อุปกรณ์ประกอบอาหารสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีลักษณะเด่นคือใช้พลังงานต่ำกว่าเตาไฟฟ้า และยังใช้งานง่ายอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านยุคใหม่จึงชอบเปลี่ยนไปใช้เทคโนโลยีใหม่

บางคนอาจลังเลใจกับการตัดสินใจครั้งนี้ เนื่องจากพวกเขาจะต้องเลือกเมนูใหม่ มาลองทำความเข้าใจคุณสมบัติของสารเคลือบเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและการเลือกใช้อุปกรณ์ทำอาหารกันดีกว่า

สิ่งที่สำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีความแตกต่างอย่างมากในโครงสร้างจากเตาแบบดั้งเดิม ความแตกต่างหลักอยู่ที่หลักการทำงาน เตาแก๊สทำงานง่ายมาก เตาเผาทำหน้าที่ให้ไฟเพื่อให้ความร้อนแก่อาหารในกระทะ เตาไฟฟ้าทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย กระแสไฟฟ้าจะไหลผ่านสายไฟและส่งไปยังองค์ประกอบความร้อน อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นตามค่าที่ตั้งไว้ ทำให้คุณสามารถอุ่นอาหารในภาชนะได้

การใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้ทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากการเกิดกระแสเหนี่ยวนำ พื้นผิวของอุปกรณ์โดยปกติจะทำจากวัสดุที่ทำหน้าที่เป็นฉนวนกระแสไฟฟ้า ใต้ชั้นนี้มีขดลวดที่ทำหน้าที่เป็นตัวนำ เมื่อมีกระแสไฟฟ้าไหลผ่านจะเกิดสนามแม่เหล็กขึ้น โดยการวางภาชนะพิเศษไว้บนพื้นผิวเตา วงกลมจะปิดลง สร้างสนามแม่เหล็กที่มีกระแสไฟฟ้าทำให้เกิดความร้อน

การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าเกิดจากกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำ ดังนั้นประสิทธิภาพของอุปกรณ์จึงเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับรุ่นอื่น ประสิทธิภาพอยู่ที่เกือบเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยให้ประหยัดค่าไฟฟ้าได้อย่างมาก

พลังงานความร้อนจะถูกส่งไปยังวัตถุโดยเฉพาะและไม่กระจายออกไป ผิวเตาไม่ร้อนเลยจึงปลอดภัยสูง คุณจะไม่ต้องเก็บไม้ขีดอันตรายไว้ที่บ้านอีกต่อไป ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีลูกเล็ก

หากคุณถอดเครื่องครัวออกจากพื้นผิว กระบวนการให้ความร้อนจะหยุดลง หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการเปิดเตาด้วยตัวเอง ขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดถูกทำให้ง่ายขึ้น

ฐานเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบนหม้อและกระทะคืออะไร

หลายๆคนสงสัยว่ามันคืออะไร - ก้นกระทะหรือหม้อต้ม พื้นผิวนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติกสูง ซึ่งช่วยให้สามารถนำกระแสเหนี่ยวนำและสร้างผลความร้อนได้ ส่วนล่างจะโต้ตอบกับขดลวดที่อยู่ใต้ผิวแผ่น ซึ่งจะสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้า

หลักการทำงานของเครื่องครัวประเภทนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ซื้อเครื่องครัวเหล็กสำหรับทำอาหาร ยังมีเอกสารพิเศษอื่นๆ อีกซึ่งควรจะต้องชี้แจงเป็นรายบุคคล

โดยทั่วไปเครื่องครัวที่มีฐานเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะมีเครื่องหมายพิเศษกำกับไว้ อยู่บริเวณด้านหลังของผลิตภัณฑ์ แม่เหล็กใช้เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติ สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถระบุคุณสมบัติของแม่เหล็กและตัดสินใจซื้อได้

หากใช้เครื่องครัวปกติ เตาจะไม่ทำงานเลย ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการเกิดความร้อนสูงเกินไป แม้จะทิ้งอาหารลงบนพื้นผิวก็จะไม่กลายเป็นถ่าน คุณสามารถขจัดคราบตกค้างออกได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ผงซักฟอกและฟองน้ำ

หากคุณใช้เครื่อง Turk เพื่ออุ่นกาแฟ คุณจะต้องซื้ออะแดปเตอร์โลหะที่จะช่วยปรับพื้นผิวให้เหมาะกับขนาดขององค์ประกอบความร้อน ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้จะทำให้สิ้นเปลืองพลังงานส่วนเกิน และยังทำให้คุณไม่สามารถทำอาหารจากเตาหลายหัวในเวลาเดียวกันได้ ซึ่งจะทำให้เกิดความไม่สะดวก

ความแตกต่างระหว่างเครื่องครัว Induction กับเครื่องครัวทั่วไปคืออะไร?

