คุณสมบัติของกระทะหินอ่อน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องครัวที่มีสารเคลือบกันติดหลากหลายประเภทได้รับความนิยมอย่างมาก วัสดุนี้เป็นหนึ่งในโซลูชั่นที่ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าหินอ่อนหรือหินแกรนิต หินอ่อนไม่ได้ถูกนำมาใช้สำหรับตัวเลือกดังกล่าวโดยเฉพาะ – มีไว้สำหรับการเคลือบที่มีอยู่ในองค์ประกอบเท่านั้น เทฟลอนยังเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เช่นกระทะเคลือบหินอ่อนอีกด้วย

การเคลือบหินอ่อนบนกระทะคืออะไร

พื้นผิวขัดเงาที่คงความเรียบเนียนอย่างแน่นอนเป็นคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบหินแกรนิต การออกแบบใช้พื้นฐานจากกระทะอลูมิเนียมหล่อแบบมาตรฐาน ชั้นไม่ติดกระทะมีสองชั้น หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ราคาถูก ตามด้วยชั้นหินอ่อนเศษ กระทะทอดทำจากอลูมิเนียมซึ่งมีคุณสมบัตินำความร้อนได้สูง

การเคลือบหินอ่อนมักจะมาจากด้านบนเสมอ แต่ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านั้นอีกด้วย โดยมีการเพิ่มเศษหินอ่อนลงในแต่ละชั้น ความทนทานจึงชนะ แต่ราคาของกระทะเคลือบหินอ่อนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งข้อดีข้อเสียจะกล่าวถึงแยกกัน

ต้นทุนสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นเคลือบสารกันติด สามหรือห้าสำหรับรุ่นที่แพงที่สุด ส่วนที่เหลือมีเพียงสองอันเท่านั้น ปัจจัยที่ส่งผลต่อความแข็งแกร่งและความทนต่อการสึกหรอ

เกาหลีและจีนเป็นประเทศที่ผลิตกระทะประเภทนี้มากที่สุด แม้ว่าจะผลิตและจำหน่ายทั่วโลกก็ตาม เศษหินอ่อนขัดเงายังให้สีสันที่หลากหลายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ประเภทของรัสเซียก็คำนึงถึงสิ่งนี้เช่นกัน

โทษและประโยชน์ของกระทะหินอ่อน

ความแตกต่างหลักจากอะนาล็อกที่ใกล้เคียงที่สุดได้แก่โครงสร้างที่ทราบกันดีว่ามีความหลากหลาย อายุการใช้งานยาวนานได้รับการรับรองโดยการดูแลอย่างถูกต้อง ระดับความทนทานต่อการสึกหรอ รวมถึงประโยชน์ต่างๆ ขึ้นอยู่กับความหนาโดยรวมของสารเคลือบ

กระทะหินอ่อนแทบจะเป็นคำพ้องความหมายกับกระทะเทฟลอน วัสดุนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ามีพิษร้ายแรง แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่มีอันตรายอย่างแน่นอนเช่นกัน โครงสร้างจะยังคงไม่เป็นอันตรายหากปฏิบัติตามกฎการปฏิบัติงานเท่านั้น อันดับแรกเลย เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับเรื่องความร้อนมากเกินไป สิ่งนี้ไม่ควรได้รับอนุญาตภายใต้สถานการณ์ใดๆ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น

คุณสมบัติของกระทะเคลือบหินอ่อน

มีพารามิเตอร์หลายประการที่ต้องใส่ใจ

1. ฟิล์มป้องกันที่ทนทานซึ่งป้องกันการโต้ตอบกับสิ่งแวดล้อม ระหว่างการใช้งานในระยะยาว ผลิตภัณฑ์ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด โดยรูปลักษณ์และคุณภาพเดิมจะได้รับการรักษาไว้เป็นเวลานาน การออกแบบภายนอกอันแปลกตาก็มีเสน่ห์เช่นกัน
2. ความต้านทานต่อแรงกระแทกทางกลยังสูงกว่าวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกันอีกด้วย
3. ประเทศจีนและเกาหลีเป็นโรงงานที่จัดหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่
4. ราคาที่จับต้องได้ ผู้ซื้อแต่ละคนจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับสภาพการดำเนินงานปัจจุบัน
5. กระทะหินอ่อนยังใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วย เวอร์ชั่นเซรามิคไม่เหมาะกับอันนี้ครับ
6. พื้นผิวรูปรังผึ้ง รูปเพชร และรูปรังผึ้ง มีการผลิตกระทะรูปแบบต่างๆ มากมาย หากต้องการก็สามารถเพิ่มคุณภาพการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายโดยใช้พื้นที่ครอบคลุมความร้อนเท่าเดิม
7. จานชามไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับการล้างและดูแลรักษา สมาชิกในครอบครัวคนใดก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

อายุการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับผู้ผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นๆ

เคลือบแบบไหนดีกว่า เซรามิกหรือหินอ่อน

หากคุณต้องเลือกระหว่างสองตัวเลือกนี้ กระทะหินอ่อนจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าอย่างแน่นอน เซรามิกมีราคาที่โดดเด่น เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ก็ไม่สามารถพูดได้ว่าไม่มีควันเลยหรือว่าปลอดภัยแน่นอน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตอบคำถามที่ว่ากระทะเคลือบแบบไหนดีกว่ากัน ระหว่างเซรามิกหรือหินอ่อนให้ละเอียดมากขึ้น

อายุการใช้งานของกระทะเซรามิกเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลทั้งหมดแล้วก็ตาม

เซรามิกมักจะลื่นเกินไป ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาเมื่อต้องพลิกอาหารทุกครั้ง ปัญหาไม่สามารถแก้ไขได้แม้จะใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนก็ตาม

เศษหินอ่อนมีพื้นผิวขรุขระซึ่งอาจติดได้ง่ายเมื่อพลิกกลับ

การใช้กระทะเคลือบหินอ่อนแบบไม่ติดกระทะอย่างถูกต้อง

การสึกหรอตามธรรมชาติของสารเคลือบทนความร้อนจะลดลงหากปฏิบัติตามคำแนะนำที่ผู้ผลิตให้ไว้ ผู้ที่เคยซื้อกระทะมาแล้วและใช้งานมาระยะหนึ่งก็ยังมีคำแนะนำให้ด้วย

• การหล่อลื่นปกติด้วยน้ำมันปริมาณเล็กน้อยเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลัก คุณต้องถูส่วนผสมลงบนพื้นผิวด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย และยังช่วยดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ด้วย สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการใช้งาน
• ควรทิ้งการใช้เครื่องจักรในการทำความสะอาดเป็นทางเลือกสุดท้าย การทำความสะอาดมือจะปลอดภัยกว่ามากสำหรับสิ่งของประเภทนี้
• การแช่จานประเภทนี้บ่อยเกินไปหรือเป็นเวลานานเกินไปถือเป็นสิ่งต้องห้าม หากไม่เป็นเช่นนั้น ชั้นหินอ่อนจะค่อยๆ เสื่อมสภาพลง
• ไม่แนะนำให้ใช้ของมีคมเพื่อขจัดเศษอาหารแห้ง ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายๆ เพียงเทน้ำอุ่นผสมผงซักฟอกลงไปเล็กน้อย
• การจัดเก็บไม่ใช่หนึ่งในจุดประสงค์ของกระทะ ควรใช้ภาชนะปกติจะดีกว่า
• เมื่อเทียบกับช้อนและส้อมทั่วไป การใช้ไม้พายพิเศษจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก จากนั้นชั้นที่ไม่ติดก็จะไม่ได้รับความเสียหาย
• เมื่อล้างกระทะประเภทนี้ ควรหลีกเลี่ยงการใช้แปรงขนแข็ง
• ไม่ควรวางกระทะหินอ่อนไว้เป็นกองเมื่อต้องสัมผัสใกล้ชิดกับภาชนะปรุงอาหารอื่น ผู้ผลิตและผู้ใช้แนะนำให้จัดสรรสถานที่แยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้
• 250 องศาคืออุณหภูมิสูงสุดที่ควรคงไว้เมื่อใช้เครื่องครัวหิน

การเลือกซื้อภาชนะหินอ่อนที่มีคุณภาพ

คุณควรศึกษาคุณสมบัติด้านลบและด้านบวกของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดก่อนตัดสินใจซื้อ กระทะก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้เช่นกัน ราคาถือเป็นปัจจัยลบหลักที่ทำให้สินค้าชิ้นนี้ได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ถูกกว่า แต่คุณภาพก็ลดลงเช่นกัน หากราคาอยู่เหนือค่าเฉลี่ย ผู้ซื้อก็มั่นใจได้ว่าไม่ได้กำลังดูของปลอม รวมถึงสินค้าจากประเทศเช่นรัสเซีย

บรรจุภัณฑ์และฉลากสมควรได้รับการตรวจสอบเป็นพิเศษ อิตาลีหรือเยอรมนีเป็นคำที่มักจะเพิ่มไว้ด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ซื้อจะไม่เปลี่ยนใจ เหล่านี้เป็นเพียงชื่อและไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับผู้ผลิต ในกรณีนี้ ไม่ค่อยมีใครตกใจกับราคาที่ต่ำ เนื่องจากบริษัทใหม่ๆ อาจทำเช่นนี้เพื่อดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น

