คุณสมบัติของถ้วยอาร์มูดู

ในบางประเทศ การดื่มชาหรือกาแฟไม่ใช่แค่เพียงช่วงพักเที่ยงหรือช่วงเช้าเท่านั้น แต่ถือเป็นประเพณีโดยสิ้นเชิง ประเทศเหล่านี้ได้แก่อาเซอร์ไบจาน ซึ่งให้ความสำคัญกับประเพณีการดื่มชาเป็นอย่างยิ่ง และตุรกี ซึ่งกาแฟมีสถานะพิเศษ แน่นอนว่าในกรณีนี้คุณต้องมีเครื่องครัวพิเศษ มันได้อพยพไปยังดินแดนอันกว้างใหญ่ของรัสเซีย และตอนนี้ Armuds กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

อาร์มัดส์สำหรับกาแฟและชาคืออะไร

อาร์มัดเป็นภาชนะพิเศษสำหรับชาและกาแฟของชาวตะวันออก โดยทั่วไปจะทำจากแก้ว มันไม่สามารถเรียกว่าแก้วหรือถ้วยได้ เพราะมันมีรูปร่างที่แตกต่างจากที่เราคุ้นเคย

คุณสมบัติของ Armud:

• มันไม่มีหูจับ ไม่เหมือนแก้วและแก้วที่เราคุ้นเคย
• มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ (หรือรูปดอกทิวลิป) โดยส่วนบนของถ้วยจะกว้าง ส่วนล่างจะแคบกว่า และส่วนตรงกลางจะแคบที่สุด
• โดยปกติจะเสิร์ฟในแก้วที่มีหูจับหรือจานรอง

ในระดับหนึ่งก็สามารถเปรียบเทียบได้กับแก้วชา ที่เคยใช้เสิร์ฟชาบนรถไฟมาก่อน ยังใช้ร่วมกับที่วางแก้วอีกด้วย

ความหมายของคำว่า อาร์มุด ในภาษาอาเซอร์ไบจาน

ในประเทศอาเซอร์ไบจาน ประเพณีการดื่มชาถือเป็นเรื่องพิเศษ การกล่าวถึงร้านน้ำชาครั้งแรกในเอกสารทางวิชาการเกี่ยวกับประเทศนี้ต้องย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 10 ในสมัยนั้นร้านน้ำชาเป็นสถานที่พิเศษที่ผู้คนมารวมตัวกันไม่เพียงแต่เพื่อดื่มชาเท่านั้น แต่ยังมาเพื่อหารือเรื่องการเมืองของประเทศและสนทนาเรื่องปรัชญาด้วย

อย่างไรก็ตามชามีบทบาทสำคัญมากในสถานประกอบการนี้ เจ้าของร้านน้ำชาต้องสามารถชงชาให้ดีและมีรสชาติดีมาก สิ่งนี้มีบทบาทสำคัญในการเลือกสถานที่สนทนา

บันทึก! ในสมัยก่อนทั้งเมืองจะรู้จักเจ้าของร้านน้ำชาที่ดีแต่ละชื่อ และผู้คนจากเมืองอื่นๆ มักจะเดินทางมาเพื่อเข้าร้านน้ำชาแห่งใดแห่งหนึ่งโดยเฉพาะ

แน่นอนว่าชาจะเสิร์ฟในแก้วพิเศษที่เรียกว่าอาร์มูดูในสถานประกอบการเหล่านี้ พวกมันมีรูปร่างแบบเดียวกับของชาวตุรกี เพียงแต่คนในท้องถิ่นเปรียบเทียบรูปร่างของพวกมันกับเงาของร่างผู้หญิง

นอกจากนี้ ประเพณีการดื่มชายังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ไม่เพียงแต่ในร้านน้ำชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกบ้านในอาเซอร์ไบจานด้วย แขกจะต้องได้รับการเสิร์ฟชา และแต่ละครอบครัวจะเก็บถ้วยอาร์มูดูไว้หลายชุดทั้งสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานเลี้ยง

