คุณสมบัติของจานสำหรับวางบนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่มีความสำคัญมาก ช่วยให้การเสิร์ฟอาหารได้มีประสิทธิภาพและมีสไตล์ และสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้าน ความสามารถในการจัดโต๊ะให้สวยงามเป็นทักษะที่สำคัญไม่เพียงแต่สำหรับพนักงานร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านทั่วไปด้วยเช่นกัน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ คุณต้องรู้ว่าควรใช้จานขนาดใดในการจัดโต๊ะ วัตถุประสงค์ในการจัดวาง และตำแหน่งที่ถูกต้อง

ประเภทของจานสำหรับวางบนโต๊ะอาหาร

โต๊ะอาหารในเทศกาลจะสมบูรณ์แบบไม่ได้เลยหากไม่มีจานที่สวยงาม กลุ่มนี้รวมวัตถุที่มีความลึก รูปร่าง และเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน แต่ละรูปแบบถูกออกแบบมาเพื่อใช้กับอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ มีทั้งเครื่องครัวแบบสากลและแบบเฉพาะทางซึ่งใช้ไม่บ่อยนัก สไตล์โมเดิร์นขอแนะนำประเภทจานสำหรับวางโต๊ะอาหารต่อไปนี้

ห้องรับประทานอาหารลึก

ภาชนะนี้มีไว้สำหรับเสิร์ฟโอโครชก้า น้ำซุป ซุป และอาหารคอร์สแรกอื่นๆ ขนาดของจานอาจจะแตกต่างกันออกไป มีจานขนาดความจุ 0.5 ลิตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. อีกทางเลือกหนึ่งคือจานที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เสิร์ฟได้ครึ่งหนึ่งของส่วนคอร์สแรก จานชามลึกเสิร์ฟบนโต๊ะในจานเสิร์ฟ หลังจากรับประทานซุปแล้ว ชามลึกจะถูกแทนที่ด้วยชามตื้น

ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็ก

เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟอาหารจานที่สองในจานอาหารค่ำขนาดเล็ก อาจเป็นอาหารจานเคียงหรืออาหารจานเนื้อ เช่น สเต็ก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของจานนี้คือ 24-30 ซม. ในกรณีที่ไม่มีจานเสิร์ฟ สามารถใช้ช้อนส้อมขนาดเล็กมาทดแทนได้

สแน็คบาร์มีขนาดใหญ่

นี้เป็นจานแบนสนิท ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟเนื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และอาหารจานต่างๆ ในร้าน กล่องใส่ของว่างขนาดใหญ่จัดวางอย่างเท่าเทียมกันบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนในที่นั้นสามารถหยิบอาหารที่เสิร์ฟบนจานได้ง่าย คุณยังสามารถวางชามสลัดหรือกระทะเล็กสำหรับเสิร์ฟหนึ่งจานได้ด้วย

บาร์อาหารว่างขนาดเล็ก

นอกจากนี้ยังมีจานแบนสำหรับของว่างและอาหารจานเย็นอื่น ๆ ต่างจากตัวใหญ่เพียงขนาด 20 ซม. เท่านั้น หากคุณวางแผนจะเสิร์ฟชามสลัดแบบแบ่งเป็นส่วนๆ คุณสามารถวางไว้บนจานของว่างเล็กๆ ได้ ในบางกรณี ความจุนี้อาจมีไว้สำหรับบุคคลที่อยู่แต่ละคนเป็นรายบุคคล จากนั้นจะวางไว้บนโต๊ะในช่วงเริ่มต้นของวันหยุดโดยวางไว้ตรงข้ามกับแขกแต่ละคนโดยเว้นระยะห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 3-4 ซม.

ร้านขายพาย

โดยส่วนมากจะเป็นจานธรรมดา มักเป็นสีขาว ไม่มีลวดลายใดๆ และมีขอบเรียบ ขนาดภาชนะ 16-18ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟขนมปังแผ่น, ขนมปังธรรมดา, ขนมปังปิ้ง และพาย อนุญาตให้เสิร์ฟชีสและผลไม้ดิบได้ บางครั้งจะมีการวางเรือเกรวีหรือชามคาเวียร์ไว้บนจานพาย

ของหวานลึก

มีลักษณะเหมือนโต๊ะทานอาหารและมีขนาดประมาณ 20ซม. จานของหวานโดยทั่วไปจะมีรูปผลไม้ เค้ก ดอกไม้ และพายอยู่ที่ก้นจานและขอบจาน ภาชนะเหล่านี้ใช้สำหรับใส่ของหวาน เช่น เบอร์รี่กับครีมหรือครีมเปรี้ยว ซุปผลไม้ และผลไม้ทั้งลูก

ของหวานเล็ก

ทำหน้าที่เสิร์ฟขนมหวานแต่ละจานให้กับแขกแต่ละคน อาจเป็นขนมอบ ผลไม้หั่นเป็นแว่น เค้กสักชิ้น ฯลฯ ภาชนะใส่ขนมขนาดเล็ก เช่น ภาชนะลึก จะมีลวดลายที่ด้านข้างหรือด้านล่าง และมักมีขอบเป็นลอน ขนาด 15-20ซม.