กระทะทุกใบที่มีการเคลือบหินแกรนิต ต้องมีใบรับรอง ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ติดต่อพนักงานของร้านค้าที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเพื่อซื้อสินค้า ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการในตลาด แม้ว่าจะเป็นไปได้ แต่ความเสี่ยงในการเจอของปลอมยังคงสูงเกินไป

ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย มีตัวเลือกจำนวนมากในตลาดพร้อมพารามิเตอร์ที่แตกต่างกัน

1. ความหนาของผนัง
2. ขนาด.
3. ราคา.
4. โทนสี

สีและขนาดไม่มีผลต่อการเตรียมอาหาร ส่วนเรื่องต้นทุนก็บอกไปแล้วข้างต้นครับ ความหนาของชั้น – ในกรณีนี้ผู้ซื้อจะเป็นผู้ตัดสินใจเอง สำหรับหลายๆ คน ปัจจัยนี้ยังคงเป็นปริศนาที่แท้จริง

ด้านล่างหนา 6 มม. ผนังหนา 3.5 มม. ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกรณีส่วนใหญ่ ความล้มเหลวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเมื่อมีผนังที่บางกว่า จะดีกว่าถ้าเลือกผลิตภัณฑ์ที่หนากว่า แต่ตัวบ่งชี้นี้จะส่งผลต่อราคาและเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้น

อายุการใช้งานของถาดหินอ่อน

คำตอบของคำถามนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะที่คุณซื้อ การดูแลที่เหมาะสมและคุณภาพเริ่มต้นสูงจะเพิ่มตัวบ่งชี้ ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานเพียงไม่กี่เดือนหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด อายุการใช้งานจะอยู่ที่ 2 ปี

เป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตเห็นว่ากระทะเริ่มไม่สามารถใช้งานได้ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ อาหารจะเริ่มเกาะติดกับพื้นผิว และไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยน้ำมันใดๆ หากเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวควรทิ้งกระทะแล้วซื้อใหม่ดีกว่า สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ยังมีความทนทานอีกด้วย

การดูแลรักษากระทะเคลือบหินอ่อน

ทันทีหลังจากซื้อต้องล้างกระทะให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง แต่พื้นผิวหินแกรนิตบางครั้งก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เช่นเดียวกันกับพื้นผิวเซรามิก

นอกเหนือจากคำแนะนำที่เขียนไว้ข้างต้นแล้ว ก็ควรฟังคำแนะนำอื่น ๆ ด้วย

• อนุญาตให้ล้างทั้งด้วยมือและเครื่องล้างจาน แต่ตัวเลือกการประมวลผลแรกถือว่ามีความน่าเชื่อถือมากกว่า รวมถึงการเคลือบบนหิน
• การซักนั้นต้องใช้ทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อนเท่าๆ กัน
• ทันทีหลังการใช้งานไม่ควรท่วมพื้นผิวด้วยน้ำเย็นเพียงอย่างเดียว คุณต้องรอสักพักจนกว่าจานจะเย็นลง
• ห้ามตีไข่หรือตอกไข่บริเวณขอบกระทะ มิฉะนั้น พื้นผิวจะได้รับผลกระทบเนื่องจากเกิดรอยแตกร้าวเล็กๆ
• มีเพียงไม้พายซิลิโคน ไม้ หรือพลาสติกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการพลิกอาหาร ในกรณีนี้ จะง่ายกว่าที่จะได้รับผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูง
• ห้ามใช้ใบมีดโลหะแข็ง
• ในการซักควรเลือกใช้ผงซักฟอกชนิดอ่อนโยน สารกัดกร่อนจะทำลายเฉพาะพื้นผิวเท่านั้น

ยี่ห้อกระทะหินอ่อนที่ดีที่สุด

ตลาดมีทางเลือกมากมายทั้งในแง่ของรุ่นต่างๆ และบริษัทที่ผลิตรุ่นเหล่านั้น เครื่องจักรอัตโนมัติส่วนใหญ่มักตั้งอยู่ในเกาหลีและจีน แม้ว่าบริษัทต่างๆ เองมักจะได้รับสิทธิบัตรสำหรับเทคโนโลยีเฉพาะในการสร้างสารเคลือบคุณภาพสูงก็ตาม

ผู้ผลิตต่อไปนี้กลายเป็นผู้ที่มีชื่อเสียงที่สุด

• ฟิสแมน

แบรนด์เดนมาร์ก เปิดร้านค้าออนไลน์ของตัวเองโดยมีสินค้าเครื่องครัวและอุปกรณ์เสริมให้เลือกมากมาย กระทะเคลือบหินอ่อนเป็นหนึ่งในพื้นที่การทำงาน

• เส้นหิน

ผู้ผลิตชาวเยอรมันที่มีคุณภาพเหนือข้อสงสัย เครื่องปั้นดินเผาได้กลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่บริษัทให้ความสำคัญมากที่สุด

• ฟิสส์เลอร์

อีกบริษัทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเยอรมัน รวมถึงได้สร้างชื่อตนเองให้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาที่มีคุณภาพสูง

• โนเรียวกุ.

