หม้อไหนดีที่สุด? ทำความเข้าใจวัตถุประสงค์และวัสดุ เคล็ดลับในการเลือก

หม้อเป็นอุปกรณ์ที่แม่บ้านทุกคนขาดไม่ได้ในห้องครัว ทุกอย่างมีความสำคัญในนั้น: วัสดุ รูปร่าง และปริมาตร ดังนั้นคุณจึงควรพิจารณาเลือกอย่างรอบคอบ งานนี้จะซับซ้อนขึ้นไปอีกเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ให้เลือกมากมายในตลาด และแม้แต่พ่อครัวแม่ครัวที่มีประสบการณ์ก็ยังพบว่าการเลือกตัวเลือกที่ถูกต้องเป็นเรื่องยาก

การเลือกหม้อให้เหมาะกับการใช้งาน

หากคุณไม่มีอะไรจะทำอาหารที่บ้านเลย คุณสามารถซื้อชุดที่รวมทุกสิ่งที่คุณต้องการได้ หม้อหลายใบที่แตกต่างกัน- แต่ก็เกิดขึ้นได้ว่ามีจานอาหารเพียงพอแต่ไม่มีจานใดที่เหมาะกับจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะหม้อแต่ละใบก็มีวัตถุประสงค์ของมัน-

หากห้องครัวมีหม้อจากรายการด้านบน แม่บ้านก็จะสามารถปรุงอาหารจานใดๆ ก็ได้เพื่อเอาใจตัวเองและครอบครัว

วัสดุอุปกรณ์ในการทำหม้อ

มันคุ้มค่าที่จะพูดทันทีว่า วัสดุไม่ได้บ่งบอกคุณภาพของจานดังนั้นจึงไม่สามารถบอกได้ว่าภาชนะเหล็กหล่อจะดีกว่าหรือแย่กว่าภาชนะสแตนเลส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเจ้าของบ้านจะทำอะไร เพราะสำหรับอาหารจานหนึ่งควรใช้กระทะอลูมิเนียม และอีกจานควรใช้กระทะแก้ว

ผลิตจากสแตนเลส

หม้อประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ นอกจากจะเหมาะสำหรับการซักล้างแล้ว เครื่องล้างจานมีคุณสมบัติทนทานต่อการสึกหรอ ทนต่อแรงกระแทก และให้ความร้อนจานได้สม่ำเสมอ

กระทะเหล็ก 3 อันดับแรกที่ดีที่สุด-

เตฟาน ซิมเปิ้ลโอ B9074474

นี่คือหม้อที่แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกใช้ เพราะเน้นความสะดวกในการดูแลรักษาและความสะดวกสบาย ความจุ 2.7 ลิตร ผลิตจากสแตนเลส มีรูปลักษณ์สวยงาม และทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ง่าย การมีเครื่องหมายวัดอยู่ภายในกระทะช่วยให้แม่บ้านคำนวณปริมาตรของจานที่กำลังปรุงได้ง่ายขึ้น ฐานที่หนาช่วยให้ความร้อนอาหารสม่ำเสมอ ชุดนี้ประกอบด้วยฝาแก้วพร้อมรูนึ่งและขอบเหล็ก

รอนเดลล์ แฟลมม์

ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ซื้อ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณประสิทธิภาพคุณภาพสูงและชื่อเสียงเชิงบวกของแบรนด์ หม้อด้ามทำจากสเตนเลส มีก้น 3 ชั้น ช่วยให้อาหารร้อนทั่วถึง ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร อาหารจะไม่ไหม้ แต่ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงช้าๆ ความสะดวกของรุ่นนี้ยังอยู่ที่การมีท่อจ่ายน้ำพิเศษที่ช่วยให้ระบายน้ำได้อย่างง่ายดาย การทำเช่นนี้ยังทำได้ง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากมีรูบนฝาปิด

กิปเฟล มินิ

ในการผลิตจานชามรุ่นนี้ ผู้ผลิตได้เลือกใช้วัสดุที่ทนทานและปลอดภัย ภาชนะมีก้นหนา 8 มม. เพื่อให้ความร้อนได้สม่ำเสมอ พร้อมด้วยที่จับเหล็กและฝาแก้วที่ปิดสนิทพร้อมรูระบายไอน้ำ ปริมาตรขนาดเล็ก (1.2 ลิตร) เหมาะสำหรับการเตรียมซีเรียล ไข่ ซุปปริมาณเล็กน้อย โจ๊กนม หรือผักบดสำหรับเด็กทารก

