ข้อดีข้อเสียของกระทะอลูมิเนียม

เครื่องครัวต้องทำหน้าที่หลักของตนให้ดี นั่นก็คือ มีประโยชน์ในการปรุงอาหารจานอร่อย อาหารไม่ควรสูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญเมื่อใช้ภาชนะที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ การเลือกกระทะอลูมิเนียมให้เหมาะสมจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองเงินโดยไม่จำเป็น

คุณสมบัติของกระทะอลูมิเนียม

ผลิตภัณฑ์ที่มีดีไซน์คลาสสิกไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ หากใช้เครื่องครัวอย่างถูกต้อง มีน้ำหนักเบาและราคาเทียบเคียงได้กับผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่มีการเคลือบด้วยเพชร ไททาเนียม หรือหินอ่อน คุณสมบัติที่ระบุไว้ของผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมทำให้เป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภค ส่วนต่างราคานั้นจะขึ้นอยู่กับรุ่นของสินค้าซึ่งจะใช้งานได้ยาวนานครับ

กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะอลูมิเนียมดีกว่ากัน? เหล็กและเหล็กหล่อถือเป็นสินค้าที่คงทน อลูมิเนียมก็ไม่ด้อยกว่าในด้านคุณสมบัติเหล่านี้และมีราคาถูกกว่าด้วย

ประโยชน์และโทษของกระทะอลูมิเนียมต่อสุขภาพ

ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการได้อาหารที่อร่อยและปลอดภัยต่อร่างกาย กระทะและหม้ออลูมิเนียมก่อให้เกิดการถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งาน บางคนมองว่าการที่โลหะเข้าสู่ร่างกายเป็นปรากฏการณ์อันตราย แพทย์ประเภทที่ไม่เชื่อมั่นอ้างว่าผลกระทบเชิงลบของปัจจัยดังกล่าวต่อสุขภาพมีผลกระทบสะสม

ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นนี้ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าอะลูมิเนียมในปริมาณน้อยไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ สรุป: อันตรายของโลหะที่กล่าวถึงต่อสุขภาพยังไม่ได้รับการพิสูจน์จากผลการศึกษาในห้องแล็ป

ประเภทของกระทะอลูมิเนียม

ตัวเลือกของรุ่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีให้เลือกมากมายน่าประทับใจ เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องประเมินคุณสมบัติสามประการของผลิตภัณฑ์: ความเหมาะสม ราคา และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

วัสดุกระทะอลูมิเนียม

โลหะต่างชนิดกันถูกนำมาใช้เป็นฐานของจานประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม แต่ละอย่างก็จะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ถึงความแตกต่างระหว่างอลูมิเนียมหล่อและอลูมิเนียมหลอม

อลูมิเนียมหล่อ

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีพารามิเตอร์ที่น่าประทับใจมากกว่ารุ่นที่มีการตีขึ้นรูป เมื่อผลิตกระทะชนิดนี้คุณควรคาดหวังผลิตภัณฑ์ที่มีก้นหนาและมีความทนทานสูง

ปลอมแปลง

การกดวัตถุดิบถือเป็นการพัฒนาทางเทคนิคหลักของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ภายใต้แรงดันสูง อลูมิเนียมจะแข็งแรง เนื้อผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและมีลักษณะเป็นเส้นใยซึ่งเป็นคุณลักษณะเด่น

ความสนใจ! อะไรดีกว่ากัน โลหะหล่อหรือโลหะหลอม? ในกรณีนี้การจะเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อชอบผลิตภัณฑ์หล่อมากกว่า

กระทะเคลือบอลูมิเนียม

เมื่อซื้อเครื่องครัว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเหมาะสมและความปลอดภัย ไม่ควรละเลยพารามิเตอร์ราคาของผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบประเภทหนึ่งๆ เช่นกัน

พร้อมเคลือบเซรามิค

กระทะชั้นในเป็นเซรามิก ได้มาตรฐานยุโรป ควรซื้อวัสดุเคลือบประเภทนี้เนื่องจากทนทานต่อความเสียหายและอุณหภูมิสูง ชั้นเซรามิกไม่ต้องใช้เวลาในการให้ความร้อนกระทะเลย ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนานและช่วยให้คุณใช้น้ำมันในการทอดได้น้อยที่สุด

ข้อเสียของกระทะอลูมิเนียมที่มีชั้นเซรามิก

1. ความเปราะบางของวัสดุ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่สามารถทำความสะอาดภาชนะดังกล่าวในเครื่องล้างจานได้ ข้อยกเว้นคือรุ่นที่มีการเคลือบเพิ่มเติม ความผันผวนของอุณหภูมิยังเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดรอยแตกร้าวเล็กๆ บนผิวเคลือบเซรามิก พวกมันไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่จะทำให้เครื่องครัวมีอายุการใช้งานสั้นลงได้
2. ราคาสูง. เซรามิกไม่อาจเรียกได้ว่าเป็นวัสดุราคาถูก ส่งผลให้กระทะอลูมิเนียมไม่ใช่สินค้าราคาเอื้อมถึงสำหรับแม่บ้านทุกคนอีกต่อไป
3. ข้อจำกัดการใช้งาน เตาฐานบางเฉียบเข้าคู่กับกระทะอลูมิเนียมเคลือบเซรามิกได้อย่างน่าสงสัย ควรใช้ปรุงอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าจะดีกว่า

กระทะเคลือบสารกันติด

ตัวเลือกที่ประหยัดไม่ได้หมายความเสมอไปว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะใช้งานได้จริง สามารถขจัดคราบไขมันออกจากชั้นเคลือบสารกันติดได้ ในที่สุดโลหะก็จะต้องได้รับผลกระทบจากการดูแลรักษาที่ไม่ใส่ใจ ในกรณีนี้ อลูมิเนียมหล่อจะดีกว่าผลิตภัณฑ์ปั๊มจากแผ่นโลหะชนิดนี้

น้ำหนักและความหนาของผนัง

จานชามเหล่านี้เองก็ไม่ใช่ภาชนะหนัก เตาเซรามิกและเตาไฟฟ้าไม่อนุญาตให้ใช้กระทะที่มีผนังบาง เตาแก๊สเหมาะกับภาชนะที่มีฐานหนา

รูปทรงและขนาด

ขนาดของกระทะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน รูปทรงกลมของจานยังคงไว้ซึ่งรูปทรงดั้งเดิม หากต้องการ คุณสามารถเลือกพารามิเตอร์ที่มีเส้นที่สร้างสรรค์มากขึ้นได้ ฟังก์ชันการใช้งานเป็นสิ่งสำคัญในเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารซึ่งคุ้มค่าแก่การจดจำ กระทะอลูมิเนียมทรงสี่เหลี่ยมจะดูสวยงาม แต่หากคุณต้องการพลิกอาหารเหนือไฟ รูปแบบนี้อาจสร้างปัญหาให้กับผู้ทำอาหารได้

ขนาดของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่อาศัยอยู่ในครอบครัว กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. เหมาะสำหรับการทำอาหารสำหรับทุกคนในบ้าน

อุปกรณ์สำหรับกระทะอลูมิเนียม

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีองค์ประกอบเพิ่มเติม การมีอยู่/ไม่มีอยู่ของสิ่งเหล่านี้มักส่งผลต่อการทำงานของผลิตภัณฑ์

ปากกา

ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงส่วนประกอบที่ถอดออกได้และถอดออกได้ไม่ได้ของการออกแบบกระทะทอด การเลือกใช้ขึ้นอยู่กับความต้องการใช้ภาชนะในเตาอบและบนเตาแก๊สโดยตรง มักจะสามารถซื้อเป็นอุปกรณ์เสริมของกระทะทอดได้

ด้ามจับสามารถทำจากพลาสติกได้ซึ่งไม่ทำให้วัสดุนี้ใช้งานน้อยลง ไม่สามารถเกิดการไหม้ขณะใช้งาน เนื่องจากกระทะรุ่นใหม่ไม่จำเป็นต้องทำความร้อนบริเวณด้ามจับ

ฝา

บ่อยครั้งที่อุปกรณ์เสริมนี้จะไม่ได้มาพร้อมกับกระทะทอด สามารถซื้อแยกชุดได้ โดยหลักการแล้วฝาควรทำด้วยอลูมิเนียม สแตนเลสสตีลหรือซิลิโคนคุณภาพสูงก็ใช้ได้เช่นกันในกรณีนี้

ฝาปิดสามารถใส่เข้ากับรุ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางพอดีได้ ขนาดโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 18 ถึง 28 ซม.

วิธีอุ่นกระทะอลูมิเนียมเพื่อป้องกันการไหม้

การใช้ภาชนะทอดจะไม่ทำให้เกิดปัญหา หากได้รับการเตรียมพร้อมให้ใช้งานได้อย่างเหมาะสมตั้งแต่เริ่มต้น

วิธีคุณยายใช้เกลือ

บรรพบุรุษของเราไม่ชอบที่จะทำให้รสชาติอาหารที่พวกเขาได้ทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อให้ได้มาเสียไป เมื่อซื้อกระทะอลูมิเนียมควรโรยเกลือลงบนก้นกระทะก่อน ในกรณีนี้ พันธุ์ใดก็ได้ จากนั้นคุณต้องเผาเกลือประมาณ 10-15 นาที ควรนำวัสดุที่ใช้แล้วออก และทากระทะด้วยน้ำมันพืช อีกสองสามวันก็จะพร้อมรับประทานแล้ว

ตัวเลือกด้วยน้ำเปล่าไม่มีเกลือ

เป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ต้องใช้สารอินทรีย์นี้ ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำในภาชนะอลูมิเนียมเป็นเวลา 5 นาที ต้องสะเด็ดของเหลวร้อนออกและทิ้งกระทะไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แห้ง จากนั้นคุณต้องทาจารบีพืชชนิดใดก็ได้บนผนังด้านในของจาน ฐานไขมันเช่นน้ำมันหมูจะใช้ไม่ได้ กระทะอลูมิเนียมก็จะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งวัน

การเผาด้วยน้ำมันพืช

ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงการเผาเกลือร่วมกับของเหลวที่มีน้ำมัน สูตรการเตรียมกระทะอลูมิเนียมนั้นง่ายมาก

1. การใช้น้ำมัน จะต้องกระจายให้ทั่วถึงทั้งก้นกระทะ
2. การเติมเกลือ 1 ช้อนชาก็พอแล้ว ของสารนี้ไปผสมกับน้ำมันพืช
3. ขั้นตอนสุดท้าย ภาชนะจะต้องทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมงจึงจะสามารถใช้งานได้

วิธีแยกแยะกระทะเหล็กหล่อกับกระทะอลูมิเนียม

ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อจะสับสนกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ยาก มีน้ำหนักที่น่าประทับใจและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาว อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบากว่ามากซึ่งเป็นจุดเน้นหลัก

โลหะทั้งสองชนิดมีแนวโน้มที่จะเผาอาหารได้โดยไม่ต้องคน อย่างไรก็ตาม เหล็กหล่อมีความทนทานต่อการทำความสะอาดมากกว่าอะลูมิเนียม ด้วยเหตุนี้จึงสามารถให้บริการแก่เจ้าของได้ไม่จำกัดจำนวนปี

เกณฑ์การเลือกกระทะอลูมิเนียมคุณภาพ

ควรเลือกภาชนะเคลือบเทฟลอนสำหรับการทอดและตุ๋น โดยคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้

1. ด้านล่าง. ความหนาที่มากเป็นพิเศษช่วยให้กระทะใช้งานได้ยาวนาน จำเป็นต้องใส่ใจกับการเคลือบแบบไม่ติดหลายชั้น การพ่นพลาสม่าสามารถเพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นหลักประกันเพิ่มเติม
2. ความเสี่ยงในการออม การกลึงด้วยลูกกลิ้งไม่ใช่ตัวเลือกการซื้อที่ดีที่สุดหากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์นานกว่าหนึ่งปี เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่ใช่สินค้าที่มีราคาสูงเกินไป ควรซื้อกระทะที่มีราคาแพงกว่าเพื่อให้ใช้งานได้นานขึ้น
3. ความรอบคอบ คุณไม่สามารถประหยัดกับเครื่องครัวคุณภาพได้ อย่างไรก็ตาม การซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคมีความเสี่ยงจากการใช้กระทะอลูมิเนียมเทียมเพิ่มขึ้นถึง 2 เท่า หากคุณมีงบครอบครัวน้อย คุณควรใส่ใจเลือกแบรนด์ในประเทศที่มีสินค้าคุณภาพเยี่ยมในราคาไม่แพง

คำแนะนำในการดูแล

การดูแลรักษากระทะอลูมิเนียมให้มีสภาพดีไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. การทำความสะอาด ควรทำหลังการใช้ภาชนะทอดอาหารทุกครั้ง หลายรุ่นช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดกระทะอลูมิเนียมในเครื่องล้างจานได้ มีผลิตภัณฑ์ซักฟอกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกมากมายในร้านเฉพาะทาง คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำของคุณยายได้ หากคุณใช้อย่างถูกต้อง ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการล้างจานประเภทนี้
2. คำเตือน. จะดีกว่าถ้าลืมความคิดว่าอาหารในจานดังกล่าวอาจถูกคนด้วยวัตถุมีคมได้ คุณสามารถลองทำการทดลองนี้ได้ แต่กระทะจะต้องเสียเปล่าอย่างแน่นอน ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า เพราะจะไม่ทำให้ก้นหม้ออลูมิเนียมเสียหาย
3. การต่อสู้กับแหล่งสะสมคาร์บอนเก่า การทำความสะอาดทุกวันอาจไม่ได้ผลตามที่ต้องการหากไม่ได้ทำอย่างถูกต้อง หากเกิดคราบคาร์บอน ให้ใช้กรดซิตริกและน้ำส้มสายชู สัดส่วนของส่วนผสมดังกล่าวมีดังนี้: 2 ล. น้ำ/200 มล. น้ำส้มสายชู/100มล. กรดซิตริก. ส่วนผสมข้างต้นจะต้องต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเช็ดผิวจานด้วยของเหลวนี้

กระทะอลูมิเนียมยี่ห้อดัง

บริษัทแต่ละแห่งที่ผลิตสินค้าดังกล่าวจะมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง

1. บัลลารินี บริษัทอิตาลีมีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องครัวเคลือบเซรามิกสำหรับทอด ผู้ซื้อยังสังเกตเห็นความมีสไตล์ของผลิตภัณฑ์ซึ่งบ่งบอกถึงความสง่างามและความทนทานสูง Ballarini เสนอที่จะซื้อภาชนะอะลูมิเนียมในรูปแบบกระทะ หม้อ และฝาปิดสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้

   

2. คุกมารา คำต่างประเทศหมายถึงผู้ผลิตในประเทศ ด้วยด้ามจับแบบถอดออกได้ จึงสามารถใช้เครื่องครัวในเตาอบได้ ชุดนี้มีด้ามจับคู่หนึ่งซึ่งทำให้โมเดลนี้เป็นการซื้อที่คุ้มค่า

   

3. เตฟาน บริษัทชื่อดังแห่งหนึ่งจำหน่ายกระทะอลูมิเนียมเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง วัสดุที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ เมื่อเลือกกระทะหล่ออะลูมิเนียม คุณสามารถยุติการค้นหาของคุณด้วยรุ่น Tefal 04081100

   

4. รอนเดลล์ ผู้ผลิตชาวเยอรมันนำเสนอรุ่นที่มีการเคลือบสามชั้นในราคาที่ผู้บริโภคในประเทศยอมรับได้ ด้ามจับซิลิโคนไม่ได้รับความร้อนจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการไหม้

   

5. เนวา ชุดจานอาหารโลหะ เราจะพูดถึงผู้ผลิตในประเทศอีกครั้ง บริษัทแห่งหนึ่งจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กนำเสนอผลิตภัณฑ์ในรูปแบบโครงสร้างอะลูมิเนียมหล่อเพื่อใช้งาน

ห้องครัวเป็นส่วนสำคัญของบ้าน และคุณไม่ควรละเลยในการปรับปรุง อุปกรณ์ควรมีกระทะอลูมิเนียมอย่างน้อย 1 ใบไว้ในคลังอาวุธของแม่บ้าน

วิดีโอ: วิธีการเตรียมกระทะอลูมิเนียม