ถ้วยชาตุรกียอดนิยมมีขายที่ไหน

บ้านเกิดของอาร์มัดถือเป็นเปอร์เซีย คำนี้แปลจากภาษาเปอร์เซีย แปลว่า "ลูกแพร์" อย่างไรก็ตาม อันเป็นผลจากสงครามตุรกี-เปอร์เซียหลายครั้ง ชาวอาร์มุดจึงอพยพไปยังตุรกีและตั้งหลักปักฐานอยู่ที่นั่น ดังนั้นนักวิจัยบางคนจึงถือว่าจักรวรรดิออตโตมัน (ปัจจุบันคือประเทศตุรกี) เป็นแหล่งกำเนิดของตระกูลอาร์มุด

ในขณะนี้แก้วเหล่านี้ได้รับความนิยมในประเทศทางตะวันออก ประเทศต่างๆ ในยุโรป รวมทั้งในกลุ่มประเทศ CIS ด้วย

ประเภทและอุปกรณ์ของแก้วอาเซอร์ไบจาน

ในการดื่มชา ก้านชาจะจับไว้ตรงกลางหรือด้านบน อย่างไรก็ตามหากเติมด้วยของเหลวร้อนก็จะไม่ค่อยสบายนัก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีชุดอุปกรณ์เสริมสำหรับถ้วยดังกล่าวไว้เพื่อให้ใช้งานสะดวกยิ่งขึ้น

อาร์มัดมีด้ามจับ

ประเทศต่างๆ ในยุโรปพบว่าการใช้ถ้วยชาโดยไม่มีหูจับนั้นไม่สะดวกอย่างยิ่ง ซึ่งทำให้เกิดการเกิดขึ้นของพันธุ์ไม้ชนิดที่มีด้ามจับ มีรูปร่างเดียวกัน ทำจากวัสดุเดียวกัน และยังสามารถทาสีแบบดั้งเดิมได้ด้วย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีด้ามจับ ซึ่งทำให้ใช้เครื่องครัวนี้สะดวกยิ่งขึ้นมาก

ที่รองแก้ว

แต่ถ้วยกาแฟ Armud แบบดั้งเดิมจะไม่มีที่จับ ดังนั้นเพื่อความสะดวก จึงเสิร์ฟในที่วางแก้วที่มีส่วนนี้ ภาชนะแก้วมักใช้เฉพาะในงานเลี้ยงน้ำชาในพิธีเท่านั้น จึงมักทำด้วยเงินและโลหะมีค่าอื่นๆ และในราชวงศ์สุลต่านก็ทำด้วยทองคำด้วย

ในปัจจุบันคุณสามารถพบชุดที่วางแก้วสำหรับ Armuds ได้ ซึ่งทำจากทองแดงและวัสดุอื่นๆ ราคาถูก

จานรองแก้วอามุด

ในตุรกีและประเทศทางตะวันออกอื่นๆ มักใช้จานรองมากกว่าที่วางแก้ว ส่วนหลังมักทำจากโลหะที่มีราคาแพงและมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษ จานรองถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวัน รวมถึงในร้านน้ำชาแห่งแรกๆ ด้วย

จานรองทำจากวัสดุเดียวกันกับแก้ว โดยปกติจะขายเป็นชุด บ่อยครั้งที่ชุดดังกล่าวจะมาพร้อมกับกาน้ำชาที่ทำในสไตล์เดียวกัน

วัสดุเครื่องชงชาตุรกี

ไม่เพียงแต่รูปทรงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัสดุในการผลิตก็ออกแบบมาเพื่อการดื่มชาอย่างสะดวกสบายอีกด้วย อาร์มูดูเดิมทีนั้นถูกเป่ามาจากแก้ว จะต้องโปร่งใส ไม่คล้ำ มีฟองอากาศ หรือตำหนิอื่น ๆ ทำขึ้นเพื่อให้สามารถตรวจสอบความโปร่งใสของชาได้

คุณภาพของชาสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในแก้วคริสตัล ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมชาถึงได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากนี้ คริสตัลยังถือเป็นแก้วชั้นสูง และถูกใช้ทำภาชนะบนโต๊ะอาหารสำหรับขุนนางเท่านั้น

ปัจจุบันนี้ผู้ผลิตแก้วได้เข้ามาแทนที่เครื่องจักรในการผลิต ดังนั้น Armuda จึงทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและหลายประเภท

กระจก อาร์มูดู คลาสสิค

ประเภทคลาสสิกคือแก้ว ผู้ผลิตในยุคใหม่ก็ไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีเช่นกัน ในขณะนี้ไม่มีความเข้มงวดในเรื่องความโปร่งใสของแก้วอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ยังคงมีการควบคุมคุณภาพ และไม่น่าจะมีข้อบกพร่องใดๆ เกิดขึ้นอย่างแน่นอน

