กระทะเคลือบสารกันติดถือเป็นอุปกรณ์จำเป็นในครัวเรือน แต่มีสารเคลือบหลายประเภท ดังนั้นจึงควรเลือกกระทะที่มีสารเคลือบดีที่จะใช้งานได้ยาวนาน และหากคุณไม่เข้าใจเป้าหมายและวัตถุประสงค์ในการซื้อกระทะในตอนแรก คุณอาจจะเสียทั้งเวลาและเงินไปโดยเปล่าประโยชน์
เนื้อหา
ประโยชน์ของกระทะเคลือบเทฟลอน
การใช้กระทะประเภทนี้จะนำมาใช้ในห้องครัวด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- สารเคลือบแบบไม่ติดกระทะช่วยให้สามารถแปรรูปอาหารด้วยความร้อนโดยใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อย ส่งผลให้ได้เมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่สูญเสียรสชาติ
- ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรงได้
- เหมาะสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้ความร้อนทุกประเภท
และยัง:
- สารเคลือบแบบไม่ติดกระทะสามารถนำไปใช้กับกระทะทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นกระทะทรงกลมหรือทรงสี่เหลี่ยม
- ทำความสะอาดง่าย;
- เศรษฐกิจ.
ประเภทของกระทะเคลือบเทฟลอน
โดยพื้นฐานแล้วกระทะจะแตกต่างกันที่วัสดุภายนอกและเทคนิคการเคลือบที่ใช้ มีคนบางกลุ่มที่รับราชการไม่ถึงปี และบางคนรับราชการถึง 20 ปี
ตามนัดหมาย
ไม่ว่ากระทะสำหรับทอดจะมีวัตถุประสงค์อะไรก็ตาม ภาชนะปรุงอาหารก็สามารถมีสารเคลือบแบบไม่ติดได้ รายการในครัวดังกล่าวมีดังต่อไปนี้:
- สำหรับไข่คน;
- เครื่องทำแพนเค้ก;
- กระทะผัด;
- ย่าง;
- สำหรับสเต็ก;
- สำหรับการอบ
ตามหลักการแล้ว คุณสามารถหากระทะสำหรับอาหารทุกจานได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าจะใช้กระทะนี้ปรุงอาหารจานใดและปฏิบัติตามคำแนะนำ ตัวอย่างเช่น จะดีที่สุดที่จะอบแพนเค้กในเครื่องทำเครปเท่านั้น เพราะคุณจะต้องทำความสะอาดสารเคลือบแบบไม่ติดกระทะน้อยลง หลังจากอบแพนเค้กแล้ว ให้เช็ดก้นและข้างด้วยผ้าสะอาด ปิดฝาเครื่องทำแพนเค้กแล้วเก็บเข้าที่จนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป
ตามวัสดุ
กระทะทอดมีความแตกต่างกันอย่างมากในส่วนของวัสดุฐานที่ใช้เคลือบสารกันติด
เหล็กหล่อ
กระทะเหล็กหล่อเป็นฐานที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคลือบ
- วัสดุสามารถผสานเข้ากับการเคลือบได้ดี
- การนำความร้อนที่ดี
- ดีเยี่ยมสำหรับอุณหภูมิสูง
อลูมิเนียม
เนื้อหาที่ซับซ้อนที่ต้องครอบคลุม เนื่องจากอะลูมิเนียมร้อนเกินไปและเสียรูปได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้ความสมบูรณ์ของการเคลือบเสียหายและเกิดรอยแตกร้าวและรอยบิ่นได้ อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกอื่นเมื่ออลูมิเนียมเคลือบด้วยอีนาเมล เครื่องครัวประเภทนี้เหมาะสำหรับการตุ๋นอาหารแบบช้าๆ
เหล็ก
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการซื้อกระทะเหล็กคือกระทะที่มีคุณสมบัติไม่ติด เพราะการทอดอะไรก็ตามบนก้นเหล็กนั้นเป็นเรื่องยากมาก อาหารจึงไหม้ และล้างจานได้ยากอีกด้วย
ทองแดง
ในกรณีนี้ สแตนเลสทำหน้าที่เคลือบได้ดี เนื่องจากความจุความร้อนของทองแดงช่วยให้เหล็กร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ แต่ไม่ร้อนเกินไป กระทะประเภทนี้เหมาะสำหรับการทอดอาหารที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพราะสแตนเลสไม่สัมผัสกับกลิ่นแปลกปลอม
ตามชนิดของสารเคลือบ
สารเคลือบมีหลายประเภท ผลิตจากสารที่แตกต่างกัน และเทคนิคการเคลือบก็แตกต่างกันออกไป
เทฟลอน
เคลือบผิวของศตวรรษที่แล้ว นี่คือสิ่งที่ได้รับการพิจารณาหลังจากมีการผลิตโพลีเมอร์ที่ทันสมัยมากขึ้น ความจริงก็คือเมื่อถูกความร้อนสูงถึง 250 องศาเซลเซียส เทฟลอนจะเริ่มปล่อยสารพิษออกมา นอกจากนี้ สิ่งของดังกล่าวจะสูญเสียรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็วหากใช้งานอย่างหนัก
อลูมิเนียมหล่อ