จานปลา

มีรูปร่างยาวผิดปกติ ขนาดจานยาว 40 ซม. กว้าง 30 ซม. อาหารจานหลักประเภทปลาจะเสิร์ฟมาในภาชนะแบบนี้ รูปทรงของภาชนะทำให้สามารถใส่ปลาทั้งตัวลงไปได้ และจานอาหารก็ดูน่ารับประทานมาก

จานเย็น

ส่วนใหญ่มักจะเป็นของที่ทันสมัยและแปลกประหลาดที่สุดบนโต๊ะ โดยทั่วไปชุดจานชามที่บ้านจะไม่มีอุปกรณ์ชิ้นนี้มาให้ แต่หากเจ้าบ้านต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเธอ ก็คุ้มค่าที่จะซื้ออุปกรณ์เสริมสุดเก๋ชิ้นนี้แน่นอน ขนาดของจานนี้สามารถเป็นขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือรูปทรง แม่พิมพ์มักจะทำเป็นรูปวาล์วเปลือกครึ่งหนึ่ง หอยนางรม คาเวียร์ผัก สลัดเล็ก และสตูว์ผักเสิร์ฟในจาน

จานเสิร์ฟ

เมนูประเภทนี้จะจดจำได้ง่ายที่สุด จานแบ่งภายในออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะมีจานรองที่แตกต่างกันอยู่ โดยบางกรณี แต่ละภาคส่วนจะประกอบด้วยส่วนผสมของอาหารจานนั้นอยู่หนึ่งอย่าง ตัวอย่างเช่น ส่วนหนึ่งมีซอส อีกส่วนหนึ่งมีกุ้ง ส่วนอีกส่วนหนึ่งมีน้ำมันมะกอก เป็นต้น ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร พนักงานต้อนรับหรือผู้ที่อยู่ ณ ที่นั้นจะทำการผสมส่วนผสมและปรุงรสอาหาร

นอกจากนี้แขกแต่ละคนยังเตรียมส่วนผสมตามปริมาณที่กำหนดลงในจานของตัวเองอีกด้วย คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานเคียงหลายประเภท น้ำสลัด เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งขนมหวานหรือผลไม้ในหลากหลายชนิดได้อีกด้วย ขนาดแผ่นสามารถเป็นขนาดใดก็ได้ เช่นเดียวกับจำนวนเซกเตอร์ มีจานแบบถอดได้และแบบยึดแน่น

ชามสลัด

อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะอาหารงานรื่นเริงและมื้อค่ำในครอบครัวเป็นประจำ ชามสลัดมีหลากหลายขนาด สีสัน และรูปทรง มักผลิตในชามสลัดขนาดใหญ่ซึ่งเสิร์ฟพร้อมช้อนส้อมพิเศษ (คีมหรือช้อนเสิร์ฟ) และแบบขนาดเล็กมากซึ่งเสิร์ฟเป็นรายบุคคลให้กับผู้ที่อยู่ในเหตุการณ์แต่ละคน ชามสลัดอาจเป็นจานทรงกลมหรือทรงรี จานสี่เหลี่ยม เรือ หรือแก้วทรงก้านสวยงาม

เครื่องผลิตปลาเฮอริ่ง

เมนูอาหารพิเศษสำหรับเสิร์ฟปลาเฮอริ่งเค็มหรือปลากระป๋อง เป็นภาชนะทรงยาวและตื้น ขนาดของจานยาว 25-35 ซม. กว้าง 15-20 ซม. แบบฟอร์มอาจจะแตกต่างกันออกไป มีจานใส่ปลาเฮอริ่งที่มีรูปร่างเป็นปลา รูปเรือ หรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวงรี

จานคาเวียร์

ภาชนะขนาดเล็กเกือบแบน โดยปกติจะมีขนาดไม่เกิน 15 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟปลาคาเวียร์ เกือบจะทุกครั้งจะมีอยู่ในงานเลี้ยงและงานพิเศษต่างๆ