กระจกอาร์มูดูสามารถเป็นแบบใสหรือมีลวดลายได้ ถ้วยตุรกีได้รับการตกแต่งด้วยเครื่องประดับแบบดั้งเดิมของตุรกี ในขณะที่ถ้วยอาเซอร์ไบจานจะได้รับการตกแต่งด้วยลวดลายจากประเทศนั้นๆ โดยทั่วไปจะเป็นเส้นตรง เส้นโค้ง และวงกลม แต่ถ้วยสมัยใหม่มักทาสีโดยไม่คำนึงถึงประเพณี โดยใช้ลวดลายใดๆ ยกเว้นรูปสัตว์

ตัวเลือกที่ถูกกว่าและปลอดภัยกว่าคือชุดถ้วยที่ทำจากแผ่นอะคริลิกหรือพลาสติก พวกมันยังมีลักษณะโปร่งใส แต่ก็ไม่เปราะบางและหนักมากนัก

ชุดคริสตัล

คริสตัลได้รับการยกย่องว่าเป็นแก้วอันทรงคุณค่ามานานแล้ว นำมาใช้ทำภาชนะราคาแพงสำหรับขุนนาง ในอาเซอร์ไบจาน คริสตัล อาร์มูดู ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในตู้และนำออกมาเฉพาะเมื่อถึงเวลาฉลองเท่านั้น ทุกวันนี้ใครๆ ก็สามารถซื้อแก้วคริสตัลได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แก้วคริสตัลดูน่าสนใจน้อยลง

คริสตัลคือแก้วที่มีปริมาณตะกั่วหรือแบเรียมออกไซด์สูง (สูงถึง 30%) ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของพลาสติกและสามารถแกะสลักกระจกได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ทาสีคริสตัลอาร์มูดู แต่แกะสลักลวดลายที่ซับซ้อนลงบนพื้นผิวแทน นอกจากนี้ ปริมาณออกไซด์ของโลหะยังช่วยเพิ่มการกระจายและการหักเหของแสงในผลึก ซึ่งทำให้แสดงการเล่นแสงได้อย่างดีเยี่ยม เช่นเดียวกับเพชร

แน่นอนว่าชุดคริสตัลจะมีราคาแพงกว่าชุดแก้วหรือพลาสติก แต่รูปลักษณ์ของถ้วยก็คุ้มค่า นอกจากนั้นยังควรจำไว้ว่าคริสตัลนั้นมีน้ำหนักมากและเปราะบาง ดังนั้นครอบครัวที่มีเด็กๆ จะต้องระมัดระวังและไม่ควรให้เด็กๆ เข้าใกล้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

พอร์ซเลน

พอร์ซเลน คือ เซรามิกประเภทพิเศษ ถูกนำมาใช้ทำภาชนะบนโต๊ะอาหารมานานแล้ว โดยทั่วไปจะเป็นชุดชาหรือแจกัน

บันทึก! วัฒนธรรมจีนมีชื่อเสียงในด้านมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าของแจกันเซรามิก

จานชามทำจากพอร์ซเลนที่แข็ง แต่ก็มีความหนาที่แตกต่างกันได้เช่นกัน ถ้าแก้วทำด้วยพอร์ซเลนเคลือบบางๆ แก้วจะมีลักษณะโปร่งแสง อาร์มูดูเหล่านี้ดูมีเสน่ห์ดึงดูดใจเป็นพิเศษ

วัสดุนี้เหมาะสำหรับการทาสี การวาดภาพแบบเคลือบใช้สำหรับภาชนะบนโต๊ะอาหาร ผลิตภัณฑ์ได้รับการเคลือบ เผา แล้วทาสี และเผาอีกครั้ง ด้วยเทคนิคนี้ สีจะผสานเข้ากับเคลือบ ทำให้ผลิตภัณฑ์ทนทานต่ออิทธิพลของสภาพแวดล้อมและไม่ซีดจาง โดยทั่วไปแล้วภาพวาดจะไม่หยาบ แต่ภาพวาดเองอาจจะนูนเล็กน้อย

เนื่องจากปรมาจารย์มีสต๊อกลวดลายอาร์มูดูไว้จำนวนมาก และเครื่องลายครามเหมาะมากสำหรับเทคนิคนี้ ถ้วยเหล่านี้จึงได้รับการตกแต่งด้วยภาพวาดอย่างวิจิตรบรรจง หากต้องการสัมผัสรสชาติอาหารประจำชาติอย่างครบถ้วน ให้ซื้อถ้วยชามลายคราม

เซรามิค (เฟเชี่ยน)

เครื่องปั้นดินเผาประเภทหนึ่ง เช่นเดียวกับเครื่องลายคราม ใช้วัสดุชนิดเดียวกันในการผลิต เพียงแต่มีอัตราส่วนและเทคนิคการเผาที่แตกต่างกันเท่านั้น

ต่างจากพอร์ซเลน มีลักษณะเป็นมันวาวและคล้ายแก้วมากกว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเคลือบด้วยเคลือบครีมซึ่งจะทำให้มีเนื้อเนียนลื่นยิ่งขึ้น โดยทั่วไปเครื่องปั้นดินเผาจะทำเป็นชั้นหนา จึงไม่เปราะบางเหมือนพอร์ซเลน แต่ก็ไม่โปร่งแสงเช่นกัน อาร์มูดูที่ทำจากดินเผาถูกทำให้ทึบแสงและปกคลุมด้วยองค์ประกอบทาสีจำนวนมาก

การวาดภาพด้วยเคลือบเงาสีได้รับความนิยมอย่างมาก นำมาทาบนครีมเคลือบแล้วนำไปเผา ชุดแก้วเซรามิกราคาถูกกว่าแต่มีรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายกว่า ก่อนหน้านี้ ถ้วยเหล่านี้ใช้สำหรับดื่มชาในชีวิตประจำวันควบคู่ไปกับถ้วยแก้ว ในขณะที่ถ้วยพอร์ซเลนและถ้วยคริสตัลจะถูกทิ้งไว้สำหรับโอกาสพิเศษ

แก้วเงินตุรกีสุดหรู

แก้วเงินไม่ได้รับความนิยมอีกต่อไปแล้วเนื่องจากไม่สะดวกสบายในการใช้งาน เงินเช่นเดียวกับโลหะทุกชนิด ถ่ายเทความร้อนได้ดีและรวดเร็ว และยังคงร้อนเป็นเวลานานหลังจากสัมผัสกับของเหลวร้อน ดังนั้นอาร์มูดูเงินจึงไม่สะดวกในการดื่มชา เพราะอาจทำให้เกิดการไหม้ได้ นอกจากนี้ เงินจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ไม่เหมาะแก่การใช้งาน

ขุนนางของตุรกีใช้พวกมันและดื่มเชอร์เบทจากพวกมัน เนื่องจากเครื่องดื่มเหลวนี้เสิร์ฟแบบเย็น วัตถุดิบที่ใช้ทำจึงไม่สำคัญ โดยปกติจะเสิร์ฟชาในแก้วอาร์มูดูซึ่งวางอยู่ในที่วางแก้วสีเงินหรือสีทอง

หากต้องการซื้อชุดเงิน ควรซื้อฉบับเล็กกว่าซึ่งเหมาะสำหรับมอบเป็นของขวัญหรือเป็นของที่ระลึก หากไม่เป็นเช่นนั้น มันก็จะไม่สามารถใช้งานได้จริง

วิธีการเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มจากแก้ว Armud อย่างถูกต้อง

เครื่องดื่มจะเสิร์ฟในแก้วพร้อมจานรองหรือที่วางแก้ว เมื่อคุณซื้อชุดจาน อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุปกรณ์เสริมเหล่านี้รวมอยู่ด้วย

ในอาเซอร์ไบจาน ชาจะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำตาลหนึ่งก้อน น้ำตาลขัดขาวจะไม่ถูกเติมลงในชา ​​แต่จะวางไว้ข้างๆ บนจานรอง แขกนำไปจุ่มในชาแล้วรับประทานกับชาของตนเอง นี่เป็นประเพณี มันเกิดขึ้นในสมัยโบราณ เมื่อมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการวางยาพิษผู้ปกครอง และมักหยดพิษลงบนน้ำตาล การมีอยู่ของพิษสามารถตรวจสอบได้โดยการจุ่มน้ำตาลในชา หากของเหลวมีการเปลี่ยนแปลงสีหรือความข้น หรือเริ่มมีฟอง แสดงว่าน้ำตาลมีพิษ ในโลกยุคใหม่ มันเป็นเพียงประเพณีเก่าๆ

