คุณสมบัติของเครื่องครัวสำหรับเตาแก้วเซรามิก

จานชามถือเป็นอุปกรณ์หลักของแม่บ้าน การเลือกใช้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น องค์ประกอบของครอบครัว ความชอบในการทำอาหาร และคุณสมบัติของเตาในครัว

เมื่อไปที่ร้านค้า ผู้หญิงมักจะรู้สึกสับสนกับตัวเลือกที่มีมากมาย และโดยทั่วไปก็มักจะสงสัยว่าเครื่องครัวแบบใดที่สามารถใช้กับเตาแก้วเซรามิกได้ และแบบใดที่ไม่คุ้มค่าที่จะดู

เตาเซรามิกแก้ว ความสามารถและความหลากหลาย

แก้วเซรามิกเป็นวัสดุที่ค่อนข้างใหม่ที่ใช้ในการผลิตเตาในครัว การหลอมแก้วด้วยวิธีพิเศษทำให้พื้นผิวมีรูปลักษณ์สวยงามและมีคุณสมบัติทางเทคนิคพิเศษ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ เตาจึงทนทานต่อความเสียหายทางกลและทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดี

พื้นผิวกระจกเซรามิกดูแลรักษาง่ายมาก เพียงเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าและน้ำยาทำความสะอาด ผู้ผลิตไม่แนะนำให้ใช้สารทำความสะอาดที่มีส่วนผสมของสารกัดกร่อน ควรซื้อสารประกอบพิเศษสำหรับแผงดังกล่าว

เตาที่มีพื้นผิวกระจกเซรามิกติดตั้งด้วยองค์ประกอบความร้อนหลายประเภท ได้แก่ ประเภทแพนเค้กธรรมดาและประเภทวงจรคู่ที่มีองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า ซึ่งให้คุณปรับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางความร้อนได้ตามรูปร่างของก้นภาชนะ เตาประเภทนี้ยังใช้ระบบเหนี่ยวนำซึ่งทำให้ประหยัดพลังงานไฟฟ้าได้

คุณสมบัติหลักของเตาคือการให้ความร้อนแบบแนวตั้งบนพื้นผิว ความร้อนทั้งหมดจะถูกส่งไปยังจานชามและไม่สูญเปล่า ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารของแม่บ้านได้อย่างมาก

นี่อาจเป็นแผงแบนแบบติดตั้งหรือชุดเตาอบที่มีปริมาตรต่างกันตั้งแต่ 40 ถึง 80 ลิตรและฟังก์ชันต่างๆ ที่ทำให้สามารถอบเตาปิ้งย่างในเตาอบได้ เตาที่มีแผงควบคุมแบบปรับเชิงกลหรือแบบสัมผัสซึ่งติดตั้งฟังก์ชั่นเสริมต่างๆ เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร

ฟังก์ชั่นที่สะดวกสบายของแผงกระจกเซรามิกสมัยใหม่

• เทอร์โมสตัท ให้คุณสามารถรักษาอุณหภูมิและระยะเวลาการปรุงอาหารตามที่กำหนดสำหรับการเตรียมอาหารได้
• โซนทำความร้อน การปรับแต่งช่วยให้หม้อและกระทะได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของก้นหม้อ
• ระบบรักษาความปลอดภัย. ขจัดความเป็นไปได้ของการเปิดเครื่องทำความร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจโดยการปิดกั้นหากมีผู้ร้ายตัวเล็กๆ อยู่ในบ้าน ซึ่งฟังก์ชันนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง
• ระบบอัตโนมัติ ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก บนจอแสดงผล คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะปรุง น้ำหนัก และอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร เตาจะส่งเสียงสัญญาณเตือนเมื่อทุกอย่างพร้อม
• ฟังก์ชั่นการต้ม เตาจะลดความเข้มขององค์ประกอบความร้อนโดยอัตโนมัติเมื่อภาชนะถึงอุณหภูมิเดือด ซึ่งจะช่วยปกป้องแผงจากซุปที่ล้นออกมา และป้องกันไม่ให้แม่บ้านทำความสะอาดพื้นผิว

ผู้ผลิตนำเสนอโมเดลต่างๆ มากมายที่สามารถซื้อได้ตามความต้องการ: จำนวนเตาพร้อมองค์ประกอบความร้อนที่แตกต่างกัน พร้อมเตาอบและชุดฟังก์ชันที่แตกต่างกัน

วิธีเลือกเครื่องครัวแก้วเซรามิกให้มีคุณภาพ

เตาไฟฟ้าเคลือบเซรามิกมีความต้องการเป็นพิเศษในการเลือกคุณลักษณะของห้องครัวให้เหมาะสม แม้ว่าจะมีความน่าเชื่อถือและมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม แต่การเลือกใช้เครื่องครัวไม่ถูกต้องก็อาจทำให้แผงควบคุมเสียหายได้

เตาหลายรุ่นมีเซ็นเซอร์ตรวจจับความเข้ากันได้ หากคุณวางภาชนะที่ไม่เหมาะสมไว้บนพื้นผิว ก็จะไม่เกิดความร้อน

หากคุณใช้เตาแก๊สก่อนซื้อเตาเซรามิก คุณจะต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เครื่องครัวทั้งหมด เซรามิกแก้วต้องมีก้นหม้อและกระทะที่แบนเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ และเมื่อเปิดไฟ อาจทำให้ก้นหม้อและกระทะเสียรูปได้เล็กน้อย

เมื่อเลือก ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• ซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าที่เชื่อถือได้ซึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์รายใหญ่
• ควรใส่ใจกับเครื่องหมายบนเครื่องครัว ควรเหมาะกับประเภทของเตาและองค์ประกอบความร้อนที่ติดตั้งไว้
• ผู้ผลิตที่เคารพตัวเองจะให้การรับประกันผลิตภัณฑ์ของตนอย่างน้อย 24 เดือน ซึ่งทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอยู่ตรงหน้าคุณ

ภาชนะบนโต๊ะอาหารโดยแผงเข้ากันได้กับวัสดุเครื่องครัว

เมื่อซื้อเตาใหม่ แม่บ้านมักจะเปลี่ยนหม้อและกระทะ และสงสัยว่าสามารถวางจานเซรามิกบนเตาเซรามิกได้หรือไม่?

คุณต้องเลือกเครื่องครัวขึ้นอยู่กับว่าเตาของคุณมีองค์ประกอบความร้อนแบบใด ปัจจุบันผู้ผลิตได้ใส่เครื่องหมายแสดงความเข้ากันได้ไว้บนผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ได้

สิ่งสำคัญคือ หากคุณมีรุ่นที่รวมเข้าด้วยกัน ให้เลือกเครื่องครัวที่สามารถใช้งานร่วมกับองค์ประกอบความร้อนที่แตกต่างกันได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องครัวโลหะที่สามารถใช้งานกับเตาเหนี่ยวนำและเตาไฟฟ้าได้

ประเภทของเครื่องครัวแบ่งตามวัสดุที่ใช้ทำพื้นผิวเซรามิก

• สแตนเลส. เครื่องครัวสวยงามที่ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ และฐานสองชั้นที่ใช้ติดตั้งเครื่องครัวก็ไม่เสียรูป ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพื้นผิวเซรามิก มีคุณสมบัตินำความร้อนได้ดีเยี่ยม เครื่องครัวสแตนเลสเหมาะกับการทำความร้อนทุกประเภท
• อลูมิเนียม. ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำหนักเบามากและด้วยการเคลือบผิวแบบไม่ติด ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานใดๆ ก็ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะไหม้ เซรามิกใช้ภาชนะที่มีก้นเป็นโลหะและมีสารเคลือบต่างๆ เช่น เทฟลอน เซรามิก หรือเคลือบเงา เพื่อให้สามารถใช้งานแบบเหนี่ยวนำได้ จึงมีการติดตั้งฐานแม่เหล็กพิเศษ เครื่องครัวดังกล่าวจะมีราคาแพงกว่าเตาธรรมดาเล็กน้อย
• เหล็กหล่อ. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเตาทุกประเภท แต่ก็มีน้ำหนักมากและสารเคลือบเซรามิกที่บอบบางอาจเป็นรอยขีดข่วนได้ ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเมื่อใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่สำหรับทำข้าวอบ แต่คุณสมบัติที่นำความร้อนสูงของโลหะและทนต่อการเสียรูปจะผสมผสานเข้ากับเซรามิกได้อย่างลงตัว ทำให้จานอาหารจะเตรียมได้รวดเร็วที่สุด
• กระจก. สามารถใช้ภาชนะแก้วบนเตาไฟฟ้าได้ แต่ไม่เหมาะกับการเหนี่ยวนำ หากคุณชื่นชอบแก้วและไม่อยากเลิกใช้ ให้ซื้อรุ่นที่มีฐานแม่เหล็กในตัว แก้วมีคุณสมบัตินำความร้อนต่ำ และฐานโลหะของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในกระทะได้เร็วขึ้นมาก และยังเข้ากันได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย
• เซรามิค ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเตาของคุณ แผงบางประเภทอาจไม่ทำปฏิกิริยากับเซรามิกและไม่ทำให้เกิดความร้อน หากคุณชอบวัสดุนี้ ให้ซื้อชิ้นส่วนโลหะที่มีการเคลือบเซรามิก ซึ่งจะเหมาะกับองค์ประกอบความร้อนทุกประเภท
• เคลือบเงา จานอาหารที่เราคุ้นเคยและชอบใช้กันมานาน แม่บ้านทุกคนจะต้องชื่นชมกับการออกแบบที่สวยงามและความปลอดภัยเมื่อจัดเตรียมและเก็บอาหารสำเร็จรูปในกระทะเคลือบ มันจะพอดีกับเตาของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ แต่เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความหนาของด้านล่าง ควรมีอย่างน้อย 3 มม. รุ่นที่มีด้านล่างบาง เมื่อได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว จะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว และคุณจะต้องเลิกใช้ต่อไป
• เทฟลอน. หม้อทำจากโลหะผสมและเคลือบด้วยเทฟลอน โดยทั่วไปแล้วรุ่นเทฟลอนมักทำจากอลูมิเนียม ซึ่งเหมาะสำหรับเตาไฟฟ้า และองค์ประกอบความร้อนแบบเหนี่ยวนำจะไม่สามารถให้ความร้อนได้

วัสดุเครื่องครัวที่เหมาะสำหรับเตาแก้ว-เซรามิก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สแตนเลสที่มีก้นสองชั้น กระทะเคลือบ หรือเหล็กหล่อ ซึ่งจะพอดีกับเตาทุกรุ่น

ความเข้ากันได้ตามคุณลักษณะอื่นๆ

• ด้านล่าง. ควรมีความหนา ไม่มีการนูนหรือนูนออกมา และให้เอฟเฟกต์สะท้อนแสงน้อยที่สุด หากเตาของคุณมีองค์ประกอบความร้อนแบบธรรมดาที่ไม่ได้ปรับให้เหมาะกับขนาดภาชนะปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ควรซื้ออุปกรณ์ครัวชุดหนึ่งที่มีขนาดพอดีกับหัวเตา สำหรับรุ่นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีก้นกระทะเล็ก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 14 ซม. ขอแนะนำให้ใช้แผ่นเคลือบพิเศษบนเตา เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวต่างๆ สัมผัสกัน
• ปริมาตรและขนาดและความหนาของผนัง ไม่สำคัญ แผงกระจกเซรามิกจะทำให้กระทะใดๆ ก็ตามร้อนขึ้นได้ภายในเวลาอันสั้น
• ชนิดของฝาและด้ามจับ ความพิเศษของเตาตัวนี้ก็คือมันทำความร้อนได้แค่ที่ก้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจะเลือกฝาแบบไหนก็ได้ ที่จับทำจากพลาสติกทนความร้อน ยกเว้นเครื่องครัวเหล็กหล่อที่ไม่กลัวองค์ประกอบความร้อนใดๆ เลย

ถาดทำความร้อนสำหรับเตาแก้ว-เซรามิคมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

คุณลักษณะเฉพาะของเตาประเภทนี้คือความร้อนของหัวเตาที่รวดเร็ว โดยปล่อยพลังงานความร้อนลงในแนวตั้งเฉพาะบริเวณก้นภาชนะเท่านั้น และการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของพื้นผิวจะช่วยปกป้องครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะเด็กเล็กจากการถูกไฟไหม้ หากเตามีองค์ประกอบความร้อนแบบเหนี่ยวนำ มันจะไม่ให้ความร้อนแก่พื้นผิวของเตา แต่จะโต้ตอบกับภาชนะทำอาหารเท่านั้น นี่เป็นเตาที่ปลอดภัยที่สุดในตลาดเครื่องใช้ในบ้าน

ภาชนะปรุงอาหารชนิดใดที่ไม่ควรใช้กับพื้นผิวกระจกเซรามิก

เวลาจะซื้อต้องรู้ว่า เครื่องครัวแบบไหนเหมาะกับเตาแก้ว-เซรามิก และแบบไหนที่ห้ามใช้โดยเด็ดขาด

