หม้อแก้วมีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว สำหรับจานนี้คุณสามารถปรุงคอร์สแรกบนเตา ใส่ในเตาอบ และใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารที่จะแสดงอาหารที่เตรียมไว้ในความงดงามและเรียกน้ำย่อยของคุณ
เนื้อหา
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องแก้ว
ความนิยมในการใช้ภาชนะแก้วคือความหลากหลาย รูปลักษณ์สวยงาม และความโปร่งใส ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสังเกตการปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องมองไปที่กระทะ จุดอ่อนของผู้หญิงที่ชอบทำอาหาร คือ หม้อสวยงามน่าใช้ แต่คุณสมบัติของห้องครัวนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีของเครื่องแก้ว:
- ความปลอดภัย. กระจกทนความร้อนทำจากวัสดุธรรมชาติซึ่งไม่ปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออกมาเมื่อได้รับความร้อน
- ความทนทาน. วัสดุมีความทนทาน ไม่เกิดการเสียรูป การกัดกร่อน หรือรอยขีดข่วน หากใช้งานอย่างระมัดระวัง หม้อดังกล่าวจะใช้งานได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
- สุนทรียศาสตร์ จานอาหารไม่เพียงแต่ตอบโจทย์การเตรียมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งโต๊ะเมื่อเสิร์ฟอีกด้วย
- ความหลากหลาย. รูปร่างและขนาดที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณได้
- ความอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการประกอบอาหารในเตาเกือบทุกประเภท ทั้งเตาอบและไมโครเวฟ
- ดูแลรักษาง่าย กระจกสามารถทนต่อการทำความสะอาดด้วยวิธีการใดๆ ได้ดี เนื่องจากโครงสร้างวัสดุมีความเรียบเนียน จึงไม่มีสิ่งใดเกาะติดกับเครื่องครัว
- ค่าการนำความร้อนต่ำ เมื่อคุณปิดเตา อาหารก็จะสุกและยังคงอุ่นอยู่เป็นเวลานาน
- ไม่ดูดซับกลิ่น เหมาะสำหรับการเตรียมและเก็บอาหารพร้อมรับประทานไว้ในตู้เย็น
- ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง หม้อต้มพร้อมอาหารสำเร็จรูปแบบนี้สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ กระจกสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -30 องศา
- ราคา. แก้วเป็นวัสดุราคาไม่แพงที่ผู้บริโภคทุกคนสามารถซื้อได้
แม้ว่ากระทะแก้วจะมีข้อดีหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียหลายประการที่ต้องคำนึงถึงเมื่อใช้อุปกรณ์นี้
- กระจกทนความร้อนกลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง คุณไม่สามารถวางกระทะเย็นไว้ในเตาอบร้อนได้ การให้ความร้อนควรเกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป
- ถ้าน้ำไม่พอแล้วเดือดจานก็อาจแตกได้ และด้ามจับจะร้อนมากเมื่อทำอาหาร
- เมื่อประกอบอาหารบนเตาแก๊สจำเป็นต้องซื้อเครื่องกระจายเปลวไฟ
- น้ำหนักของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันอย่างมากจากสินค้าโลหะประเภทเดียวกัน มันหนักกว่า.
ใช้กระจกประเภทไหนคะ?
การผลิตหม้อจากแก้วทนความร้อนเพิ่งได้รับการริเริ่มขึ้นเมื่อไม่นานนี้ วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตจานชามนั้นแทบจะไม่แตกต่างกับวัตถุดิบที่ใช้ทำแก้วและแจกันเลย แต่เนื่องจากมีการเติมส่วนประกอบเพิ่มเติมเข้าไป วัตถุดิบเหล่านี้จึงมีคุณสมบัติทนความร้อนในแบบของตัวเอง จานดังกล่าวสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 400 องศา และยิ่งผนังหนาขึ้น ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งแข็งแรงขึ้น และทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดีขึ้น หม้อทำมาจากแก้วใสมีลวดลายสวยงามทนทานและแก้วสีน้ำตาลซึ่งไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์ใสและมีคุณสมบัติเหมือนกัน
ประเภทของกระถางแก้ว
ผู้ผลิตนำเสนอเครื่องครัวหลากหลายประเภทตามรูปร่าง ปริมาตร ประเภทของแก้ว และประเภทของเตาที่ใช้
- ตัวเลือกสากลคือกระทะแก้วที่มีฝาทรงกระบอกที่ทำจากแก้วหนา เครื่องครัวนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารบนเตา สำหรับการอบในเตาอบและไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีฝาหนาไม่มีด้ามจับ มักนำมาใช้เป็นกระทะทอด ไม่มีอะไรจะไหม้ในเครื่องครัวประเภทนี้ ฝากระทะนี้เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารแบบหม้อตุ๋น หม้อแก้วหนามีด้ามจับหล่อแบบชิ้นเดียวซึ่งทนทานมาก แต่จะร้อนมากขณะทำอาหาร
- กระจกทนความร้อนที่บางกว่าใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงกลมที่สวยงามยิ่งขึ้น หม้อประเภทนี้จะมีด้ามจับที่มีรูเพื่อความสะดวก และฝาหม้อก็มีด้ามจับเพื่อให้ยกได้ง่าย แต่ไม่แนะนำให้ใส่หม้อประเภทนี้ในเตาอบ และจะเปราะบางกว่าด้วย เหมาะสำหรับการทำซุป ซอส และน้ำเกรวี
- หม้อพร้อมฝาปิดผลิตเป็นรูปวงรี สี่เหลี่ยมผืนผ้า และสี่เหลี่ยมจัตุรัส สำหรับปรุงสตูว์เนื้อสัตว์และผัก หม้อตุ๋น และโจ๊กบนเตาและในเตาอบ
- เครื่องคั่วนี้ผลิตขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ไม่มีด้ามจับ หรือมีตัวเลือกการหล่อ และได้รับการออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารจานใดๆ ในเตาอบ
- กระทะเป็ดที่มีก้นหนาและฝาปิดหนามากรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อ ปลา และไก่
ปริมาตรที่เหมาะสมของภาชนะแก้วคือ 0.5 ถึง 3.5 ลิตร ชุดต่างๆ ที่คุณได้รับจากร้านค้าจะจำหน่ายตามเกณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีผนังหนาและปริมาณมากจะมีน้ำหนักมากซึ่งทำให้ไม่สะดวกและไม่ปลอดภัยต่อการใช้งาน หม้อที่ทำจากแก้วบางจะเปราะบางมากขึ้น และการขยับที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้หม้อแตกได้
ประเภทเตา
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแก้วทนไฟจะมีเครื่องหมายระบุว่าเหมาะสำหรับพื้นผิวการปรุงอาหารประเภทใด
ประเภทของเตา
- เตาไฟฟ้า. จานกลมประเภทไหนก็ได้ สิ่งสำคัญคือขนาดของด้านล่างต้องสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเตา ควรใช้รูปทรงวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าในเตาอบหรือไมโครเวฟ หากไม่เช่นนั้นอาหารจะร้อนไม่สม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้สิ้นเปลืองพลังงานมากขึ้น
- แก๊ส. แก้วที่ใช้กับเตาแก๊สควรมีผนังและก้นหนา คุณจะต้องซื้อตัวกระจายเปลวไฟแบบพิเศษเพื่อป้องกันการสัมผัสโดยตรงระหว่างไฟและกระทะ
- กระจกเซรามิค กระทะชนิดใดก็ได้ และปลอดภัยสำหรับการเคลือบที่บอบบาง กระจกจะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนหรือเกิดคราบบนพื้นผิว แต่เนื่องจากแก้วมีคุณสมบัตินำความร้อนต่ำ จานอาหารจึงใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและสิ้นเปลืองพลังงานมากกว่า