หม้ออลูมิเนียม

เครื่องครัวประเภทนี้มีความโดดเด่นตรงที่ ร้อนเร็วและมีน้ำหนักเบา- นอกจากนี้ แม่บ้านทุกคนก็สามารถซื้อกระทะอลูมิเนียมได้ เนื่องจากมีราคาไม่แพง วัตถุประสงค์หลักของเครื่องครัวนี้คือการต้มเกี๊ยว ไข่ พาสต้า และต้มนม

ไม่ควรใช้ในการเตรียมอาหารข้าวอบ รวมถึงอาหารสำหรับรับประทานอาหาร และอาหารเด็ก เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับด่างและกรด อาจมีการปล่อยเกลือพิษออกมาจำนวนเล็กน้อย

หม้ออลูมิเนียม TOP 3-

ร้านอาหาร Tefal

รุ่นนี้ผลิตจากอลูมิเนียมอย่างหนา จึงร้อนเร็วแต่คงความร้อนได้นาน นอกจากนี้ กระทะยังมีสารเคลือบกันติดพร้อมอนุภาคไททาเนียม ช่วยป้องกันอาหารไหม้ สามารถใช้ในการอบและตุ๋น เพราะทนอุณหภูมิได้สูงสุดถึง 250 องศา แม้ว่ากระทะจะจุได้ 4.5 ลิตร แต่มีน้ำหนักเพียง 1.2 กิโลกรัมเท่านั้น และด้วยฐานแผ่นเหล็กจึงสามารถใช้งานร่วมกับเตาเหนี่ยวนำได้

หินอ่อนคุกมารา

หม้อต้มที่ผลิตในประเทศได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน คุณสมบัติพิเศษของรุ่นนี้คือการเคลือบสาร Greblon ไม่ติดกระทะ ซึ่งใช้โดยไม่ใช้สารยึดเกาะโพลีเมอร์ อนุภาคหินอ่อนที่รวมอยู่ในวัสดุช่วยให้โมเดลนี้มีความแข็งแรงเป็นพิเศษ นำไปใช้โดยการกลิ้งลงบนแผ่นอลูมิเนียม แล้วจึงสร้างเป็นรูปร่างตามต้องการ อายุการใช้งานค่อนข้างยาวนาน เพราะไม่เสียรูประหว่างการใช้งาน อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้บรรจุสิ่งของไว้ คุณไม่ควรให้สิ่งของร้อนเกินไป (เกิน 260 องศา) และไม่ควรให้สิ่งของเหล่านั้นสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

คุกมาร่า k60

หม้อต้มอเนกประสงค์ขนาดความจุ 6 ลิตร ทำความสะอาดง่าย มันไม่มีสารเคลือบกันติดเหมือนรุ่นอื่นๆ แต่ก็มีราคาถูกกว่ามากด้วยเช่นกัน ผนังของกระทะค่อนข้างหนา นอกจากนี้ยังทนความร้อนสูงได้ดีและไม่เสียรูปภายใต้แรงกระแทกเชิงกล สามารถใช้ประกอบอาหารได้ทั้งในเตาอบและบนเตาไฟ รุ่นนี้สามารถใช้แทนหม้อเหล็กหล่อได้อย่างง่ายดาย และมีน้ำหนักเบา (2.38 กก.) จึงสะดวกต่อการพกพาไปใช้งานกลางแจ้ง

หม้อเหล็กหล่อ

ภาชนะดังกล่าวถือว่ามีความทนทานและทนต่อการสึกหรอ เนื่องจากไม่กลัวรอยขีดข่วน นอกจากนี้หม้อที่ทำจากวัสดุชนิดนี้ยังกักเก็บความร้อนได้ดีเนื่องจากเย็นตัวช้า ใช้สำหรับทำอาหารบนเตาและเตาอบ

หม้อเหล็กหล่อ 3 อันดับแรก-

หม้อต้มน้ำไฟฟ้า มอลโลนี่ ซีซี-20/30

เหมาะสำหรับการอบ การทอด การตุ๋น การปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ รวมทั้งอาหารอบ คุณสมบัติพิเศษของกระทะใบนี้คือมีฝาปิดแบบอเนกประสงค์ สามารถใช้เป็นกระทะสำหรับผัดทอดได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีอัตราส่วนระหว่างคุณภาพสินค้าและราคาที่ดี อย่างไรก็ตาม การใช้กระทะ Mallony ต้องมีขั้นตอนเตรียมการบางอย่างก่อนใช้งานครั้งแรกเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ ดังนั้นจึงควรเผา ล้าง และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรล้างภาชนะและเช็ดให้แห้ง มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดสนิมได้

หม้อต้มน้ำแบบช้า Pyrex

หม้อด้ามนี้โดดเด่นเหนือคู่แข่งในเรื่องความสดใส ดีไซน์ทันสมัย ​​และมีน้ำหนักเบา (3.7 กก.) เนื่องจากใช้เหล็กหล่อพิเศษในการผลิต สารเคลือบอีนาเมลช่วยป้องกันการเกิดสนิมและทำให้การบำรุงรักษาสะดวกยิ่งขึ้น ด้ามจับเหล็กหล่อกว้างช่วยให้เคลื่อนย้ายกระทะได้สะดวกแม้จะสวมที่รองหม้อที่แน่นเกินไป รุ่นนี้เหมาะสำหรับการใช้งานต่อเนื่อง ปริมาตร (2.2 ลิตร) เพียงพอสำหรับเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวหลายคน ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือสามารถล้างในเครื่องล้างจานและใช้ในเตาอบได้

เมเยอร์แอนด์บอค MB-26025 (3 ลิตร)

หม้อเหล็กหล่อเป็นแบบอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการตุ๋นและอบอาหารจานต่างๆ กระทะนี้สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ซึ่งถือเป็นข้อดีที่ไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ หม้อต้มยังสามารถใช้บนไฟเปิดได้ เช่น ทำอาหารบาสมา ข้าวปิลาฟ ชูร์ปา เป็นต้น ฝาที่แถมมาสามารถเปลี่ยนเป็นกระทะได้อย่างง่ายดาย หม้อต้ม Mayer & Boch MB-26025 ต้องใช้การดูแลเป็นพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือสนิมที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการใช้งาน ควรเช็ดภาชนะให้แห้งหลังการล้าง

กระถางแก้ว

พวกเขาใช้ภาชนะดังกล่าวเพื่อทำ กระจกทนความร้อนหรือทนไฟ- ความแตกต่างหลักของกระทะประเภทนี้คืออาหารที่ปรุงในกระทะจะไม่ไหม้ นอกจากนี้ สามารถเสิร์ฟอาหารได้โดยตรงในตัว และเก็บเข้าตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย ส่วนใหญ่แล้วหม้อประเภทนี้มักใช้สำหรับใส่ซุป อาหารจานเคียง ข้าวต้ม และผลไม้แช่อิ่ม

จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ในการทอดหรือตุ๋น เพราะว่าต่างจากกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเหล็กชนิดเดียวกัน คุณจะต้องใช้เวลาในการทำอาหารนานกว่ามากเนื่องจากโครงสร้างวัสดุ (แก้ว) ที่มีลักษณะเฉพาะ ข้อเสียอีกประการของกระทะประเภทนี้คือ ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เนื่องจากแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำปฏิกิริยากับภาชนะที่มีโลหะเท่านั้น

กระถางแก้ว TOP 3-

ซิแมกซ์

หม้อต้มน้ำนี้ทำจากแก้วเช็กซึ่งโดดเด่นในเรื่องความทนทานและคุณภาพสูง เนื่องจากทนความร้อนจึงสามารถใช้ในเตาอบ ไมโครเวฟ เตาไฟฟ้าและตู้เย็นได้ รุ่นส่วนใหญ่ของแบรนด์นี้สามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40 ถึง +300 องศา คุณสามารถซื้อหม้อสำหรับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้เช่นกัน ปริมาตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 1.5 ลิตรถึง 5 ลิตร แต่ละกระทะมีฝาปิดที่ใช้เป็นจานได้

ไพเร็กซ์

หม้อด้ามผลิตจากฝรั่งเศส ผลิตจากแก้วทนความร้อน ทนอุณหภูมิได้ทั้งสูงและต่ำ ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ถึง 220 องศา โดดเด่นด้วยความหลากหลาย หลักสรีรศาสตร์ และรูปลักษณ์ที่สวยงาม เหมาะสำหรับเตาแก๊ส เตาอบ ไมโครเวฟ ตู้แช่แข็ง และบางรุ่นยังเหมาะสำหรับการทำอาหารบนไฟเปิดอีกด้วย หม้อของบริษัททำความสะอาดง่าย ทนทาน และมีอายุการใช้งานอย่างน้อย 5 ปี นอกจากนี้ ในชุดยังมีฝาปิดสำหรับใช้ประกอบอาหารอีกด้วย

ซาบาติเยร์

แม้ว่าหม้อเหล่านี้จะปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากแล้วเนื่องจากมีความแข็งแรง คุณภาพสูง และความทนทาน คุณลักษณะพิเศษของเครื่องแก้ว Sabatier คือมีก้นหนา ทำให้สามารถใช้ในเตาอบ เตาแก๊สและเตาเหนี่ยวนำ ไมโครเวฟ และตู้เย็นได้ แก้วที่ใช้ทำหม้อมีคุณสมบัติทนทานต่อรอยขีดข่วนและไม่ดูดซับกลิ่น สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้สูงสุดถึง 140 องศา มีลักษณะโดดเด่นที่การใช้งานหลากหลายและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ

กระถางเซรามิค

อาหารจานดังกล่าวเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพ นอกจากนี้ อาหารก็ไม่ค่อยไหม้ด้วย หม้อเซรามิกส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำอาหารย่าง สตูว์ ผักตุ๋น และอบในเตาอบ ข้อเสียก็คือภาชนะเซรามิกเป็นรอยขีดข่วนได้ง่ายและแตกได้ง่ายหากทำตกบนพื้นผิวแข็ง

นอกจากนี้พวกเขายัง กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันซึ่งอาจทำให้มันแตกได้เช่นกัน ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการซักล้าง แม้ว่าเศษอาหารสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำร้อนธรรมดาก็ตาม หากคุณปรุงอาหารในกระทะดังกล่าวบนเตาเหนี่ยวนำหรือเตาแก๊ส คุณจะต้องใช้อะแดปเตอร์หรือตัวกระจายเปลวไฟ

กระถางเซรามิค TOP 3-

ฮันส์และเกร็ตเชน บอม

หม้อด้ามนี้ทำด้วยเซรามิกทั้งหมด สะดุดตาด้วยฝาที่มีใบไม้ขนาดใหญ่ติดอยู่ นอกจากนี้ยังมีช่องระบายไอน้ำด้วย ภาชนะมีลักษณะเป็นทรงกลมและมีผนังเรียบ สะดวกในการอบผลิตภัณฑ์แป้งและหม้อตุ๋น หม้อขนาดเล็ก (1.6 ลิตร) ยังสามารถใช้อุ่นจานในเตาไมโครเวฟและแช่แข็งอาหารได้ รูปลักษณ์อันน่าดึงดูดใจทำให้สามารถนำไปใช้จัดโต๊ะอาหารได้

อาเปติเต็ด เวอร์นาซซ่า กราแตง

หม้อด้ามนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความหลากหลายและความสะดวกสบาย สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณลักษณะเด่นของรุ่นนี้คือมีฐานและผนังหนา ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนสม่ำเสมอและเย็นลงช้าๆ ภาชนะสามารถใช้อบในเตาอบได้ที่อุณหภูมิสูงสุด 220 องศา กระทะนี้สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ การออกแบบที่น่าสนใจของโมเดลนี้ช่วยให้สามารถนำไปใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ เหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารทั้งแบบเย็นและร้อน

นาริโน ลอมบาร์ดี จาก Eat at Home

เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ยอดนิยมที่มีความโดดเด่นในเรื่องดีไซน์ที่ไม่ธรรมดา หม้อสไตล์โพรวองซ์นี้ทำจากเซรามิกและมีก้นและผนังหนา เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก หม้อมีฝาปิดสนิทพร้อมรูระบายไอน้ำ รุ่นนี้สามารถใช้งานได้บนเตาทุกประเภท ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า และยังสามารถใช้ในเตาอบหรือไมโครเวฟได้อีกด้วย

คำแนะนำทั่วไปในการเลือกหม้อ

หากคุณต้องการซื้อหม้อสำหรับใช้ในบ้าน ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อรุ่นใดรุ่นหนึ่ง ควรใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้

การซื้อจานชามมากมายที่จะใช้เพียงสองครั้งต่อปีและทำให้ห้องครัวรกนั้นไม่มีประโยชน์ใดๆ ควรยึดถือหลักนี้เป็นหลัก คือ ซื้อหม้อเพียงใบเดียวแต่คุณภาพดีและใช้งานได้หลากหลาย ดีกว่าซื้อหม้อราคาถูกหลายใบแต่คุณภาพไม่ดี

คำถามที่พบบ่อย

ความแตกต่างระหว่างหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และหม้อความดัน

คุณสมบัติของกระทะเทฟลอน

หม้อเหล็กหล่ออุซเบก

วีดีโอรีวิวหม้อต้มน้ำยี่ห้อไหนดี