ขอแนะนำให้ใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

• คุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติก – ความสามารถในการกลายเป็นแม่เหล็กเมื่อมีแม่เหล็กอยู่ ซึ่งจะทำให้สามารถกระตุ้นสนามเหนี่ยวนำได้
• ก้นหนา – จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่อาหารด้านในได้อย่างเพียงพอ
• ขอแนะนำให้เลือกขนาดของเครื่องครัวให้สอดคล้องกับขนาดของหัวเตา - ควรศึกษาคำแนะนำจากผู้พัฒนาซึ่งระบุยี่ห้อเครื่องครัวที่แนะนำ

โปรดทราบ! อนุญาตให้ใช้ภาชนะปรุงอาหารที่ไม่ทำจากวัสดุแม่เหล็กทั้งหมดได้ นอกจากนี้ความหนาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเกินหนึ่งเซนติเมตร ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จานแตกระหว่างการปรุงอาหาร

กระทะและหม้อธรรมดาใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่?

หากต้องการใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณจำเป็นต้องซื้อเครื่องครัวพิเศษ โดยทั่วไปจะทำจากวัสดุแม่เหล็ก ควรมีแม่เหล็กที่ส่วนด้านล่าง ซึ่งจะเปิดใช้งานกระแสไฟฟ้าและเริ่มกระบวนการให้ความร้อน

คุณยังสามารถใช้ภาชนะเครื่องครัวที่มีฐานเป็นแม่เหล็กได้ด้วย วิธีนี้จะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ควรเลือกหม้อและกระทะที่เป็นเหล็กจะดีที่สุด

ซื้อถาดย่างมาใส่เตาอบ ช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึงถึงพื้นผิวด้านล่าง ถาดอบดังกล่าวจะต้องมีฐานสองชั้น

ประเภทและวัสดุของเครื่องครัวเหนี่ยวนำ

อุปกรณ์ในครัวดังกล่าวโดยทั่วไปจะมีเครื่องหมายตรงกันเพื่อให้ระบุได้ง่ายเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมื่อมองจากภายนอกภาชนะที่ใช้ในครัวดังกล่าวจะดูมีขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ยังมีต้นทุนที่แตกต่างกันอีกด้วย โดยสูงกว่าสินค้าทั่วไปเกือบสองเท่า หากต้องการประหยัดเงินก็สามารถซื้อจานที่ตลาดได้ คุณสามารถตรวจสอบคุณสมบัติทางแม่เหล็กได้โดยใช้แม่เหล็กทั่วไป เครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่อ, เหล็ก, เหล็กและโลหะหนาอื่นๆ เหมาะสำหรับเตาเหนี่ยวนำ

เครื่องครัวเหล็กมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและคุณสมบัติการใช้งานที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนาน อย่าลืมคำนึงถึงความหนาของส่วนล่างของผลิตภัณฑ์ด้วย ผู้ผลิตหลายรายประหยัดการใช้วัสดุที่มีคุณภาพ ตรวจสอบคุณสมบัติแม่เหล็กของเหล็ก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน คุณสามารถซื้อเครื่องครัวเคลือบอีนาเมลได้ กรณีนี้ต้องคำนึงถึงผู้ผลิตและแม่เหล็กด้วย

ภาชนะที่ใช้ทำหม้ออลูมิเนียมก็มักจะใช้กัน แบบกระจกที่มีฐานพิเศษก็ได้รับความนิยมเช่นกัน อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังในการใช้ภาชนะดังกล่าว

ข้อกำหนดสำหรับการเคลือบภายในของเครื่องครัวเหนี่ยวนำมีอะไรบ้าง

ภาชนะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะต้องทำด้วยฐานสองชั้น พื้นผิวด้านในจะทำมาจากวัสดุอะไรก็ไม่สำคัญ ยินดีต้อนรับตัวเลือกที่ทำจากโลหะผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผนังสามารถทำจากพื้นผิวเคลือบหรือเหล็กได้ เงื่อนไขหลักคือผลิตภัณฑ์จะต้องไม่บางกว่าหนึ่งเซนติเมตร

กระทะแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานอย่างไร

กระทะผัดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้สามารถใช้อุ่นอาหารได้ มาพิจารณาพารามิเตอร์หลักของผลิตภัณฑ์กัน

ฐานแม่เหล็กเฟอร์โร

ก้นกระทะควรทำด้วยวัสดุแม่เหล็ก เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์โปรดตรวจสอบคุณสมบัติทางแม่เหล็กโดยใช้แม่เหล็ก ฐานเฟอร์โรแมกเนติกช่วยให้คุณสามารถทำให้วงจรของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าสมบูรณ์ได้ เกิดกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำซึ่งมุ่งไปที่ด้านล่างและให้ความร้อนแก่พื้นผิวของเครื่องครัว ช่วยให้คุณสามารถอุ่นอาหารได้อย่างตรงจุดโดยไม่ทำให้ความร้อนกระจาย

ความสำคัญของพื้นผิวเรียบ

พื้นผิวด้านล่างจะต้องอยู่ในระดับเสมอกันอย่างแน่นอน ในการสร้างสนามเหนี่ยวนำ จำเป็นต้องใช้แผ่นโลหะสองแผ่น โดยแผ่นโลหะหนึ่งแผ่นต้องวางไว้ใต้พื้นผิวของเตา ส่วนล่างของจานช่วยให้คุณสามารถปิดวงกลมได้ หากไม่สม่ำเสมอ ความร้อนจะไม่เกิดขึ้น เนื่องจากจะไม่สามารถสร้างสนามเหนี่ยวนำได้

วิธีทำเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำจากอุปกรณ์ทำอาหารทุกชนิด

เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถซื้ออะแดปเตอร์พิเศษซึ่งทำจากเฟอร์โรแมกเน็ตได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อเครื่องครัวเฉพาะทางได้มาก อะแดปเตอร์ตัวนี้จะเป็นแผ่นที่ใช้สำหรับวางภาชนะเพื่อให้ความร้อนกับอาหารด้านในได้

วิธีเลือกกระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

กระทะสำหรับเตาเหนี่ยวนำมีหลายประเภท การเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปรุงบนนั้น มาดูตัวเลือกยอดนิยมกัน

การเลือกซื้อกระทะย่าง

ผลิตจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม มีความโดดเด่นบางประการในการแปรรูปอาหาร มีไว้สำหรับการเตรียมความพร้อม:

• เนื้อสัตว์ - ด้วยช่องพิเศษจึงสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ที่แห้งและฉ่ำไปพร้อมๆ กันได้
• ปลา – คุณสามารถปรุงปลาทุกประเภทโดยใช้กระทะธรรมดา
• ผัก – ช่วยให้คุณเตรียมผักได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องทำเครปเหนี่ยวนำ

สำหรับแม่บ้านที่ชอบทำแพนเค้กก็มีเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษคุณภาพสูงให้เลือก แนะนำให้เลือกแบบที่มีด้ามจับในตัว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการพลิกกลับ ยังมีรุ่นพิเศษที่ให้คุณทำแพนเค้กเล็กๆ ได้หลายชิ้นในเวลาเดียวกันอีกด้วย

กระทะผัด

โดดเด่นด้วยความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วพร้อมคงคุณค่าคุณประโยชน์ของอาหารไว้ เครื่องครัวประเภทนี้จะมีก้นเล็กและลึก ใช้สำหรับประกอบอาหารได้หลากหลาย แนะนำสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความเร็วในการปรุงอาหาร

ผู้ผลิตยอดนิยมของเครื่องครัวเหนี่ยวนำที่ดีที่สุด

เป็นเรื่องยากที่จะเลือกผู้พัฒนาชั้นนำของเครื่องครัวประเภทนี้ ในการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเตาแต่ละรุ่น คุณควรใส่ใจคุณสมบัติของเตาแต่ละรุ่น ขอแนะนำให้ซื้อตัวเลือกที่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ Tefal, Fissler, Woll, Zepter ถือเป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาโดดเด่นด้วยคุณภาพสูง อายุการใช้งานยาวนาน และคุณลักษณะประสิทธิภาพที่เหมาะสมที่สุด

การเลือกเครื่องครัวให้เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นเป็นเรื่องยาก คุณควรศึกษาตลาดอย่างละเอียดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด จานดังกล่าวมีราคาแพงกว่าจานประเภทเดียวกัน ดังนั้น ให้เลือกเฉพาะสิ่งที่จำเป็นก่อน

วิดีโอ: เครื่องครัวชนิดใดที่สามารถใช้งานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้