- การเหนี่ยวนำ สำหรับเตาประเภทนี้ ผู้ผลิตจะผลิตเครื่องครัวพิเศษที่มีฐานเป็นโลหะซึ่งช่วยให้กระทะร้อนได้
ฝาปิดมีหลากหลาย
ผู้ผลิตนำเสนอหม้อแก้วพร้อมฝาปิด ยกเว้นถาดอบ แต่หากเกิดสถานการณ์ดังกล่าวขึ้น ฝาหม้ออาจแตก และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งหม้อใบโปรดของคุณไป สามารถซื้อฝาแยกได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทราบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ หรือดีกว่านั้น ให้มาที่ร้านแล้วเลือกทันที
การเลือกใช้ฝาปิดมีหลากหลายมาก อาจเป็นฝาแก้วที่มีขอบซิลิโคนหรือโลหะ ด้ามจับทำจากพลาสติกทนความร้อน ซิลิโคน หรือโลหะ ควรเลือกแบบที่มีแผ่นซิลิโคน เพราะจะไม่ร้อน ไม่ลื่น และปลอดภัยอย่างแน่นอน
ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหาร
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานในภาชนะแก้ว คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ
- รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวงรีเหมาะกับเตาอบและไมโครเวฟเท่านั้น
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสจานกับวัตถุที่เป็นโลหะ ควรเลือกใช้ไม้พายและช้อนที่ทำจากไม้หรือซิลิโคนในการคน
- ห้ามวางภาชนะแก้วในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วหรือบนเตาที่มีความร้อน ควรอุ่นกระทะให้ร้อนอย่างช้าๆ และทั่วถึง
- จะดีกว่าถ้าจะปรุงโดยใช้ไฟอ่อนหรือโดยการอุ่นเตาไฟ จานนี้จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่จะมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยกว่า
- เพื่อป้องกันอาหารไหม้จึงต้องเทน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อยลงที่ก้นกระทะ
- ในการปรุงอาหารควรเติมกระทะให้เต็มประมาณ 2/3 เพื่อไม่ให้ผนังกระทะร้อนเกินไป
วิธีดูแลรักษากระถางแก้ว
แก้วไม่ใช่วัสดุที่ทำความสะอาดยากและไม่กลัวสารทำความสะอาดเมื่อเทียบกับโลหะ แต่หม้อประเภทนี้ก็ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเช่นกัน เครื่องแก้วทำความสะอาดได้ง่ายในเครื่องล้างจาน
เพื่อให้แน่ใจว่าจานของคุณคงความเงางามดั้งเดิมไว้เป็นเวลานานและไม่หมองลง ห้ามใช้แปรงโลหะแข็งหรือสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนรุนแรงเมื่อล้าง อาหารที่ไหม้สามารถล้างออกได้ง่ายหากแช่กระทะในน้ำและผงซักฟอกเป็นเวลา 20 นาที แทนที่จะใช้สารกัดกร่อน ควรใช้เบกกิ้งโซดาแทน และหากคุณเช็ดจานด้วยสารละลายน้ำส้มสายชู จานชามก็จะเงางามเหมือนใหม่
หม้อต้มแก้วรุ่นยอดนิยม
ในร้านค้าคุณจะเห็นเครื่องแก้วหลากหลายประเภท แต่ก่อนจะซื้อ คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอยู่ตรงหน้า แก้วจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีฟองอากาศหรือสิ่งเจือปนที่น่าสงสัย
เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับชุด "แก้ว Vasilievskoe" ซึ่งเป็นผู้ผลิตในประเทศที่ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาไม่แพง
หม้อทนความร้อนจาก Simax มีความน่าสนใจด้วยการออกแบบดั้งเดิมที่ทำจากแก้วที่มีสีฟ้าและเขียวและมีก้นเป็นซี่โครง มีการผลิตรุ่นที่มีความจุถึง 3.7 ลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับการเตรียมซุปสำหรับทั้งครอบครัว
Fissman Pranzo ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเตาทุกประเภท รวมถึงเตาที่ใช้แผ่นทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ
นอกจากนี้ยังควรใส่ใจกับจานที่ทำจากแก้วด้านหนาหรือแก้วสีน้ำตาล เพราะจะดูสง่างามมากในห้องครัวทุกห้อง
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มหม้อแก้วให้กับเครื่องครัวของคุณ โปรดไปที่ร้านและซื้อสักอัน ผลิตภัณฑ์กระจกจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและจะใช้งานได้นานหลายปี