คุณสามารถเสิร์ฟชากับขนมหวานใดๆ ได้ แต่หากคุณต้องการรักษาประเพณีและมีพิธีชงชาที่สวยงาม ให้ใส่ชิ้นน้ำตาลบนจานรอง วางบัคลาวาและแยมหรือผลไม้แช่อิ่มไว้บนโต๊ะในแจกันคริสตัล

คุณสามารถมอบชุดชาสไตล์ตะวันออกให้กับโอกาสใดได้บ้าง?

คุณสามารถมอบชุดน้ำชาแบบตะวันออกในโอกาสต่างๆ ที่ต้องการมอบเป็นของขวัญ ไม่มีประเพณีหรือข้อจำกัดพิเศษใดๆ ชุดนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชาหรือกาแฟ ในกรณีที่สอง Armudu ควรมีขนาดเล็กลงและออกแบบมาเพื่อการชงกาแฟโดยเฉพาะ

สำคัญ! เลือกอาร์มูดูแบบดั้งเดิมแบบไม่มีด้ามจับและมีภาพวาดประจำชาติเป็นของขวัญ

หากจะให้เป็นของขวัญก็ต้องปฏิบัติตามกฏเกณฑ์ทุกประการ และเนื่องจากคุณตัดสินใจที่จะนำชุดน้ำชาแบบตะวันออกจากตุรกีมาให้กับเพื่อนๆ ของคุณ จึงไม่สามารถพูดถึงสไตล์ยุโรปได้เลย

โดยทั่วไปชุดเหล่านี้จะขายสำหรับ 4-6 คน แต่ก็มีชุดเล็กสำหรับ 2 ท่านด้วย จะเหมาะกับการให้เป็นของขวัญสำหรับคู่รักหรือคนเดียวก็ได้ สิ่งสำคัญคือของขวัญต้องเหมาะสมและมีประโยชน์ ซึ่งหมายถึงควรจะมอบให้กับผู้ที่ชื่นชอบชาตัวจริง

ความละเอียดอ่อนในการดูแลเครื่องชงชาของอาเซอร์ไบจาน

อุปกรณ์ชงชาไม่ได้ถูกล้างตามวิธีปกติ โดยใช้สารเคมีในครัวเรือน โดยทั่วไปถ้วยจะทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ขั้นตอนนี้จะดำเนินการหลังจากงานปาร์ตี้ชาร้อนหลายครั้ง เมื่อสังเกตเห็นว่ามีคราบเคลือบเล็กๆ บนผนัง หลังจากการใช้ครั้งแรกหรือครั้งที่สอง เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนถ้วย ล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติทำให้ Armuda ทำความสะอาดได้ยาก ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแปรงโค้งพิเศษสำหรับล้างถ้วยเหล่านี้ ในการเสิร์ฟชาต้องราดน้ำเดือดในแก้วสองครั้ง พวกเขาทำเช่นนี้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัยเท่านั้น แต่ยังเพื่อหลีกเลี่ยงการเทชาลงในแก้วที่เย็น มิฉะนั้น ชาจะเย็นลงเร็วขึ้นและอาจเปลี่ยนรสชาติได้

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ผู้ผลิตอาร์มูดูแท้ที่ดีที่สุดคือบริษัทของตุรกีและเยอรมนีที่ได้จัดตั้งการผลิตในตุรกี ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพสูง และผู้ผลิตยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมายและมียอดขายที่ดีอีกด้วย

ผู้ผลิตชาวตุรกี:

• ศาลฎีกา.
• ลาฟ.
• กุฏาห์ยา พอร์เซเลน
• โปแลนด์
• การาก้า

ผู้ผลิตชาวเยอรมัน:

• เชเฟอร์
• คอร์กมาส

นอกจากนี้ยังให้ความสนใจกับบริษัท Azercay ของอาเซอร์ไบจาน ซึ่งยังมีชุดอาร์มูดูอันสวยงามจำหน่ายอีกด้วย

วิดีโอ: กาน้ำชาแบบดั้งเดิมมีลักษณะอย่างไร

50 ภาพของแก้วชาตุรกีและอาเซอร์ไบจาน armudu: