คุณคิดว่าขั้นตอนการปรุงอาหาร รวมถึงรสชาติและความน่ารับประทานของอาหารจานสำเร็จรูป ขึ้นอยู่กับอะไร? แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนต่างรู้ดีว่าความสำเร็จ 99 เปอร์เซ็นต์เกิดขึ้นตั้งแต่ขั้นตอนแรกของการทำอาหาร ซึ่งก็คือการเลือกใช้เครื่องครัวที่มีคุณภาพสูง
เครื่องครัวคุณภาพต่ำจากกลุ่มตลาดที่ถูกที่สุดอาจ “ตอบแทน” อาหารที่ปรุงแล้วด้วยกลิ่นหรือแม้กระทั่งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ อาหารใดๆ ก็ตามจะติดหม้อหรือกระทะดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารด้วยน้ำมันจำนวนมากซึ่งแน่นอนว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!
นั่นเป็นเหตุว่าทำไมจึงสำคัญมากที่เครื่องครัวของคุณต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทนทาน มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณภาพสูง ในบทความนี้ เราจะมาดูว่าจะไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกหม้อขนาดใหญ่ที่ทำจากสแตนเลสอย่างไร คุณสมบัติใดบ้างที่คุณควรใส่ใจเป็นอันดับแรก และมีข้อผิดพลาดอะไรบ้างในตลาดครัวเรือน
เนื้อหา
คุณสมบัติและคุณลักษณะของหม้อสเตนเลสขนาดใหญ่
และในตอนเริ่มต้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติพื้นฐานที่สุดที่หม้อสแตนเลสคุณภาพสูงควรมี
จานดังกล่าวจะมีความทนทานต่อรอยขีดข่วนได้หลายประเภทมาก และไม่สำคัญเลยว่าจะใช้กับอะไร: ส้อม มีด หรือใบมีดของเครื่องปั่นจุ่ม ทั้งหมดต้องยกความดีความชอบให้กับจุดแข็งและความทนทานสูงของวัสดุชนิดนี้
สแตนเลสมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างมาก จึงสามารถทนต่อความร้อนบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า และทำความเย็นในตู้เย็นหรือแม้กระทั่งช่องแช่แข็งได้
สำคัญ! สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือคุณไม่ควรใส่กระทะร้อนในตู้เย็น สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอุปกรณ์ไฟฟ้า
หม้อที่ทำจากวัสดุนี้จะไม่เสียรูปร่างเมื่อได้รับแรงกระแทก และไม่เป็นสนิมหรือการกัดเซาะใดๆ
หม้อประเภทนี้มีก้นหนาซึ่งทำให้มีข้อดีหลายประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เช่น โดยการให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์อาหารไหม้ด้านหนึ่งและยังคงดิบอีกด้านหนึ่ง
ข้อดีอีกประการของภาชนะที่มีก้นหนาคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ง่ายกว่ามากในภาชนะประเภทนี้
คุณต้องการใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพดีและมีโภชนาการที่เหมาะสมหรือไม่? คุณเกลียดการปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์ที่ก่อมะเร็งหรือไม่? ภาชนะปรุงอาหารเหล่านี้จึงเหมาะกับคุณ! ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ตุ๋นผักในน้ำผักของตัวเอง โดยยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ได้
สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือเครื่องครัวสเตนเลสคุณภาพสูงนั้นสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย!
หม้อเหล่านี้ทำจากวัสดุที่เป็นนวัตกรรมและอเนกประสงค์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะกับเตาทุกประเภทที่มีอยู่ตั้งแต่เตาแก๊สธรรมดาไปจนถึงเตาเหนี่ยวนำเทคโนโลยีสุดล้ำ
คำแนะนำ! คุณเคยมีสถานการณ์ที่จานของคุณเหลือเวลาอีกไม่กี่นาทีหรือไม่ แต่คุณต้องเสียไฟฟ้าหรือแก๊สไปโดยเปล่าประโยชน์เพราะจานของคุณไม่เก็บความร้อนไว้เลย ซื้อภาชนะสแตนเลสแล้วประหยัดเงินโดยปิดเตาได้เร็วขึ้นมาก!
ข้อดีและข้อเสียของหม้อขนาดใหญ่
ทุกสิ่งในโลกนี้ล้วนมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ และข้อเสียที่สำคัญบางประการก็เช่นกัน และแน่นอนว่าหม้อขนาดใหญ่ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน
มีสถานการณ์ในชีวิตที่การมีหม้อความจุขนาดใหญ่ในบ้านของคุณถือเป็นสิ่งจำเป็น ที่บ้าน จานเหล่านี้อาจมีประโยชน์ได้ เช่น ถ้าครอบครัวของคุณมีจำนวนมาก และจำเป็นต้องเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยในปริมาณมากทุกวัน
สถานการณ์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นระหว่างการเดินป่า เมื่อจำเป็นต้องปรุงซุปให้กับทั้งทีม ในสถานประกอบการต่างๆ ที่ต้องมีการประกอบอาหาร ก็มีการใช้หม้อที่มีความจุขนาดใหญ่ โดยบางกรณีอาจเกิน 30 ลิตรด้วยซ้ำ!
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งความจุของภาชนะมีมากเท่าใด ข้อกำหนดด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ควรสูงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในขณะที่อาหารทั้งหมดกำลังร้อนขึ้นจนถึงจุดเดือด อาหารบนชั้นล่างก็อาจเริ่มไหม้แล้ว ซึ่งเราไม่อยากให้ไหม้เลย!