ลักษณะของเครื่องครัวที่ไม่สามารถใช้ได้กับภาชนะเซรามิกแก้ว

• พื้นผิวด้านล่างสกปรกและเป็นสนิมซึ่งจะทิ้งคราบและรอยขีดข่วนไว้บนกระจกเซรามิก คราบต่างๆ ยังคงสามารถจัดการได้ แต่รอยขีดข่วนถือเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของพื้นผิว ซึ่งอาจเกิดรอยแตกร้าวขึ้นได้
• โลหะผสมบริสุทธิ์ที่อ่อนนุ่มโดยไม่มีการเคลือบแบบไม่ติดกระทะหรือหม้อที่ทำจากอลูมิเนียมและทองแดงจะทำปฏิกิริยากับพื้นผิวเมื่อได้รับความร้อนและทิ้งคราบไว้บนพื้นผิวซึ่งไม่สามารถขจัดออกได้ และเตาของคุณก็จะสูญเสียรูปลักษณ์อันสวยงามตลอดไป
• เครื่องครัวที่มีก้นภาชนะผิดรูปหรือนูน และสิ่งของที่มีการแกะสลักบริเวณก้นภาชนะ พื้นผิวควรเรียบเนียนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบด้านหรือสีเข้ม จะช่วยให้เตาและภาชนะทำอาหารมีปฏิสัมพันธ์กันได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยประหยัดไฟและเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก
• ห้ามใช้ภาชนะที่ใช้ในครัวที่มีรูปร่างบานขึ้นด้านบน เช่น กระทะจีน ฐานกระทะที่เล็กเมื่อเทียบกับพื้นที่และปริมาตรของพื้นผิวทั้งหมดของกระทะจะไม่สามารถทำให้อาหารร้อนได้

การเลือกคุณสมบัติของแผงไฟฟ้าในครัวไม่ถูกต้องอาจเกิดปัญหาอะไรบ้าง

ประการแรก เนื่องมาจากความร้อนที่พื้นผิวอย่างรวดเร็ว ทำให้ก้นภาชนะที่ไม่เหมาะสมเสียรูปอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการถูกทิ้งกระทะใบโปรดของคุณ และอาจทำให้องค์ประกอบความร้อนเกิดความร้อนสูงเกินไป การซ่อมแซมอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นขั้นตอนที่มีราคาแพงมาก การใช้โลหะผสมที่อ่อนนุ่มจะทิ้งคราบสกปรกที่มองไม่เห็นไว้บนพื้นผิวซึ่งไม่สามารถขจัดออกได้ เนื่องจากการใช้ภาชนะในครัวที่มีน้ำหนักมากและใหญ่ โอกาสที่สารเคลือบจะแตกร้าวหรือบิ่นก็มีมากขึ้น แผ่นดังกล่าวสามารถนำมาใช้ได้แต่คงจะไม่คงทนยาวนาน

เคล็ดลับดีๆ สำหรับการดูแลและใช้งานเครื่องครัวแก้วเซรามิก

เพื่อให้เครื่องครัวสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพและมีรูปลักษณ์สวยงาม จำเป็นต้องดูแลรักษาอย่างถูกต้อง

เคล็ดลับบางประการที่อาจเป็นประโยชน์กับแม่บ้าน

• เมื่อซื้อจานใหม่ควรล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกชนิดอ่อนและเช็ดให้แห้งก่อนใช้
• รักษาภาชนะในครัวของคุณให้สะอาด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเตาเซรามิกที่เคลือบกระจก
• ห้ามใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบกันติดจะไวต่อสารกัดกร่อนเป็นพิเศษ เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว และไม่สามารถใช้เครื่องครัวประเภทนั้นประกอบอาหารได้อีกต่อไป กระทะสแตนเลสจะหมองและสูญเสียความมันเงาไป
• เมื่อทำความสะอาดพื้นผิว ควรใช้วิธีการดูแลรักษาแบบพื้นบ้านจะดีกว่า เบกกิ้งโซดาและผงมัสตาร์ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดสิ่งสกปรกเกือบทุกประเภท และยังเหมาะสำหรับเตาของคุณด้วย
• อย่าทิ้งภาชนะทำอาหารเปล่าไว้บนเตา การใช้ความร้อนมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อไม่เพียงแต่หม้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาด้วย ควรจะเติมผลิตภัณฑ์ลงในกระทะถึง 2/3 ของปริมาตร
• หลีกเลี่ยงการวางก้นหม้อหรือกระทะที่เปียกไว้บนเตาที่ร้อน เซรามิกเป็นสารเคลือบที่ทนทาน แต่การสัมผัสเช่นนี้จะทำให้เกิดรอยแตกร้าวเล็กๆ ซึ่งจะทำให้เตามีอายุการใช้งานลดลง

ด้วยการเลือกอุปกรณ์เครื่องครัวที่ถูกต้องในร้าน คุณจะสามารถใช้หม้อที่คุณชื่นชอบได้เป็นเวลานาน และจะไม่ทำให้พื้นผิวสวยงามของแผงกระจกเซรามิกเสียหาย

วิดีโอ : วิธีดูแลรักษาเตาเซรามิกแก้ว