แม่บ้านทุกคนควรมีเครื่องครัวเพียงพอสำหรับปรุงอาหารจานต่างๆ แต่กระทะแบบไหนที่เหมาะที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก? การใช้กระทะพิเศษสำหรับทอดแพนเค้กทำให้ผลิตภัณฑ์ออกมาฟูและมีรสชาติดี อีกทั้งกระบวนการทอดยังใช้เวลาน้อยลงอีกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณลักษณะในการเลือกอุปกรณ์สำหรับทำอาหารจานอร่อยนี้
เนื้อหา
ข้อดีของถาดทำแพนเค้ก
จุดแข็งของพิมพ์เครปมีดังนี้:
- ความสบายและความสบายระหว่างการปฏิบัติงาน;
- ขนาดเล็กทำให้สามารถอุ่นอาหารและทอดแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว
- ไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษามากแรงงาน
- มีขนาดและรูปร่างให้เลือกหลากหลายทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้
- ราคาที่เอื้อมถึงได้สำหรับรุ่นคลาสสิกส่วนใหญ่
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับถาดทำแพนเค้ก
ในปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภาชนะเครื่องครัวสำหรับทอดแพนเค้กจำนวนมหาศาล โมเดลแต่ละรุ่นจะแตกต่างกันทั้งเรื่องการเคลือบ ขนาด รูปทรง และวัสดุ หากต้องการทราบวิธีเลือกกระทะสำหรับทำแพนเค้กให้เหมาะสม คุณจำเป็นต้องเข้าใจคุณสมบัติของเครื่องครัวชนิดนี้
กระทะคุณภาพดีต้องมีคุณสมบัติดังนี้:
- มีขอบต่ำไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร มันช่วยให้คุณโยนและพลิกแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย
- พร้อมฐานหนาทนทาน ส่วนนี้จะต้องสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงได้
- มีด้ามจับยาวประมาณ 16-24 เซนติเมตร ซึ่งจะไม่ร้อนขึ้นเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานาน
วิธีการเลือกกระทะสำหรับทำแพนเค้ก
ตัวเลือกแบบดั้งเดิมคือกระทะกลมเล็ก แต่ในปัจจุบันแม่บ้านอาจให้ความสำคัญกับแบบสี่เหลี่ยมหรือแบบเดิม ๆ มากกว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีหลากหลายอาจทำให้เชฟเกิดความสับสนได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาพารามิเตอร์หลักที่คุณต้องใส่ใจอย่างใกล้ชิดเมื่อเลือก
ตามวัสดุ
รุ่นที่นิยมมากที่สุดของกระทะแพนเค้กได้แก่ เหล็กหล่อ อลูมิเนียม และเหล็ก พันธุ์เหล่านี้สามารถจัดหาโดยมีหรือไม่มีชั้นพิเศษได้ ตัวเลือกทั้งหมดที่ถูกเอ่ยขึ้นมามีจุดแข็งและจุดอ่อนของตัวเอง
- โลหะ. มีลักษณะเด่นคือมีน้ำหนักเบา ทนทานต่อการเสียรูป ต้นทุนต่ำ และมีอายุการใช้งานยาวนาน การไม่มีสารเคลือบกันติดจะเป็นข้อเสียสำคัญเพราะอาหารที่อบจะไหม้
- อลูมิเนียม. ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของกระทะชนิดนี้คือความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหาย การเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ เนื่องจากวัสดุมีความเปราะบางมาก หากคุณตัดสินใจซื้ออลูมิเนียมประเภทหนึ่ง เราขอแนะนำให้ซื้อแบบที่มีก้นและผนังหนา
- เหล็กหล่อ. นี่เป็นความคลาสสิกทุกประการ กระทะเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานยาวนานมากอย่างน้อย 100 ปี หากดูแลรักษาอย่างถูกต้อง พวกเขาไม่กลัวสิ่งที่กัดกร่อนหรือช้อนส้อมเหล็ก จุดอ่อนคือมีน้ำหนักมาก และไม่ควรนำสินค้าร้อนแช่ลงในน้ำเย็น แม้แต่เหล็กหล่อที่แข็งแกร่งก็ยังมีจุดอ่อนซึ่งอาจทำให้แตกได้
บนสารเคลือบกันติด
สินค้ามีหลายประเภท:
- พร้อมชั้นไม่ติดกระทะ กระทะเหล่านี้ช่วยให้คุณอบแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมัน ผ้าคลุมที่สวมใส่สบายและสวยงามนี้ไม่ทำให้รู้สึกเทอะทะ ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ผลิตจะติดตั้งผลิตภัณฑ์ของตนด้วยชั้นไททาเนียม เทฟลอน หรือเซรามิก
- ไร้สารเคลือบกันติด ในการทอดแพนเค้กคุณจะต้องใช้น้ำมันและไขมัน อุปกรณ์ประเภทนี้มีไม่มากนัก เนื่องจากไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่
เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับความหนาของพื้นผิวที่ไม่ติด เพราะยิ่งหนามาก ถาดแพนเค้กก็จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ในกรณีส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์เทฟลอนจะใช้งานได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลา 6-10 ปี ส่วนชั้นไททาเนียมจะใช้งานได้ประมาณ 25 ปี สำหรับการเคลือบแต่ละประเภทจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งานและการบำรุงรักษา
โดยความเข้ากันได้กับเตา
ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กหลายประเภท โดยคำนึงถึงลักษณะของเตา ในกรณีส่วนใหญ่ ร้านค้าจะจำหน่ายกระทะอเนกประสงค์ที่ใช้ได้กับเตาแก๊ส เตาเซรามิก เตาไฟฟ้า และเตาเหนี่ยวนำ แต่คุณจะต้องใส่ใจกับพารามิเตอร์นี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วกระทะทุกประเภทนั้นเหมาะกับเตาแก๊สรุ่นใหม่ๆ แต่สำหรับเตาไฟฟ้า คุณจะต้องเลือกกระทะตามความหนาของก้นกระทะ (ต้องไม่น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร)
ตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง
เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดแพนเค้กที่พบมากที่สุดคือระหว่าง 20 ถึง 26 เซนติเมตร นี่คือขนาดกระทะทอดที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณพลิกและโยนแพนเค้กได้อย่างสะดวกสบาย แม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกขนาดของจานชามได้ตามความชอบ
ประเภทกระทะที่น่าสนใจ
ผู้ผลิตภาชนะในครัวที่มีชื่อเสียงยังนำเสนอรูปแบบที่แปลกใหม่อีกมากมาย
- เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้สำหรับการทำแพนเค้กเท่านั้น อาจเป็นแบบมาตรฐานหรือแบบดำน้ำได้
- กระทะที่มีรอยบุ๋มผิดปกติซึ่งจะสร้างลวดลายหรือลวดลายบนพื้นผิวของแพนเค้กในภายหลัง รุ่นเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับนักชิมตัวน้อย
วิธีการอบแพนเค้กบนเครื่องทำแพนเค้ก
การจะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดีนั้นไม่ใช่แค่การเตรียมแป้งเพียงอย่างเดียวเท่านั้น การปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่างนี้
พยายามอย่าใช้ถาดเก่าในการอบ ในกรณีส่วนใหญ่ พื้นผิวจะสึกหรอไปแล้ว ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการไหม้เพิ่มขึ้น แพนเค้กไหม้จะสูญเสียรสชาติ หากพื้นผิวของจานแตกในระหว่างกระบวนการพลิก ไม่ใช่ภาชนะที่เป็นปัญหา แต่เป็นเพราะจำนวนไข่ไม่เพียงพอ อย่าละเลยการซื้อกระทะพิเศษสำหรับเมนูนี้ จะได้แพนเค้กที่ดีและมีกลิ่นหอม เมื่อใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม
การเตรียมตัวมีดังนี้:
- ตั้งกระทะให้ร้อนดี;
- ก่อนทำแพนเค้กครั้งแรก ให้ทาผิวด้วยน้ำมันเล็กน้อย สำหรับอันต่อไปจะไม่สามารถใช้ไขมันได้อีก
- แพนเค้กสองหรือสามแผ่นแรกต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อให้พลิกบนกระทะที่ยังไม่ทอดได้ง่ายขึ้น
- หากขอบแห้งแสดงว่าสามารถพลิกกลับผลิตภัณฑ์ได้
กระทะแบบไหนเหมาะที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก?
ตามคำแนะนำของแม่บ้าน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อกระทะเซรามิกที่มีสารเคลือบไม่ติด ข้อดีหลักคือจานดังกล่าวปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตลอดการผลิต เราจะใช้เฉพาะส่วนประกอบจากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงและทนทานเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์เซรามิกมีความทนทานต่อแรงกระแทกทางกลได้ดีขึ้นและไม่ปล่อยสารพิษออกมาเมื่อได้รับความร้อน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในขณะเดียวกันเซรามิกไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาที่ซับซ้อนและยังให้ความสะดวกสบายระหว่างการใช้งานอีกด้วย
วิธีดูแลรักษาพิมพ์แพนเค้ก
อายุการใช้งานของอุปกรณ์แต่ละชิ้นขึ้นอยู่กับการใช้งานอย่างถูกต้องและการดูแลรักษาโดยตรง ดังนั้น ก่อนที่จะเริ่มทำความสะอาดเครื่องทำแพนเค้ก ขอแนะนำให้รอจนกว่าพื้นผิวจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เสียก่อน หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มซักได้
คุณสามารถล้างถาดแพนเค้กด้วยผงซักฟอกที่ไม่มีสารกัดกร่อนรุนแรงหรืออนุภาคขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อภาชนะเครื่องครัวได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจึงขอแนะนำให้ใช้ฟองน้ำหรือผ้าโฟมนุ่ม หากคุณเลือกกระทะเหล็กหล่อ ไม่แนะนำให้ล้างจนหมด เพราะจะทำให้ชั้นน้ำมันที่ป้องกันอยู่หลุดออกไป รุ่นยอดนิยมบางรุ่นจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ความเป็นไปได้นี้จะต้องระบุไว้โดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์
คะแนนของกระทะแพนเค้กที่ดีที่สุด
แม่บ้านหลายๆ คน ก่อนจะเริ่มการค้นหา ควรศึกษาอันดับของกระทะทำแพนเค้กที่ดีที่สุดเสียก่อน และนี่เป็นเรื่องจริง เพราะรายการดังกล่าวระบุถึงรุ่นที่ดีที่สุดตามความนิยมและรีวิวจากผู้ที่เคยใช้รุ่นเหล่านั้นแล้ว เพื่อให้คุณเลือกได้ง่ายขึ้น เราได้รวบรวมคะแนนเครื่องทำแพนเค้กมาให้คุณแล้ว
เบอร์ลินเกอร์ เฮาส์ เมทัลลิก ไลน์
รุ่นนี้มาพร้อมกับฐานหินอ่อนถึง 3 ชั้น พื้นผิวปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และกระจายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถประหยัดความร้อนและไฟฟ้าได้ 35 เปอร์เซ็นต์ เหมาะกับแผ่นที่มีอยู่ทุกประเภท
ใช้โลหะทนทานพร้อมเศษหินอ่อนในการผลิต
แกรนิต “ไบโอล”
ผู้ผลิตชาวยูเครนนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานระหว่างคุณภาพและต้นทุนต่ำได้อย่างยอดเยี่ยม กระทะทำจากอลูมิเนียมหล่อพร้อมเคลือบสารกันติด 3 ชั้นเพิ่มเติม ความสูงข้าง 6 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร น้ำหนักเพียงไม่ถึง 1 กิโลกรัม. ด้ามจับยาวช่วยให้คุณรู้สึกสบายขณะอบขนม
บริษัท ทีวีเอส มิเนอรัลส์
แบรนด์อิตาลีผลิตกระทะที่มีพื้นผิวไม่ติดกระทะถึง 7 ชั้น มีการเติมชิปแร่ลงในวัสดุฐาน และส่วนด้านล่างก็มีเอฟเฟกต์หินพิเศษ เครื่องทำแพนเค้กนี้ให้ความร้อนได้ดีและคงความร้อนไว้ได้นาน เส้นผ่านศูนย์กลาง – 28 เซนติเมตร.
เจสสิก้า คราฟ
เส้นนี้นำเสนอด้วยฐานอะลูมิเนียมพร้อมเคลือบชั้นเซรามิก ซึ่งจึงโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่ทนทานต่อความเสียหายทางกล ความเร็วในการอบแป้งที่สูง ด้ามจับที่ถนัดมือ และฐานแบบเหนี่ยวนำ
แกรนิตมาเอสโตร
กระทะมีฐานเป็นอลูมิเนียมเคลือบสารกันติดซึ่งใช้เศษหินแกรนิต โครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ทำให้คุณสามารถล้างผลิตภัณฑ์ในเครื่องล้างจานได้ และขัดด้วยฟองน้ำแข็ง โดยไม่ทำให้อายุการใช้งานลดลง
เครป Granchio Ornamento
ข้อดีของเครื่องทำแพนเค้กคือมีรูปลักษณ์ที่สดใสและพื้นผิวไม่ติดหลายชั้นซึ่งประกอบด้วยอนุภาคไททาเนียม ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน และใช้พื้นผิวแข็งของฟองน้ำในการทำความสะอาด กระทะทนความร้อนจึงยังคงเย็นแม้ขณะทอด
รอนเดลล์ ม็อคโค แอนด์ ลาเต้
กระทะทอดมีพารามิเตอร์ให้เลือกมากมาย:
- น้ำหนัก – 1.2 กิโลกรัม;
- เส้นผ่านศูนย์กลาง – 28 เซนติเมตร;
- ด้านข้าง – 5 เซนติเมตร.
ชั้นในทำด้วยไททาเนียมชนิดพิเศษ จึงสามารถทนต่อแรงกระแทกจากไม้พายเหล็กและพื้นผิวแข็งได้
Tefal เอ็กซ์พีเรียนซ์ พลัส
บริษัทสร้างความพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยตัวบ่งชี้ความร้อนซึ่งจะเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าสามารถอบแพนเค้กได้ กระทะมีก้นหนาพิเศษ ช่วยยืดอายุการใช้งานหากดูแลรักษาอย่างถูกต้อง
บริโซล ออพติม่า
ในกระบวนการผลิตได้มีการใช้วัสดุและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เช่น เหล็กหล่อชนิดพิเศษ การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ดังนั้นการเตรียมอาหารจึงรวดเร็วและสะดวกสบาย
ฟิสแมน มูนสโตน
รุ่นนี้ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติอันดับหนึ่งเนื่องจากมีการเคลือบ Platinum 4 ชั้นและราคาประหยัด ประกอบไปด้วยเศษหิน และอนุภาคแร่ธาตุ ส่วนประกอบดังกล่าวจะเพิ่มอายุการใช้งานได้หลายเท่า ด้ามจับหุ้มยางที่สบายมือ ขนาดเล็กช่วยให้กระบวนการรวดเร็วและสะดวกสบาย
ข้อมูลที่ให้ไว้จะช่วยให้คุณเลือกอุปกรณ์ทอดแพนเค้กที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