เทคโนโลยีการผลิตและการประยุกต์ใช้วัสดุดังกล่าวทำให้สามารถผลิตการเคลือบที่ดีจากโลหะที่มีราคาน่าดึงดูดทางเศรษฐกิจได้ ในแม่พิมพ์การผลิต อะลูมิเนียมจะถูกหลอมละลาย จากนั้นสร้างชิ้นส่วนเปล่าแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นสร้างชั้นถัดไปโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน
เซรามิค
สารเคลือบนี้มาทดแทนเทฟลอน อาหารผ่านการแปรรูปโดยไม่เติมไขมัน แต่ยังคงรสชาติดีและที่สำคัญที่สุดคือมีวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ แต่กระทะประเภทนี้มีอายุการใช้งานสั้นเพียง 8-9 เดือนเท่านั้นเมื่อใช้งานจริง อย่างไรก็ตาม ต้องจัดการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้น จะเกิดรอยแตกได้
หินอ่อน
เคลือบเทฟล่อนด้วยเศษหินอ่อน การผสมผสานนี้ทำให้เทฟลอนมีโอกาสแตกน้อยลงและยืดอายุการใช้งานได้ ถ้าเคลือบหลายชั้น ผลิตภัณฑ์จะคงทนได้นานมาก
ไทเทเนียม
สารเคลือบนี้ไม่เกิดการเสียรูป ไม่สัมผัสกับอาหาร และมีคุณสมบัติเหมือนเหล็กหล่อ มันเหนือกว่าเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น นั่นคือ มันไม่แตกภายใต้การตีที่รุนแรง เช่นเดียวกันกับเหล็กหล่อ ประเภทการใช้งานกับวัสดุฐานมี 3 ประเภท:
- การผสมผสานของอนุภาคไททาเนียมละเอียดกับเทฟลอน
- เซรามิกกับไททาเนียม
- ฟิล์มโพลิเมอร์เคลือบไททาเนียม
หินแกรนิต
มีการนำชั้นคอมโพสิตของโพลิเมอร์และเศษหินแกรนิตมาเคลือบเหมือนไททาเนียมหรือเคลือบเพชร อีกทั้งยังเป็นชั้นบนสุดที่ทนทานพร้อมคุณสมบัติในการปกป้องที่ยอดเยี่ยม
อายุการใช้งานของกระทะเคลือบ AP คือเท่าไร?
ประการแรกอายุการใช้งานขึ้นอยู่กับความสามารถของเจ้าของในการจัดการผลิตภัณฑ์ หากคุณซื้อกระทะเทฟลอนและใช้งานสัปดาห์ละสองครั้งในการทอดไข่ ก็แสดงว่ากระทะดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าที่ระบุไว้ในหนังสือเดินทางมาก
อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับการเคลือบเท่านั้น:
- เทฟลอน – สูงสุด 12 เดือน
- เซรามิก - สูงสุด 9 เดือน;
- เคลือบฟัน - สูงสุด 2 ปี;
- หินอ่อน - สูงสุด 15 - 20 ปี;
- ไทเทเนียม - สูงสุด 30 ปี;
- หินแกรนิต - นานถึง 15 ปี
วิธีการเลือกกระทะเคลือบที่ดีที่สุด
ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการเลือกอาหารและความถี่ในการใช้ แต่ไม่ว่ากรณีใดก็ตาม การซื้อกระทะราคาแพงเพียงครั้งเดียวเป็นเวลานานหลายปีก็ยังดีกว่าต้องเปลี่ยนภาชนะทุก ๆ หกเดือน
กระทะทอดรุ่นใหม่ที่ดีที่สุด 10 อันดับแรก
ในการเลือกซื้อกระทะ ควรเลือกเครื่องครัวจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
โพลาริส กูร์เมทเซรามิก GC-28W
พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์จากอลูมิเนียมหล่อ การรับประกันประมาณ 2 ปี. ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ตั้งแต่ 2,000 รูเบิล
Tefal Supreme Gusto H1184074
สินค้าเทฟลอนคุณภาพดี สินค้ามีการรับประกันประมาณ 1.5 ปี. ราคาเริ่มตั้งแต่ 1,500 รูเบิล ห้ามทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไปหรือใช้สารกัดกร่อนที่มีฤทธิ์รุนแรง
เอเอ็มที แกสโตรกัสส์ AMT526
เคลือบสารแข็งแรงพิเศษ เสริมด้วยเหล็กหล่อ กระทะเหล่านี้ไม่กลัวความร้อนมากเกินไป เก็บความร้อนได้นาน และสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ราคาเฉลี่ยตั้งแต่ 4,000 รูเบิล
ทิมเอทีวีเอส อาร์ต แกรนิต AT-1026
เคลือบแกรนิต ระยะเวลารับประกันประมาณ 15 ปี. ราคาเริ่มต้นที่ 3,000 รูเบิล
เนวา เมทัล โต๊เบิ้ล วาเล่ย์
รับผลิตกระทะเคลือบหินอ่อนทุกรูปแบบ สินค้ามีคุณภาพดีเยี่ยม. กระทะทอดหลากหลายประเภทสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท ราคาส่วนเริ่มต้นที่ 2,500 รูเบิล สำหรับกระทะสำหรับทอดไข่ดาว
ดรีมแกรนิต
เคลือบแกรนิตด้วยสารเทฟลอน แนะนำให้ทำการอุ่นกระทะก่อนใช้งาน ราคาประมาณอยู่ที่ 1,200 รูเบิล
ประเพณีกุกมารา หน้า 283a
เคลือบ 2 ชั้นเสริมด้วยชิปเซรามิก อายุการใช้งานโดยประมาณ 2 ปี. ราคาเริ่มต้นที่ 2,000 บาท
รอนเดลล์ ม็อคโค RDA-276
กระทะอลูมิเนียมเคลือบไททาเนียม ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่หนักแต่ทนทาน