ข้อดีหลักของหม้อความจุขนาดใหญ่สำหรับการปรุงอาหาร:
- ความสามารถในการปรุงอาหารปริมาณมากได้ในครั้งเดียว
- ความสามารถในการเตรียมอาหารซึ่งมีลักษณะเด่นคือสามารถเพิ่มปริมาณได้หลายเท่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง ความจุขนาดใหญ่ของภาชนะสำหรับการเตรียมอาหารจะทำให้มั่นใจและรับรองได้ว่าอาหารที่ปรุงไม่สุกจะ “หนี” ออกจากเตา
ข้อเสียของหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ :
- ยิ่งกระทะมีขนาดใหญ่ ความเสี่ยงที่อาหารไหม้ก็ยิ่งมากขึ้น
- มีโอกาสสูงที่จะไม่สามารถจับกระทะใบใหญ่ขนาดนั้นได้และถูกไฟไหม้
การเลือกขนาดความจุของหม้อสเตนเลสขนาดใหญ่
คำแนะนำพื้นฐานเพียงข้อเดียวในการซื้อเครื่องครัว ในกรณีที่ต้องเตรียมอาหารจานแรกและผลไม้แช่อิ่ม คือ ต้องใช้น้ำจานที่เตรียมไว้อย่างน้อย 1 ลิตรต่อคน หม้อขนาด 10 ลิตรถือเป็นหม้อขนาดใหญ่ที่สะดวกที่สุดสำหรับใช้ในบ้านหากจำนวนสมาชิกในครอบครัวเกิน 7 คน
วัตถุประสงค์ของหม้อความจุขนาดใหญ่
ในความเป็นจริงหม้อขนาดใหญ่ไม่ค่อยถูกใช้โดยแม่บ้านในชีวิตประจำวัน ต่อไปนี้เป็นสถานการณ์บางอย่างที่ภาชนะที่มีความจุมากกว่า 15 ลิตรอาจมีประโยชน์:
- การฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดสามลิตรจำนวนสองหรือสามขวดขณะบรรจุกระป๋อง
- ผักดองยังถูกเตรียมในหม้อขนาดใหญ่ด้วย
- การปรุงอาหารในสภาพพื้นที่โล่งเพื่อคนจำนวนมาก
- การทำอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่
- การตุ๋นและหมักเนื้อสัตว์
- การหมักน้ำมันหมู
ฝาปิดสำหรับหม้อขนาดใหญ่
ผู้ผลิตผลิตฝาหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่จากวัสดุสองชนิด ได้แก่ แก้วและสแตนเลส ฝาแก้วช่วยให้คุณมองเห็นเวลาการเดือดและความเข้มข้นของการเดือดได้ ฝาเหล็กจะต้องถูกยกขึ้น ฝาปิดสแตนเลสมีความสะดวกในการดูแลรักษาและไม่มีข้อจำกัดด้านอายุการใช้งาน
ความทนทานของฝาแก้วนั้นสัมพันธ์กับราคาของกระทะ โดยตั้งแต่ราคาปานกลาง ฝาแก้วก็ยังมีอายุการใช้งานยาวนานเช่นกัน วัสดุของฝาปิดไม่มีผลต่ออัตราการเดือดหรืออัตราการเย็นตัวอย่างเห็นได้ชัด สิ่งสำคัญคือฝาปิดต้องแนบสนิทกับผนังกระทะ!
ในการสรุปบทความของเรา มาพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือการดูแลรักษาหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่ที่ถูกต้อง
จริงๆ แล้วการดูแลรักษาสแตนเลสเป็นเรื่องง่ายมากและไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคที่ซับซ้อนใดๆ เป็นพิเศษ สแตนเลสสตีลแท้คุณภาพสูง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกเล็กๆ น้อยๆ ได้อย่างง่ายดายโดยใช้น้ำและผงซักฟอกเพียงเล็กน้อย เชื่อฉันเถอะ ว่าคุณต้องการแค่สองสามหยดเท่านั้น! ความลับทั้งหมดอยู่ที่คุณสมบัติไม่ติดกระทะและความสามารถในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
แต่ในชีวิตของแม่บ้านทุกคน ต้องมีสักวันที่หม้อหลังจากปรุงอาหารครั้งแล้วครั้งเล่าจะอยู่ในสภาพที่แย่มาก แต่ถึงอย่างนั้นกรณีนี้ก็ยังมีทางออก! ท้ายที่สุดแล้ว สแตนเลสสามารถทำความสะอาดได้ไม่เพียงแค่ด้วยฟองน้ำโฟมคลาสสิกเท่านั้น สามารถทนทานต่อปืนใหญ่หนักๆ เช่น ฟองน้ำโลหะได้ แทบไม่น่าเชื่อว่าหลังจากทำความสะอาดแล้ว จานชามจะไม่เหลือรอยขีดข่วนแม้แต่น้อย
โปรดทราบ! เมื่อเวลาผ่านไป คราบขาวที่ลบไม่ออกอาจปรากฏขึ้นที่ก้นกระทะ ผนังด้านในและด้านนอกของกระทะ โดยไม่สามารถขจัดออกด้วยสิ่งใดได้ ในเวลาเดียวกันยังช่วยให้วัสดุหมองลงโดยเฉพาะในบริเวณที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงและสารเคมีทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของจานชาม แต่จะยังคงทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
