หม้อนึ่ง : สำหรับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า สแตนเลส ใส่ในหม้อ กลีบ

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมักดูไม่ดีและดูไม่น่ารับประทานเลย แต่สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ หากคุณใช้อุปกรณ์พิเศษในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น อาจเป็นหม้อความดันหรือหม้อนึ่ง กระทะนึ่งมีความจุและใช้งานได้จริงมาก โดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถเตรียมอาหารได้ในปริมาณมากเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวได้ คุณสามารถปรุงอาหารหลายๆ จานได้ในคราวเดียว

หม้อต้มสองชั้น — ตามธรรมเนียมแล้วอาหารนึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ในการเตรียมอาหารดังกล่าวคุณต้องมีถาดนึ่ง

เนื้อหา

“หม้อความดัน” และ “หม้อนึ่ง” คืออะไร
ประเภทของกระทะนึ่งตามการออกแบบ
ลักษณะเด่นของกระทะนึ่ง
- ตามปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง
ทำจากวัสดุอะไรคะ?
- ผลิตจากสแตนเลส
- หม้อนึ่งอลูมิเนียม
ขึ้นอยู่กับประเภทของเตา
- สำหรับเตาไฟฟ้า
- สำหรับเตาแก๊ส
กฏระเบียบการใช้เครื่องพ่นไอน้ำ
วิดีโอ: วิธีทำเรือกลไฟด้วยมือของคุณเอง

“หม้อความดัน” และ “หม้อนึ่ง” คืออะไร

หม้อนึ่งคือหม้อแบบพิเศษที่ใช้สำหรับปรุงอาหารจานต่างๆ โดยใช้ไอน้ำ
หม้อความดันเป็นเครื่องมือในครัวที่ช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นมากเนื่องจากแรงดันที่เกิดขึ้นภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

หม้อนึ่งมีความซับซ้อนมากกว่าหม้อความดันมาก

ภายในเครื่องมีช่องเก็บของจำนวนมาก ขณะที่หม้อความดันก็มีลักษณะเหมือนหม้อธรรมดาทั่วไป
ความแตกต่างระหว่างหม้อความดันกับหม้อความดันคือ ผลิตภัณฑ์สามารถคงสีธรรมชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้
โปรดจำไว้ว่าการใส่หรือเอาอาหารออกขณะปรุงด้วยหม้อความดันเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด นี่เป็นไปได้เฉพาะเมื่อใช้เครื่องพ่นไอน้ำเท่านั้น

หม้อนึ่งสำหรับเตาแก๊ส — เครื่องนึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและมีประโยชน์หลากหลาย

ขณะใช้งานเครื่องนึ่งจะปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเดือดในภาชนะ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์เฉพาะคือทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ด้วยการนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตุ๋นได้อีกด้วย

ประเภทของกระทะนึ่งตามการออกแบบ

เครื่องพ่นไอน้ำแบบเก่าธรรมดาทำงานโดยใช้หลักการเดียวกับห้องซาวน่า ประกอบด้วยจานอาหารหลายชั้น ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดได้รับการเตรียมโดยใช้กระบวนการนึ่งไอน้ำ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำหรือไขมันที่นี่ อาหารทุกจานดีต่อสุขภาพ เรือกลไฟจะถูกจำแนกประเภทตามพารามิเตอร์หลายประการ

หม้อนึ่งจากหม้อหลายๆใบ

อุปกรณ์ชิ้นนี้มีลักษณะเหมือนพีระมิด แต่ละชั้นใช้หม้อพิเศษที่ให้ไอน้ำหมุนเวียนได้อย่างอิสระ จำนวนอาหารสูงสุดที่สามารถปรุงได้ในแต่ละครั้งจะขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ

กระทะนึ่ง — การนึ่งอาหารเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน เพราะช่วยให้อาหารยังคงสีและรสชาติตามธรรมชาติเอาไว้ได้

การเจาะสามารถทำได้ทั้งด้านล่างหรือทั่วทั้งพื้นผิว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่องพ่นไอน้ำของคุณ บางหน่วยได้รับการออกแบบเพื่อให้ชั้นต่างๆ ตั้งอยู่ในถาดนึ่ง ทำให้ดูเหมือนว่าชั้นต่างๆ แขวนอยู่ ส่วนบางคนก็แค่ยืนบนพาเลท

หม้อนึ่งในครัว — คุณไม่สามารถปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ๆ ในหม้อเช่นนี้ได้ เพราะเนื้อจะไม่สุก

ประเภทของหม้อถือว่าสะดวกมากกว่าเพราะสามารถเข้าถึงภาชนะที่ต้องการได้ คุณไม่จำเป็นต้องถอดโครงสร้างทั้งหมดเพื่อไปถึงลิงก์ตรงกลาง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าทุกอย่างจะร่วงหล่น

มันจะมีประโยชน์มากถ้าคุณสามารถใช้หลายชั้นเท่าที่คุณต้องการ เมื่อจะเลือกแบบจำลอง อย่าลืมคิดถึงประเด็นนี้ด้วย รุ่นเกือบทุกรุ่นมีข้อต่อที่มีรูปร่างเหมือนกัน ดังนั้นลำดับการติดตั้งจึงไม่สำคัญเลย ฝาปิดที่รวมอยู่ในชุดเหมาะกับการใช้งานทุกระดับ

หม้อนึ่งพร้อมไส้

เรือกลไฟแก๊สมีช่องแยกต่างหากเรียกว่ามันโตวาร์กา หลักการเตรียมพร้อมไม่ต่างจากแบบอื่น เพียงแต่ตัวอุปกรณ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย ใช้กระทะเพียงใบเดียวในการปรุงอาหาร ภายในจะมีแผ่นแทรกพิเศษติดตั้งเรียงซ้อนกันในระยะห่าง

หม้อนึ่งอาหาร — อุปกรณ์สำหรับห้องครัวชิ้นนี้เป็นหม้อทรงสูงที่มีโครงสร้างเป็นถาดติดตั้งอยู่ภายใน

รุ่นบางรุ่นมีชั้นคงที่พร้อมที่จับ สามารถถอดออกและติดตั้งลิงก์เหล่านี้ได้โดยใช้เพียงการเคลื่อนไหวมือ ไม่จำเป็นต้องพยายามเพิ่มอะไรอีก ทุกอย่างก็ง่ายมาก

มีรุ่นสากลที่มีหม้อชั้นต่ำพิเศษมาให้ด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าแค่มันติบนอุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารทอด เนื้อ และผักต่างๆ ได้อย่างน่ารับประทาน ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยมากเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หม้อนึ่งในครัวใช้ยังไง — มีฝาปิดวางไว้ด้านบน มีความแน่นหนาและป้องกันไอน้ำรั่วออกได้

กระทะนึ่งชนิดพิเศษ

ร้านค้าต่างๆ ไม่เพียงแต่จำหน่ายหม้อแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องครัวราคาแพงอีกด้วย ซึ่งสามารถปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำได้ด้วย ประเภทนี้ได้แก่ หม้อ หม้อต้ม กระทะตุ๋น และกระทะเป็ด เครื่องครัวประเภทนี้เหมาะกับการทำอาหารแบบผสมผสาน นี่เป็นประโยชน์และสะดวกมากขึ้น

กระทะทรงรี — ข้อเสียหลักคือปริมาณอาหารที่เก็บไว้ซึ่งมีน้อยกว่ามาก

หม้อนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อการต้มข้าวโพดจะมีความโดดเด่นในเรื่องความสูง มีลักษณะคล้ายกับหม้อที่ใช้ต้มพาสต้ามาก ชุดประกอบด้วยหม้อทรงสูงและใบมีดรูปตะกร้าอีกอัน

หม้อหุงผักที่เป็นหม้อคู่ยังจัดเป็นประเภทพิเศษได้ด้วย อันหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าอย่างเห็นได้ชัด เทน้ำลงไปในกระทะโดยให้ส่วนที่ใส่น้ำไม่สัมผัสผิวน้ำ

กระทะนึ่งแก้ว — สำหรับเตาแก๊ส ควรเลือกซื้อหม้อต้มที่มีก้นไม่บางและเรียบเสมอกัน

ลักษณะเด่นของกระทะนึ่ง

แต่ละรุ่นจะมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นจึงมีเกณฑ์ในการเลือกบางประการ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจถึงความแตกต่างและเรียนรู้ที่จะเปรียบเทียบ

ตามปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง

สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการกำหนดขนาด ควรเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางของเครื่องใช้ของคุณขึ้นอยู่กับขนาดเตาของคุณ

ขนาดหม้อนึ่งบนเตา — หากเตาของคุณมีหัวเตาขนาดใหญ่ ให้เลือกหัวเตาชนิดดังกล่าวจะดีกว่า

ในคำอธิบายผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตจะระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนล่างและส่วนบนของอุปกรณ์เสมอ เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนมักจะใหญ่กว่า คนส่วนใหญ่มักพึ่งสิ่งนี้ในการชี้นำ แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้มีบทบาทสำคัญมากนัก เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างเป็นตัวกำหนด

หากคุณเลือกหม้อนึ่งสำหรับเตาไฟฟ้า ขนาดก็มีบทบาทสำคัญ อาจเป็นไปได้ที่ก้นกระทะจะลึกเกินเตา ดังนั้นในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง เวลาในการเตรียมอาหารจะนานขึ้นมาก และค่าไฟฟ้าก็จะเพิ่มสูงขึ้นหลายเท่าตัว

กระทะนึ่งไฟฟ้า — เนื่องจากเครื่องนึ่งจะผลิตไอน้ำชื้นจำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหาร จึงไม่แนะนำให้วางไว้ใต้ตู้ติดผนัง

ผู้ผลิตส่วนใหญ่มักชอบพูดคุยเกี่ยวกับปริมาณของจานในแบบของตัวเอง บางรายการรายงานเฉพาะปริมาตรรวม บางรายการรายงานเฉพาะปริมาตรส่วนล่างเท่านั้น แต่ตอนซื้ออย่าลืมดูว่าหม้อล่างจุได้กี่ลิตรด้วย ปัจจัยนี้จะมีอิทธิพลต่อว่าคุณจะต้องเติมน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่ หรือคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องกังวลว่าภาชนะจะไหม้หลังจากน้ำระเหยไปหมดหรือไม่

กระทะนึ่งผัก — พื้นผิวของเตาแก๊สที่วางแผนจะวางอุปกรณ์ไม่ควรเอียง

ทำจากวัสดุอะไรคะ?

การออกแบบนี้เองก็มีขนาดใหญ่และเทอะทะมาก ดังนั้นวัสดุที่ใช้ในการผลิตจึงมักเป็นโลหะเบา วัสดุดังกล่าวนี้รวมถึงสแตนเลสและอลูมิเนียม

ผลิตจากสแตนเลส

อาหารจานดังกล่าวมีราคาแพงแต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นกัน คุณสามารถปรุงอาหารจานใด ๆ ที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออาหารบางอย่างอาจเกาะติดกับผิวกระทะนึ่งสแตนเลส

หม้อนึ่งวิธีใช้ — ผลิตภัณฑ์สแตนเลสถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน วัสดุนี้ไม่มีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์อาหารและไม่ดูดซับไขมันหรือกลิ่น

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้โดยสมบูรณ์ โปรดหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและปรับความเข้มข้นของการเดือดของน้ำ

หม้อนึ่งอลูมิเนียม

รุ่นเหล่านี้โดดเด่นด้วยความเบา นอกจากนี้ยังสามารถทำความร้อนได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำในรุ่นจึงเดือดเร็วกว่าหลายเท่า สิ่งที่น่าสนใจคือโลหะไม่เกิดการกัดกร่อน และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิไม่เป็นปัญหาสำหรับมันเลย วัสดุนี้ใช้ในการผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น เตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า

ภายใต้เงื่อนไขการผลิต โมเดลจะถูกสร้างขึ้นด้วยชั้นอะโนไดซ์ที่ดูไม่เหมือนชั้นใดๆ แต่ดูเหมือนเป็นชุดประกอบพิเศษ มีความทนทานและพร้อมให้บริการคุณยาวนานยิ่งขึ้น ไม่เกิดการกัดกร่อน และถ้าฟิล์มถูกทำลายก็สามารถฟื้นคืนได้

โดยทั่วไปแล้วสารเคลือบป้องกันการติดจะใช้กับพื้นผิวทั้งหมดหรือบนแผ่นแทรก ทำให้การล้างจานสะดวกมากขึ้น คุณสามารถลืมปัญหาเรื่องอาหารติดได้เลย

หม้อนึ่งสำหรับเตาแก๊สวิธีใช้ — หลังอาหารกลางวัน การทำความสะอาดอุปกรณ์ดังกล่าวจะง่ายกว่ามาก

หากคุณต้องเลือกระหว่างสองประเภทนี้ โปรดเชื่อนิสัยของคุณ รุ่นเคลือบสารกันติดเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงชิ้นเนื้อ เนื้อสัตว์ และปลา ภาชนะอลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับการทำผักและผลิตภัณฑ์ขนมอบ และที่ดีที่สุดคือห่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อนึ่งปลา — เรือกลไฟดังกล่าวมีความทนทานแต่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง

ขึ้นอยู่กับประเภทของเตา

คุณต้องเน้นประเภทของเครื่องพ่นไฟที่คุณมีในครัวเสียก่อน ปัจจัยนี้ไม่สามารถละเลยได้ เพราะมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณา

สำหรับเตาไฟฟ้า

หากคุณต้องการใช้กระทะกับเตาไฟฟ้า ควรใส่ใจกับพื้นผิวด้านล่างด้วย ควรจะเรียบและสม่ำเสมอ ความแตกต่างเล็กน้อยนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการสัมผัสที่ใกล้ชิดที่สุดระหว่างด้านล่างและเตา

หม้อนึ่งไฟฟ้า — หากพื้นผิวด้านล่างมีขนาดใหญ่กว่าเตา 2 ซม. ให้เทน้ำเดือดลงในภาชนะด้านล่าง

สิ่งนี้จะส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหาร ความร้อนจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหลายเท่า แนวทางนี้จะช่วยคุณประหยัดค่าไฟฟ้าได้

สำหรับเตาแก๊ส

หากคุณต้องการหม้อนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับเตาแก๊ส ควรใส่ใจกับความหนาของก้นหม้อ เพราะไม่ควรจะบางโดยเด็ดขาด ปัจจัยที่เหลือสามารถละเลยได้ บอร์ดเหล่านี้สามารถใช้งานได้กับวัสดุทุกประเภท ไม่ว่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางจะเท่าใดก็ตาม เปลวไฟก็สามารถให้ความร้อนแก่ตัวเครื่องได้

กฏระเบียบการใช้เครื่องพ่นไอน้ำ

ในขณะปรุงอาหารควรใส่ใจกับความเข้มข้นของการต้ม หากแรงเกินไปให้ลดไฟลง เนื่องจากจานจะเริ่มเสื่อมสภาพเมื่อความชื้นเดือดจนหมด

กระทะนึ่งกลีบดอกไม้ — หากใช้เวลาปรุงนาน ควรวางลง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความเร็วในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก และคุณก็จะสามารถเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของคุณบนโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น

เว้นระยะห่างระหว่างน้ำและอาหารประมาณ 2-4 ซม. หากเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณมีหลายระดับ โปรดทราบว่าควรจัดเรียงอาหารเป็นรูปแบบกระดานหมากรุก ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำจะถูกใช้ไปทั่วทุกด้าน

กระทะนึ่งอาหาร — นักโภชนาการให้ความเห็นว่าการนึ่งอาหารเป็นวิธีที่ดีกว่า เพราะอาหารจะไม่สูญเสียสีและยังคงรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ได้

เครื่องพ่นไอน้ำถือเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์และควรมีไว้ในทุกบ้านหากเป็นไปได้ อาหารที่เตรียมด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่มีความยุ่งยากในการใช้งานโมเดลนี้ กฎการดำเนินงานและการบำรุงรักษาก็ง่ายมาก และเพื่อให้เลือกได้ถูกต้องคุณต้องใส่ใจกับความชอบของคุณมากขึ้น เปลี่ยนการทำอาหารให้เป็นความสุขที่แท้จริง ไม่ต้องคิดหนักอีกต่อไปว่าจะทำอะไรและปรุงอย่างไร คำตอบอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว เครื่องนึ่งจะกลายมาเป็นผู้ช่วยหลักของคุณในห้องครัว