้ำหนักและปริมาตรมากมาย แต่ช้อนก็ยังคงไม่มีใครเทียบได้

หากพิจารณาจากขนาด ช้อนขนมจะมีขนาดระหว่างช้อนโต๊ะกับช้อนชา กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือมันมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของร้านน้ำชาและเล็กกว่าห้องอาหารถึงหนึ่งเท่าครึ่ง

หากพิจารณาจากปริมาตร ช้อนขนมจะจุได้ประมาณ 10 มิลลิลิตร ช้อนชาจะจุได้ 5 มิลลิลิตร และช้อนโต๊ะจะจุได้ 15 มิลลิลิตร

หากไม่อยากใช้แก้ว ก็สามารถตวงความจุ (200 มล.) โดยใช้ช้อน เช่น ช้อนชา 40 ช้อน ช้อนขนม 20 ช้อน หรือช้อนโต๊ะ 16 ช้อนโต๊ะ

แน่นอนว่าการวัดผลิตภัณฑ์ของเหลวหรือผลิตภัณฑ์แห้งมีความแตกต่างกัน และความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นเมื่อพูดถึงส่วนผสมโดยเฉพาะ เพื่อตอบคำถามว่าช้อนขนมมีกี่กรัม ควรหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำหนักและความหนาแน่นจะดีกว่า

วิธีการเลือก

บางทีพวกเราส่วนใหญ่คงไม่ได้คิดถึงเกณฑ์ในการเลือกเครื่องดนตรีพื้นฐานอย่างช้อนขนมมากนัก และก็ไร้ผลด้วย มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณใช้ช้อนส้อมนี้ได้นานขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้อย่างเพลิดเพลินและปลอดภัยอีกด้วย

1. ควรเลือกจากผู้ผลิตเครื่องครัวที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ
2. อย่าละเลยรูปลักษณ์ของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เชื่อเถอะว่ามันสำคัญไม่แพ้คุณสมบัติทางเทคนิคเลยทีเดียว
3. เครื่องใช้ที่เป็นโลหะไม่ควรมีกลิ่นโลหะที่เป็นเอกลักษณ์ มิฉะนั้นจะถ่ายโอนไปยังอาหารได้
4. ควรจะมีความหนาขึ้นบ้างตามส่วนโค้งของช้อน (หรือส้อม) ไม่ควรมีคราบหรือรอยเส้นบนพื้นผิวโลหะ
5. หากช้อนจากแบรนด์ดังมีภาพวาดหรือลวดลายที่โดดเด่น แสดงว่าช้อนนั้นมีคุณภาพสูง
6. ขนาดที่เหมาะสมของช้อนขนม: ความหนา 1 – 1.5 มม. ความลึกของทัพพี – สูงสุด 10 มม.

ตำนานและประเพณี

แม้ว่าจะดูเหมือนเรียบง่าย แต่ช้อนก็กลายมาเป็นต้นกำเนิดของประเพณี ตำนาน และสัญลักษณ์ต่างๆ มากมาย

ตัวอย่างเช่น ที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ นักเรียนที่ได้เกรดต่ำสุดในวิชาคณิตศาสตร์ จะได้รับช้อนที่มีขนาดเท่ากับผู้ชาย ประเพณีนี้มีอยู่จนถึงปีพ.ศ. 2453 ปรากฏการณ์แปลกประหลาดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีเก่าแก่ของอังกฤษในการมอบช้อนเป็นรางวัลปลอบใจให้กับผู้เข้าร่วมที่มีผลงานแย่ที่สุดในการแข่งขันใดๆ

ประเพณีอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการสอบผ่านเกิดขึ้นในเมืองคาซานในศตวรรษที่ 19 มีธรรมเนียมว่าจะต้องวางช้อนชาทั้งหมดไว้ในบ้านใต้ชั้นหนังสือในคืนก่อนวันสอบ ตามที่นักศึกษาได้กล่าวไว้ การกระทำดังกล่าวรับประกันว่าสามารถผ่านเซสชั่นนี้ได้สำเร็จ

ศิลปินชื่อดังอย่างซัลวาดอร์ ดาลี มักนิยมใช้ช้อนเป็นนาฬิกาปลุก เมื่อเขารู้สึกง่วงนอนในช่วงมื้อเที่ยง เขาจะนั่งลงบนเก้าอี้พร้อมช้อนในมือ เมื่อหลับไปแล้ว เขาก็ปล่อยช้อนออกจากมือ แล้วช้อนก็ตกลงพื้นพร้อมกับมีเสียงดังกุกกัก และศิลปินก็ตื่นขึ้น

สำนวนที่รู้จักกันดีว่า “ตีไม้กวาด” นั้นไม่ได้เป็นการเปรียบเทียบแต่อย่างใด หลังจากนั้นช่องว่างสำหรับใส่ช้อนก็ถูกเรียกว่า บัคลูชา การทุบท่อนไม้ทั้งท่อนให้เป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นสำนวนนี้จึงถูกนำมาใช้อธิบายกิจกรรมยามว่างที่ไม่จำเป็นในภายหลัง

เมื่อมองดูครั้งแรก ช้อนขนมอาจดูเหมือนเป็นสิ่งธรรมดาและไม่น่าสนใจ ความจริงมันเป็นวัตถุที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และบางทีในครั้งต่อไปที่คุณเพลิดเพลินกับไอศกรีมหรือเค้กชิ้นโปรดของคุณ คุณอาจจำข้อเท็จจริงบางประการที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของมันได้

วิดีโอ: ตกแต่งช้อนขนมด้วยตัวเอง