บริษัทญี่ปุ่นที่พัฒนาเทคโนโลยีเฉพาะตัวในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาแพง แต่อาศัยแรงงานคนเป็นหลัก แทบจะไม่มีระบบอัตโนมัติเลย อย่างไรก็ตาม คุณภาพขั้นสุดท้ายยังคงสูงอยู่ การผลิตรับประกันการรักษาพารามิเตอร์ทั้งหมด

• อาร์ตแกรนิต

ชื่อภาษาอิตาลี บริษัทนี้เป็นที่รู้จักมานานในกลุ่มลูกค้าหลากหลายกลุ่ม

• คุกมารา

บริษัทนี้มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความทนทาน ใช้งานได้จริง และใช้งานง่าย คุณสมบัติทางเทคนิคได้รับการพิจารณาอย่างสมบูรณ์เพื่อผู้บริโภคชาวรัสเซียโดยเฉพาะ

• สโกโว

ผลิตกระทะเคลือบหินอ่อน การปรากฏตัวที่ตำแหน่งสูงในการจัดอันดับมีความเกี่ยวข้องกับการป้องกันการสึกหรอที่สูงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• เจวูรา.

บริษัทนี้เพิ่งปรากฏตัวในตลาดเมื่อเร็วๆ นี้ แต่ก็ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคแล้ว

เกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติม

ก่อนการซื้อ คุณยังสามารถใส่ใจคุณลักษณะอื่นๆ ที่คุณสมบัติของผู้บริโภคขึ้นอยู่กับได้อีกด้วย ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการพัฒนาการออกแบบที่เชื่อถือได้ การยึดอุปกรณ์เสริมที่ถอดออกได้อย่างแน่นหนา เช่น ที่จับ ถือเป็นสิ่งสำคัญ หม้อก็ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดนี้ด้วย

ชิ้นส่วนที่อาจหลอมละลายที่อุณหภูมิสูงควรได้รับความใส่ใจเป็นพิเศษ เนื่องจากเหตุนี้สารอันตรายอาจถูกปล่อยออกสู่บริเวณโดยรอบได้

ไม่ควรมีเศษกระเทาะ รอยแตกร้าว หรือความเสียหายอื่น ๆ ที่คล้ายกันบนพื้นผิว รวมถึงหากวัสดุเป็นวัสดุธรรมชาติด้วย

เมื่อใช้งานควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

สิ่งที่เรียกว่ากระทะย่างนั้นสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มักจะมาพร้อมกับโหมดการทำงานหลายโหมด รวมถึง:

• การบำบัดด้วยไอน้ำ;
• ตู้เสื้อผ้า;
• ย่าง.

เพื่อให้การบำบัดด้วยไอน้ำได้ผล จำเป็นต้องเทน้ำจำนวนหนึ่งลงไปภายใน ท่อระบายน้ำถูกปิดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ฟังก์ชั่นเต็มรูปแบบของเตาอบช่วยให้คุณอบอาหารได้ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้เตาแก๊สในขณะที่ใช้งานกระทะอยู่

ฟังก์ชันการย่างมีการทำงานหลายอย่าง

1. วางกระทะบนเตาตรงกลาง เวอร์ชันหินก็ทำงานในลักษณะเดียวกัน
2. แอ่งพิเศษที่เต็มไปด้วยน้ำ
3. เปิดเตาและอุ่นจานประมาณ 5 นาที
4. พวกเขาติดตั้งตะแกรงพร้อมวางผลิตภัณฑ์ไว้บนนั้น
5. จานมีฝาปิด

การย่างที่สม่ำเสมอและเปลือกที่สวยงามเป็นลักษณะเฉพาะของเนื้อสัตว์เมื่ออุ่นด้วยอุปกรณ์ เช่น กระทะ

บทสรุป

กระทะเคลือบเริ่มมีการใช้กันไม่นานนี้ แต่ตอนนี้หินอ่อนก็เริ่มเป็นที่ต้องการแล้ว ผลิตภัณฑ์มีข้อดีมากมาย ทางเลือกที่คุ้มค่าแทนกระทะเทฟลอนซึ่งไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป หรือผลิตภัณฑ์เซรามิก เนื่องจากราคาของมันดูสูงเกินไปในสายตาผู้ซื้อจำนวนมาก ความสะดวกในการบำรุงรักษาและอายุการใช้งานยาวนานกลายเป็นข้อได้เปรียบหลักสำหรับผู้บริโภค

วิดีโอ: การทำอาหารบนกระทะเคลือบหินอ่อน