จานใส่ไข่

เมนูที่น่าสนใจมากที่ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟไข่ต้ม รูปร่างของจานดังกล่าวอาจแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง อาจเป็นจานทรงกลม ทรงสี่เหลี่ยม ทรงรี หรือจานที่มีรูปร่างเหมือนนก (โดยทั่วไปจะเป็นไก่) ผีเสื้อ ดอกไม้ ฯลฯ คุณสมบัติหลักของจานประเภทนี้คือมีรอยบุ๋มที่ก้นจาน ซึ่งสะดวกต่อการวางไข่ต้ม

จานรอง

จานเล็ก ๆ ที่วางอยู่ใต้ถ้วยชา (กาแฟ) เส้นผ่านศูนย์กลาง – 10-20 ซม. บางครั้งใช้เป็นจานขนมหวานเล็กๆ แต่ละจาน แน่นอนว่านี่เป็นการฝ่าฝืนมารยาท แต่ในการรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวที่อบอุ่น ทางเลือกนี้ก็ถือว่ายอมรับได้

ซ็อกเก็ต

ภาชนะขนาดเล็กแต่ลึกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยม ผลไม้เชื่อม ฯลฯ ควรตักส่วนผสมในโรเซตต์ด้วยช้อนแล้วใส่ลงในของหวานซึ่งอยู่ในจานพิเศษ ในการเสิร์ฟของหวาน จะมีการวางดอกกุหลาบไว้ทั่วโต๊ะ เพื่อให้ทุกคนที่อยู่ที่นั่นสามารถตักของหวานขึ้นมากินได้อย่างง่ายดาย

ชามใส่ไอศกรีม

ประเภทเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ได้รับความนิยม โดยทั่วไปชามไอศกรีมจะมีความลึกและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (ไม่เกิน 10 ซม.) โดยส่วนมากจะมีลักษณะเป็นชามที่มีก้าน ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟเยลลี่ ไอศกรีม สลัดผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ ในภาชนะนี้

จุดเด่นของการเลือกจานสวย

ในการเลือกจานสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาล สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือประเด็นต่อไปนี้

• วัสดุที่ใช้ทำภาชนะ ตัวเลือกที่ดีคงเป็นพอร์ซเลน นี่เป็นผลงานคลาสสิกที่ไม่ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของกาลเวลา เครื่องลายครามคุณภาพสูงจะไม่มีวันตกเทรนด์ อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารดังกล่าวจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงแม้แต่ในงานปาร์ตี้ชาร้อนของครอบครัวธรรมดาๆ ข้อเสียเพียงข้อเดียวคือราคาของอาหารจานดังกล่าวค่อนข้างสูง หากงบประมาณของคุณจำกัด คุณควรเลือกเครื่องปั้นดินเผาหรือเซรามิก

• สี. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความคลาสสิก เราขอแนะนำจานสีขาวล้วน อาหารบนจานสีขาวดูน่ารับประทานเสมอ สำหรับงานเลี้ยงของเยาวชน ควรใช้จานสีต่างๆ ส่วนงานพิเศษที่มีผู้คนต่างวัยเข้าร่วม ควรใช้จานสีขาวที่มีลวดลายไม่สะดุดตาหรือปิดทองบางๆ

• รูปร่าง. ภาชนะทรงกลมหรือทรงรีไม่ใช่ทางเลือกเดียวสำหรับงานเลี้ยง ในปัจจุบันนี้คุณสามารถเลือกซื้อจานชามหลากหลายรูปทรงได้

แน่นอนว่าจำเป็นต้องตรวจสอบเกณฑ์ต่างๆ เช่น ความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมของแผ่นที่ซื้อ ฟังก์ชันการทำงาน และการมีอยู่ของใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมด ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องครัวเฉพาะจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และได้รับผลตอบรับเชิงบวกจากผู้ใช้เท่านั้น

การจัดโต๊ะที่เหมาะสม ผ้าปูโต๊ะสวยงาม อาหารที่อร่อย และการนำเสนออาหารแต่ละจานอย่างเหมาะสม จะสร้างความประทับใจที่ดีให้กับแขกของคุณ และบทบาทหลักประการหนึ่งก็คือการเลือกและจัดเรียงจาน ดังนั้นช่วงเวลานี้จึงต้องได้รับความใส่ใจเป็นพิเศษจากฝั่งเจ้าภาพ

วิดีโอ: คู่มือการเลือกใช้ภาชนะใส่อาหาร – ประเภทของจาน

50 รูปภาพจานเสิร์ฟสวยๆ แปลกตา: