ประเภทของแว่นตาและวัตถุประสงค์การใช้งาน

ศิลปะแห่งมารยาทเป็นเรื่องซับซ้อนและสำหรับบางคนอาจดูเหมือนไม่อาจเข้าใจได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความน่าสนใจและน่าหลงใหลมาก ที่น่าประหลาดใจคือ คนสมัยใหม่หลายคนคุ้นเคยกับกฎมารยาทขั้นพื้นฐานที่สุดแล้ว และในสังคมชั้นสูงก็ไม่ได้พยายามดื่มไวน์จากแก้วคอนยัคหรือแก้วช็อต แต่ถึงอย่างนั้น แก้วสำหรับเครื่องดื่มก็มีหลายประเภท แม้แต่คนที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังสับสนได้ง่าย ไม่ต้องพูดถึงคนทั่วไปเลย ในบทความวันนี้ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของแก้วแอลกอฮอล์ แหล่งกำเนิด และแม้แต่ยี่ห้อของเครื่องแก้วยอดนิยม

แว่นตาเกิดขึ้นได้อย่างไร

สิ่งที่น่าสนใจคือชาวกรีกและโรมโบราณไม่ใช้แก้วเลย แต่ชาวอียิปต์โบราณมักจะดื่มไวน์จากแก้ว ถ้วยแก้วปรากฏขึ้นในยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยได้รับความช่วยเหลือจากช่างเป่าแก้วชาวเวนิสจากเกาะมูราโน การออกแบบนั้นเรียบง่ายมาก คือเป็นชามเล็กๆ บนก้านแก้ว อาหารเหล่านี้มีรูปลักษณ์สวยงามอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่วประเทศเหมือนแพนเค้ก

ประเทศต่างๆ ในยุโรปแต่ละประเทศต่างก็มีวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง และยังนำเอกลักษณ์เฉพาะของตนมาสู่องค์ประกอบของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอีกด้วย เช่น อักษรย่อ อักษรประดับ รูปเคารพทางศาสนา เป็นที่ทราบกันดีว่าการทำเครื่องประดับเป็นที่นิยมอย่างมากในรัฐต่างๆ ของเยอรมนี ดังนั้น ความจริงที่ว่าแก้วน้ำประดับด้วยอัญมณีล้ำค่าจึงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจสำหรับใครเลย ถ้วยแก้วเดินทางมาถึงประเทศของเราจาก “หน้าต่างสู่ยุโรป” พร้อมๆ กับการปฏิรูปอื่นๆ มากมายของปีเตอร์มหาราช ในเวลานั้นพวกเขาถูกเรียกว่า “โปคัล” ในภาษาเยอรมัน

แว่นตาทำจากวัสดุอะไร?

โดยทั่วไปยอมรับกันว่าภาชนะใส่เครื่องดื่มทำจากแก้วหรืออย่างน้อยก็เป็นคริสตัลเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย และในบาร์บางแห่ง คุณจะพบแก้วที่ทำจากวัสดุที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ภาชนะโลหะทำให้ดูเหมือนทำให้คนดื่มด่ำไปกับบรรยากาศแบบยุคกลาง คุณสามารถจินตนาการได้ว่าคุณกำลังดื่มไวน์จากถ้วยจริงๆ เครื่องดื่มหินดูมีสไตล์และสวยงาม ช่วยเพิ่มความรู้สึกหรูหราและมั่งคั่งให้กับภายในห้อง แต่ก็ไม่ได้ใช้งานได้จริง หนัก และไม่สะดวกในการดื่มมากนัก ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหินเทอร์ควอยซ์ เจสเปอร์ มาลาไคต์ และควอตซ์ จึงเหมาะเป็นของตกแต่งบาร์หรือห้องครัวมากกว่าโต๊ะอาหาร

ราคาของภาชนะบนโต๊ะอาหารที่แปลกใหม่จะถูกกำหนดตามความหายากของวัสดุ คุณภาพของการผลิต ความซับซ้อนของการออกแบบและรูปทรง ในบาร์เบียร์หรูหรา คุณจะพบแก้วไม้พร้อมหมุดย้ำเหล็ก ดูสวยงามและเป็นของแท้มาก โดยทั่วไปแก้วโลหะจะขายแยกชิ้นหรือเป็นคู่ ส่วนแบบชุดจะสั่งทำทั้งหมด ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่ามาก

ชื่อแก้วสำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภทมีอะไรบ้าง?

เครื่องดื่มทุกชนิดมีแก้ว และแก้วแต่ละใบก็มีชื่อเฉพาะของตัวเอง:

• แก้วไวน์ใช้สำหรับไวน์ขาวและไวน์แดง
• ไวน์สปาร์กลิง แชมเปญ และค็อกเทลบางประเภทมักจะเสิร์ฟในแก้วไวน์
• ดื่มเหล้าหวาน วอดก้า แอ๊บซินธ์ เชอร์รี่ และเวอร์มุตจากแก้วช็อต
• แก้วมักใช้สำหรับใส่เบียร์

แก้วแชมเปญ

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ดื่มทั้งวันปีใหม่และวันเกิด เขาสามารถพบเห็นได้บ่อยครั้งในงานสังคมและการพบปะเพื่อนเก่า โดยทั่วไปแชมเปญจะเสิร์ฟในแก้วพิเศษที่เรียกว่าโกเบล็ต พวกมันก็แบ่งออกเป็นหลายประเภท

มาดูประเด็นเหล่านี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม:

• ขลุ่ย. อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารประเภทนี้มีชื่อที่โรแมนติกและเข้าใจได้มากกว่า นั่นคือ แก้วทรงฟลุท หรือ โถทรงฟลุท แก้วไวน์สปาร์กลิงรูปทรงยาวนี้ถือเป็นแก้วแบบคลาสสิกและเป็นที่นิยมที่สุด ควรแช่แก้วให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม โดยควรทำก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งบนผนังกระจกของกระจก

• ถ้วย. แชมเปญประเภทนี้มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งด้วย แต่มีความโรแมนติกและความซับซ้อนน้อยกว่า นั่นก็คือ แก้วทรงถ้วย แก้วที่คล้ายกันสำหรับแชมเปญหรือไวน์สปาร์กลิงอื่นๆ จะมีคอแก้วกว้างมาก ซึ่งหมายความว่าพื้นที่การระเหยของฟองก๊าซจะมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก และหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที แทบจะไม่มีฟองก๊าซเหลืออยู่เลย แก้วหรือแก้วเหมาะกับคนที่เมาง่ายและต้องการเลื่อนเวลาออกไป ถ้วยนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษปี 1930 และ 1940 ของศตวรรษที่แล้ว

• ดอกทิวลิปมีรูปลักษณ์ที่สง่างาม มันพบเห็นได้น้อยกว่า “ขลุ่ย” มาก และพบเห็นได้น้อยกว่า “ถ้วย” อีกด้วย เนื่องจากใช้เฉพาะกับผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบแชมเปญและไวน์ขาวสปาร์กลิงอย่างแท้จริงเท่านั้น รูปทรงของดอกทิวลิปจะคล้ายกับขลุ่ย แต่มีปริมาตรที่มากกว่า ชามกว้างขึ้นเมื่อเข้าใกล้กึ่งกลางและค่อยๆ แคบลงเมื่อเข้าใกล้ขอบ เหมือนดอกทิวลิปที่เหลือเวลาไม่มากนักก่อนจะบานเต็มที่และบานสะพรั่ง พื้นที่สัมผัสกับอากาศขนาดเล็กช่วยให้คุณเก็บฟองอากาศที่น่าเล่นได้นานที่สุด และรวบรวมกลิ่นหอมทั้งหมดไว้เป็นหนึ่งเดียว ขณะที่ไอของแอลกอฮอล์ไม่กระทบจมูกของคุณ นอกจากนี้ยังสังเกตได้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะเข้าถึงส่วนที่ถูกต้องของลิ้นและกระจายอย่างทั่วถึง

สรุปแล้ว: ควรเลือกแก้วทรงดอกทิวลิปหากเมนูของคุณมักมีไวน์สปาร์กลิงพรีเมียมเกรดสูงสุด สำหรับกลุ่มราคาปานกลาง ขลุ่ยแบบคลาสสิกก็เหมาะสมเช่นกัน

ประเภทของแก้วไวน์แดงและไวน์ขาว

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ตัวจริงรู้ดีว่าเครื่องดื่มชั้นเลิศแต่ละประเภทต้องใช้แก้วประเภทที่แตกต่างกัน

คำแนะนำ! ในการเลือกแก้วไวน์ คุณควรปฏิบัติตามกฎนี้: ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของแก้วหนึ่งแก้วจากชุดควรจะเท่ากับค่าใช้จ่ายของขวดไวน์ที่คุณจะดื่ม

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่รสชาติ กลิ่น และแม้กระทั่งสีของไวน์จะขึ้นอยู่กับรูปร่าง ขนาดของแก้ว และประเภทของแก้วที่ใช้ทำโดยตรง จะตรวจยืนยันได้ง่ายมาก เพียงแค่ชิมไวน์จากขวดเดียวกัน เทลงในแก้วกาแฟหรือแก้วช็อต รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้จากแก้วช็อตจะแตกต่างอย่างมากจากรสชาติที่ได้จากแก้วแบบพิเศษ

พารามิเตอร์หลักที่ส่งผลต่อการเลือกแก้วไวน์คือประเภทของไวน์นั่นเอง หากคุณเป็นมืออาชีพตัวจริง คุณอาจจะมีชุดต่างๆ เก้าหรือสิบชุดอยู่ในคลังอาวุธของคุณ แต่สำหรับคนทั่วไปเพียงแค่ 2 ชุดก็เพียงพอแล้ว:

• แก้วไวน์แดงมี 2 ประเภทคือ “บอร์โดซ์” และ “เบอร์กันดี” ประเภทแรกเป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากเหมาะกับไวน์แดงหลายสายพันธุ์ เช่น Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese ชามแก้วควรมีปริมาตรมากกว่า 600 มิลลิลิตร มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่ของไวน์แดงรสเข้มข้นบางชนิด “เบอร์กันดี” เหมาะกับไวน์ที่มีกรดสูงและมีแทนนินในปริมาณปานกลาง เช่น ปิโนต์นัวร์, บาโรโล, บาร์บาเรสโก ปริมาตรของภาชนะประเภทนี้จะมีขนาดใหญ่กว่า คือ เจ็ดร้อยมิลลิลิตรขึ้นไป

• แก้วไวน์ขาวมีรูปร่างคล้ายกับแก้วบอร์โดซ์มาก แต่มีปริมาตรเกือบครึ่งหนึ่งของแก้วบอร์โดซ์ แนะนำให้ดื่มไวน์ขาวแบบแช่เย็น เพราะภาชนะดังกล่าวสามารถรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมได้ เนื่องจากเครื่องดื่มจะดื่มได้เร็วขึ้นมากจากแก้วเล็ก และไม่มีเวลาอุ่นให้เท่ากับอุณหภูมิของฝ่ามือหรืออุณหภูมิห้อง

แก้วคอนยัค

คอนยัคถือเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์มึนเมาสูงที่สุดชนิดหนึ่ง โดยปกติแล้วผู้ชายหยาบคายและแข็งแกร่ง ผู้ที่โรแมนติกและมีองค์ประกอบของธรรมชาติอันสูงส่งจะดื่ม แต่ผู้หญิงที่เปราะบางก็ไม่ได้แปลกแยกกับรสเปรี้ยวของคอนยัคเช่นกัน สุภาพสตรีผู้สูงศักดิ์มักนิยมดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากแก้วที่หรูหราพร้อมลวดลายแกะสลักและเครื่องประดับอันสวยงาม รูปทรงของแก้วคอนยัคแบบคลาสสิกมักถูกเปรียบเทียบเป็นดอกตูมของดอกทิวลิปที่ตั้งอยู่บนก้านที่สั้นแต่มั่นคงอย่างสง่างาม

วัสดุที่ใช้ทำแก้วคลาสสิกส่วนใหญ่มักจะเป็นแก้วบางหรือคริสตัล เห็นได้ชัดว่าภาชนะคริสตัลจะมีคุณภาพสูงกว่าและหรูหรากว่ามาก แต่ก็มีราคาแพงกว่าแก้วราคาถูกหลายเท่าด้วยเช่นกัน

ประเภทของภาชนะใส่วิสกี้

วิสกี้ที่ดีมักเสิร์ฟในแก้วทรงโบราณซึ่งมีปริมาตรตั้งแต่ 180 ถึง 320 มิลลิลิตร ที่น่าสนใจคือ แก้วประเภทนี้เคยได้รับความนิยมสำหรับเครื่องดื่มแรงๆ ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เพราะแม้แก้ววิสกี้จะดูเล็ก แต่กลับมีความจุมาก

ภาชนะใส่สุรา

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เหล้าชนิดพิเศษมักเสิร์ฟในแก้วช็อต แก้วเหล้าแบบคลาสสิกจะมีขนาด 40 ถึง 60 มิลลิลิตรและมีก้านยาวบาง ในภาชนะดังกล่าว มีธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟเหล้าเพียวๆ โดยไม่ต้องเจือจางด้วยกาแฟหรือชา

แก้วเบียร์

แก้ว หรือจะพูดให้ชัดเจนกว่านั้นคือแก้วเบียร์ มีลักษณะพิเศษคือมีความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางที่กว้างขึ้นเมื่อเข้าใกล้บริเวณกึ่งกลาง แก้วชนิดนี้มีลักษณะเหมือนแก้ววิสกี้ คือต้องมีผนังที่ค่อนข้างหนาเพื่อกักเก็บความเย็นของเครื่องดื่มเอาไว้ เพราะเบียร์ควรจะเสิร์ฟแบบเย็นๆ ปริมาตรของแก้วขนาดนี้ถือว่าน่าประทับใจมาก คือ ประมาณหนึ่งพันมิลลิลิตร นอกจากนี้ จานเหล่านี้ยังมีด้ามจับขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายเพื่อการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างง่ายดาย

แก้วสำหรับใส่เครื่องดื่มค็อกเทลแอลกอฮอล์

ในบาร์สมัยใหม่ บาร์เทนเดอร์สามารถเสนอค็อกเทลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยให้ลูกค้าได้เลือกมากมาย ดังนั้นจึงต้องมีแก้วประเภทต่อไปนี้ที่เคาน์เตอร์บาร์:

• แก้วขนาดเล็กที่มีผนังตรง “ช็อต” จะชวนให้นึกถึงแก้วช็อตมากกว่า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนล่างหนากว่า “แก้ว” นี้จะมีปริมาตรน้อย คือ ประมาณสี่สิบถึงหกสิบมิลลิลิตร แก้วประเภทนี้มีไว้สำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ต้องทำให้เย็นตัวเร็ว ส่วนใหญ่แล้วช็อตจะมีแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือจาง นอกจากนี้ ค็อกเทลหลายชั้นบางชนิดยังเสิร์ฟในแก้วประเภทนี้ด้วย แต่เฉพาะที่ออกแบบมาเพื่อจิบครั้งเดียวเท่านั้น

• ไฮบอลคือแก้วทรงสูงที่มีความจุประมาณ 150-300 มิลลิลิตร ผนังของเรือดังกล่าวมีความหนาเช่นเดียวกับก้นเรือ เส้นผ่านศูนย์กลางของกระจกจะกว้างขึ้นไปถึงคอ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟน้ำ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์บางชนิด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดในแก้วประเภทนี้

• Collins เป็นแก้วทรงสูงที่ดูเหมือนไฮบอลแต่มีความจุมากกว่ามากคือประมาณ 240-340 มิลลิลิตร แก้วเหล่านี้มีไว้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ผสมกับโซดาและน้ำแข็ง

สำหรับมาร์ตินี่

แก้วมาร์ตินี่คือชามที่มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยมและมีคอกว้าง แก้วนี้ก้านจะบาง ด้วยเหตุนี้ค็อกเทลจึงไม่ร้อนมากเกินไป

วิดีโอ: ประเภทของแก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

50 ภาพแก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ: