คุณสมบัติของเชคเกอร์และประเภทต่างๆ

ในการเตรียมเครื่องดื่ม จำเป็นต้องผสมส่วนผสมหลายอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ภาชนะใดๆ ก็ได้ที่ปิดได้แน่นพอดี มีอุปกรณ์อย่างหนึ่งที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยเฉพาะสำหรับจุดประสงค์นี้ นั่นก็คือ เครื่องเขย่า หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะเข้าใจได้ว่าเชคเกอร์คืออะไร ใช้งานอย่างไร และควรเลือกใช้อย่างไร

เชคเกอร์คืออะไรและมีไว้ใช้ทำอะไร?

อุปกรณ์นี้มีลักษณะเป็นรูปร่างแก้วซึ่งปิดสนิทด้วยฝาปิดแบบพิเศษ ชื่อสมัยใหม่มาจากคำว่า shake ซึ่งในภาษาอังกฤษแปลว่า เขย่า เป็นส่วนหนึ่งของบาร์

ภาชนะสำหรับผสมเนื้อหาต่างๆ ถูกนำมาใช้เป็นเวลานานนับพันปีมาแล้ว ในประเทศอเมริกาใต้ จะใช้ขวดที่ปิดสนิทเพื่อจุดประสงค์นี้ จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 19 บาร์เทนเดอร์จะใช้แก้วคู่หนึ่งในการผสมของเหลวและเทของเหลวจากแก้วหนึ่งไปยังอีกแก้วหนึ่ง เชื่อกันว่าต้นแบบของเครื่องเขย่าถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบาร์เทนเดอร์คนหนึ่งที่ต่อแก้วที่มีขนาดต่างกันเข้าด้วยกัน และในตอนต้นของศตวรรษที่แล้วสิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวก็เริ่มได้รับความนิยม

คุณสมบัติการทำงานของเครื่องปั่นไม่เพียงแต่ผสมส่วนผสมหลายอย่างเท่านั้น แม้การผสมน้ำตาลลงในชาเย็นจะเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนก็ตาม และการประดิษฐ์เครื่องปั่นทำให้สามารถผสมส่วนผสมต่างๆ หลายอย่างพร้อมกันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เมื่อผสมน้ำแข็งไม่เพียงแต่จะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเท่านั้น ตามที่หลายคนเชื่อ แต่ยังเติมน้ำเข้าไปด้วย และที่สำคัญที่สุดคือทำหน้าที่เป็นเครื่องผสมภายในเพื่อช่วยคนเครื่องดื่ม

ความแตกต่างระหว่างเชคเกอร์กับขวดคืออะไร

เครื่องปั่นมีคอและฝาปิดกว้างซึ่งได้รับการออกแบบเพื่อให้เทส่วนผสมและผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น

ขวดสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้เช่นกัน แต่เนื่องจากคอขวดที่แคบ ทำให้เทอาหารลงไปได้ยากขึ้น

ประเภทของเชคเกอร์

ในหลายพื้นที่ส่วนบุคคล รายการนี้มีคุณลักษณะการออกแบบของตัวเองที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากรายการอื่น เครื่องปั่นบาร์สามประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุดได้แก่ บอสตัน (อเมริกัน), ค็อบเบลอร์ และฝรั่งเศส ด้วยวิธีการทำงานที่สร้างสรรค์ เชคเกอร์จึงปรากฏตัวในรูปแบบของจรวดอวกาศและเครื่องบิน ไก่ตัวผู้และนกเพนกวิน และรูปแบบอื่นๆ มาดูสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกใช้มากที่สุดกันดีกว่า

ช่างทำรองเท้า

เครื่องปั่นนี้ประกอบขึ้นจากสามส่วน ได้แก่ แก้วโลหะหลัก ฝาทรงกรวยที่มีแผ่นกรองแบบเจาะรู และฝาปิดที่ปิดแผ่นกรอง

ข้อดีของมัน

• การมีตัวกรองในตัวหมายความว่าไม่จำเป็นต้องซื้อชิ้นส่วนนี้แยกต่างหาก
• ใช้งานง่ายมาก ประกอบและถอดประกอบได้ง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถชื่นชอบได้

พบข้อบกพร่อง

• อาจเกิดการรั่วไหลได้ในจุดที่การเชื่อมต่อไม่แน่นพอ
• เมื่อน้ำใต้หมวกแข็งตัวจะสังเกตเห็นได้ แล้วจะเกิดความลำบากในการเปิดฝา
• ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ของรูในตัวกรองทำให้เศษผลไม้และน้ำแข็งที่ไม่ต้องการสามารถแทรกเข้าไปในเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วได้
• ฝาปิดด้านบนอาจหลุดออกได้ในเวลาที่ไม่เหมาะสมเนื่องจากตัวล็อคหลวม

อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำค็อกเทลครั้งเดียวที่บ้าน ไม่เหมาะกับร้านที่มีคนพลุกพล่าน เนื่องจากมีข้อบกพร่องหลายประการในการดำเนินงาน ทำให้ไม่สามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้

อเมริกันหรือบอสตัน

ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด ประกอบด้วยแว่นตาคู่หนึ่งที่ถูกปิดผนึกเข้าด้วยกันด้วยการกระแทกเบาๆ ทั้งสองส่วนประกอบอาจเป็นโลหะหรืออาจเป็นแก้วก็ได้ ตัวเลือกแรกถือว่ามีความทนทานมากกว่า แว่นตาสามารถเพิ่มน้ำหนักและความแข็งแรงได้

ข้อดีของรุ่นนี้มีดังนี้:

• เปิดและปิดง่าย ไม่มีอะไรจะติดขัดในช่วงเวลาสำคัญ
• ดูแลรักษาง่ายและสะดวกในการซัก
• ได้รับความนิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ชอบทำงานแบบสลับไปมาระหว่างงาน

มีข้อเสียที่สังเกตได้ดังต่อไปนี้

• ขาดตัวกรองภายใน
• ชิ้นส่วนกระจก (สำหรับตัวเลือกกระจก) อาจแตกได้ แม้ว่าจะมีความแข็งแกร่งก็ตาม

อุปกรณ์ประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น บาร์เทนเดอร์ที่มีลูกค้าจำนวนมาก ซึ่งต้องทำงานอย่างรวดเร็ว

ภาษาฝรั่งเศส

ประเภทนี้โดดเด่นเรื่องความสง่างามและความสบาย แต่ถึงกระนั้นก็ตาม มันก็ไม่ค่อยพบเห็นในบาร์เท่ากับร้าน Boston และ Cobbler

ข้อดีของ “คนฝรั่งเศส”

• ส่วนต่างๆ ของโครงสร้างมีการเชื่อมต่อกันค่อนข้างแน่น เนื่องจากส่วนบนอยู่ภายในส่วนล่าง วิธีนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการแข็งตัวอีกด้วย
• ความสง่างามและความสวยงามของรูปทรงก็เป็นอีกหนึ่งตัวบ่งชี้เชิงบวก

ข้อเสีย

• มันไม่มีตัวกรองภายในเหมือนกับของบอสตัน
• แทบจะไม่มีจำหน่ายในท้องตลาดทั่วไป คุณจะต้องค้นหาหากต้องการซื้อ

สปีดเชคเกอร์

เป็นที่เข้าใจกันว่าเชคเกอร์ประเภทนี้จะใช้แทนด้านบนของเชคเกอร์บอสตันด้วยแก้วธรรมดาทั่วไป ซึ่งใช้ในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาในการทำให้แก้วเย็นลงและเทเครื่องดื่ม

สององค์ประกอบ

อุปกรณ์เหล่านี้ใช้เพื่อการกีฬาและไม่ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องปั่นนี้ประกอบด้วยสองช่อง น้ำจะถูกเทลงไปในช่องหลัก และผงโปรตีนหรือสารที่จำเป็นอื่นๆ จะอยู่ในช่องล่างที่เล็กกว่า หากจำเป็นให้เทเนื้อหาส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำและคนให้เข้ากัน ประเภทเหล่านี้โดยปกติทำจากพลาสติกและเพื่อการผสมที่ดีขึ้นจึงมีตาข่ายและลูกบอลพิเศษอยู่ภายใน

สามองค์ประกอบ

รุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับรุ่นก่อนหน้านี้และยังใช้โดยนักกีฬาด้วย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีช่องใส่แคปซูลเพิ่ม

สี่องค์ประกอบ

ก็มีบ้างแบบนี้แหละ ในการออกแบบเหล่านี้ นอกจากช่องใส่น้ำแล้ว ยังมีช่องเพิ่มเติมอีก 3 ช่อง: 2 ช่องสำหรับใส่ผง และอีก 1 ช่องสำหรับแคปซูล

กีฬาไฟฟ้า

อุปกรณ์ชิ้นนี้มีลักษณะคล้ายมิกเซอร์มากกว่า เพียงเติมภาชนะด้วยส่วนผสมที่จำเป็นและกดปุ่ม อุปกรณ์นี้ทำงานด้วยแบตเตอรี่ทั่วไป

วิธีการใช้เชคเกอร์ให้ถูกต้อง

จะฝึกใช้เครื่องเขย่าพื้นฐานให้ถูกต้องได้อย่างไร? มันไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดดังต่อไปนี้:

1. เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ จะต้องเติมน้ำผลไม้ ผลไม้ น้ำเชื่อม เหล้า ครีม และไข่แดงลงไปในแอลกอฮอล์ ก้อนน้ำแข็งถือเป็นส่วนประกอบที่ต้องมี
2. ก่อนทำการผสม จะต้องทำให้เครื่องปั่นเย็นลงเสียก่อน วิธีทำคือเติมน้ำแข็งให้เต็ม 2/3 จากนั้นเทน้ำออกหรือใส่น้ำแข็งกลับเข้าไปใหม่
3. ต้องถืออุปกรณ์ด้วยมือทั้งสองข้าง โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดอุปกรณ์ให้แน่นแล้ว แรงดันที่สร้างขึ้นภายในสามารถดันชิ้นส่วนออกไปหรือดันให้ฝาครอบด้านบนหลุดออกมาได้ ดังนั้นผู้เริ่มต้นต้องใช้มือทั้งสองข้าง
4. น้ำแข็งข้างในควรจะมีเสียงเป็นจังหวะเมื่อเขย่า เมื่อมีหยดน้ำเกาะบนผนังด้านนอก (น้ำค้างแข็ง) แสดงว่าค็อกเทลพร้อมแล้ว
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเนื้อหาลงในแก้วผ่านเครื่องต้ม
6. การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬาจะเร็วยิ่งขึ้น ที่นี่ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงอะไร เพียงเทผงลงไปในน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ปิดเครื่องให้สนิทและเขย่าจนเนียน

เกณฑ์การเลือกเครื่องปั่นมีอะไรบ้าง?

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าเชคเกอร์คืออะไรและใช้งานเพื่ออะไร สิ่งเดียวที่เหลือคือการเลือกเชคเกอร์ที่เหมาะสม สำหรับผู้เริ่มต้น การเลือกแก้วคนเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องง่าย

มีเกณฑ์พื้นฐานสำหรับการเลือกดังกล่าว:

1. ควรเลือกปริมาตรของเชคเกอร์ตามจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ สำหรับการใช้ในการเล่นกีฬา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือความจุ 0.5 ลิตรสำหรับโปรตีน หรือ 0.6-0.7 ลิตรเมื่อใช้ส่วนผสมอื่นๆ
2. สำหรับค็อกเทลแบบคลาสสิก ควรเลือกแบบโลหะ เพราะจะทำให้คุณรู้สึกถึงอุณหภูมิของเครื่องดื่ม และจะไม่แตกหากคุณขยับอย่างไม่เหมาะสม
3. สำหรับชุดกีฬา ควรใช้ภาชนะพลาสติกที่มีขาแขวนสำหรับแขวนกับเครื่องหรือสายพานจะสะดวกกว่า
4. อุปกรณ์ที่มีฟิลเตอร์ในตัวจะสะดวกกว่าสำหรับผู้เริ่มต้น
5. การมีเครื่องหมายวัดจะช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมได้แม่นยำยิ่งขึ้น หรือคุณจะต้องซื้อตลับเมตรแบบพิเศษ

หากจะใช้งานเป็นแท่ง ควรเลือกใช้แท่งโลหะที่ทำด้วยเหล็กหนา มันจะทำให้เครื่องดื่มเย็นได้ดีและอยู่ได้นานกว่าเครื่องดื่มชนิดอื่น

สำหรับผู้เริ่มต้น ช่างทำรองเท้าจะเหมาะสมกว่า เพราะควบคุมได้ง่ายกว่าโดยไม่ต้องมีทักษะที่จำเป็น

แบรนด์เครื่องปั่นชั้นนำ

เชคเกอร์ประเภทแก้ว โลหะ และพลาสติก มีจำหน่ายตามร้านค้าทั่วไป การออกแบบและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ผลิต ในบรรดาแบรนด์ที่โด่งดังที่สุดมีอุปกรณ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด:

• ช่างทำรองเท้าสไตล์เชคเกอร์ สัญชาติอิตาลี ผลิตจากสแตนเลส. ชุดนี้ประกอบด้วย แก้ว ฝาปิดพร้อมตะแกรง และฝาครอบด้านบน ความจุ – 500 มล.

• Indian Boston ProHotel - แก้วทรงเชคเกอร์ นี่คือแก้วขนาด 0.85 ลิตร ทำด้วยโลหะ

• โมเดลโดย Libbey ผลิตในสหรัฐอเมริกาและอิตาลี วัสดุ – แก้วและพลาสติก. ชุดนี้ประกอบด้วยบีกเกอร์แก้วบรรจุของเหลวได้ 585 มล. ตะแกรงพลาสติก และฝาปิด

ในช่วงเวลาที่เครื่องเขย่ามีอยู่ พวกมันมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุง ปัจจุบันนี้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ซับซ้อน นักกีฬาทุกประเภทและทุกวัยต่างก็ชื่นชมสิ่งประดิษฐ์นี้และใช้มันอย่างต่อเนื่อง

วิดีโอ: Shaker – มันคืออะไรและทำงานอย่างไร