พิธีชงชาในแต่ละประเทศถือเป็นเรื่องละเอียดอ่อน มีประเพณีที่น่าสนใจมากมายที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น แก้วชาตุรกีมีรูปร่างคล้ายดอกตูมของดอกทิวลิป และการใช้แก้วนี้เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมที่แท้จริง
เนื้อหา
ชื่อที่ถูกต้องของแก้วชาตุรกีคืออะไร?
แก้วสำหรับชงชาในตุรกีเรียกว่า “อาร์มูดู” ตามประวัติศาสตร์ ระบุว่าชื่อนี้มาจากรูปร่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ ภาชนะมีลักษณะคล้ายลูกควินซ์ ซึ่งเป็นผลของต้นไม้ที่เติบโตในเอเชียกลาง บางคนโต้แย้งว่านิรุกติศาสตร์ของต้นกำเนิดมีความเกี่ยวข้องกับรูปร่างของผู้หญิง เช่น อกสูง เอวบาง สะโพกกว้าง ในตุรกี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่า “บาร์ดัค”
ลักษณะของรูปทรงของกระจก
เรืออาร์มูดูฝั่งตะวันออกมีลักษณะโดดเด่นคือมี "เอว" ส่วนล่างและคอกว้าง และส่วนตรงกลางของเรือจะแคบลง ตรงกันข้ามกับความเห็นของนักประวัติศาสตร์ รูปร่างลักษณะดังกล่าวไม่ได้มีไว้เพื่อความสวยงามเลย แต่ช่วยให้ดื่มชาได้สะดวกยิ่งขึ้น ของเหลวมีเวลาเย็นลงในส่วนบนของภาชนะ จึงสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องถูกน้ำร้อนลวก
ความแคบของส่วนตรงกลางแก้วช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลงด้านล่าง วิธีนี้ช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของชาได้ – คุณจึงสามารถดื่มด่ำกลิ่นหอมๆ ได้นานเลยทีเดียว
การถือ Armuda ไว้ในมือทำให้รู้สึกสบาย ไม่ไหม้ และสวมเข้าระหว่างนิ้วได้พอดี ในตุรกีและอาเซอร์ไบจาน จานชามจะไม่มีหูจับ แต่สำหรับนักท่องเที่ยวชาวตุรกี ภาชนะที่มีหูจับได้ถูกสร้างขึ้นมาในลักษณะนี้ ซึ่งก็คือถ้วยที่มี "เอว" แคบๆ อยู่ตรงกลาง ตำแหน่งของที่จับสามารถแตกต่างกันได้: อยู่ที่ด้านล่างหรือด้านบนของภาชนะ ยังมีแก้วคล้ายๆ กันสำหรับคนรักกาแฟด้วย!
โปรดทราบ! หากคุณต้องการมอบของขวัญให้กับผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมตะวันออก คุณไม่ควรมอบอาร์มูด้าที่มีหูหิ้วให้กับเขา
วัสดุของแก้วชาตุรกี
อาร์มัดได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว ดังนั้นการผลิตจึงเพิ่มมากขึ้น คุณยังสามารถเห็นผลิตภัณฑ์ต้นฉบับที่สร้างขึ้นด้วยมือได้
อาร์มัดแก้วและคริสตัลแบบคลาสสิก
แก้วชาสไตล์ตะวันออกเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องดื่มและสีทองอันสวยงามสามารถมองเห็นได้ผ่านผนังกระจกโปร่งใส
ใช้กระจกที่มีความหนาในการผลิตซึ่งสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ มีการนำลวดลายตะวันออกมาประยุกต์ใช้บนพื้นผิว สำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่าย จะมีผลิตภัณฑ์แบบโปร่งใสไม่มีลวดลายให้เลือก
สำคัญ! สอบถามข้อมูลวัสดุกับผู้ขาย – กระจกธรรมดาอาจแตกร้าวได้จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน!
คริสตัลอาร์มัดทำมาจากหินควอตซ์ซึ่งมีความทนทานและตัดง่าย นอกจากนี้ยังใช้กระจกโบฮีเมียนซึ่งเป็นวัสดุที่สวยงามและทนทานที่ประกอบด้วยตะกั่ว แก้วเหล่านี้มีความโปร่งใส มีการตัดแบบมีมิติและละเอียดอ่อน เมื่อสัมผัสกับจานอื่นจะได้ยินเสียงกริ๊งยาวๆ ที่น่าฟัง ภาคตะวันออกมีชื่อเสียงในเรื่องการตกแต่งอันวิจิตรงดงาม ภาชนะหลากสีดูแปลกตา
แก้วพอร์ซเลน
อาร์มูดูพอร์ซเลนเป็นภาชนะบนโต๊ะอาหารประเภทเทศกาลสำหรับโอกาสพิเศษ เป็นวัสดุที่มีความสวยงามและน่าเชื่อถือ สามารถทนต่อแรงกระแทกและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ มีการสร้างลวดลายลงบนพื้นผิวทั้งแบบเคลือบทับและเคลือบใต้เคลือบ ในชุดของขวัญจะมีการตกแต่งผนังด้วยโมเสกหรือหิน
เครื่องลายครามทำจากกระดูกป่น ทำให้ภาชนะบนโต๊ะอาหารมีความบางและดูสวยงาม นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลสำหรับภาชนะบนโต๊ะอาหารโดยขายเป็นชุดพร้อมชามน้ำตาลและจานหวาน
อาร์มัดเงินอันหรูหรา
แก้วเครื่องเงินเป็นที่นิยมในชุดของขวัญ ในบ้านของชาวตุรกี พวกเขาเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกพิเศษ มันไม่สามารถใช้งานได้จริง เพราะคุณอาจจะโดนน้ำร้อนลวกได้ วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือเลือกที่วางแก้วสีเงินให้เข้ากับแก้ว
โปรดทราบ! ผู้ผลิตบางรายใช้โลหะผสม เช่น ทองเหลือง คิวโปรนิกเกิล เหล็กกล้าไร้สนิม ส่วนบนของเรือถูกเคลือบด้วยเงินหรือปิดทองซึ่งอาจสับสนกับโลหะจริงได้ง่าย อ่านคำอธิบายผลิตภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกหลอกลวง
อุปกรณ์สำหรับแก้วน้ำแบบตะวันออก
ชุดอาหารพร้อมอุปกรณ์ดูหรูหราและมีราคาแพง ตามกฎมารยาทที่ดี ควรวางถ้วยบนจานรอง - ประเพณีนี้มีอยู่ในตุรกีด้วย
จานรอง
จานรองช่วยปกป้องผ้าปูโต๊ะและโต๊ะไม่ให้หกชาร้อน นอกจากนี้ยังถ่ายเทความร้อนทั้งหมดไปที่แก้ว ช่วยให้เครื่องดื่มเย็นลงช้าลง เพื่อให้จานอาหารดูมีสไตล์และสง่างาม ขอแนะนำให้ผสมผสานรายการตามวัสดุและสไตล์ จานรองโลหะจะเข้ากันได้ดีกับแก้วแก้วแบบคลาสสิก
ที่วางแก้วน้ำ
ที่วางแก้วทำจากโลหะผสม (คิวโปรนิกเกิล, ทองสัมฤทธิ์) หรือโลหะธรรมชาติ (เงิน) นี่คือทางเลือกแทนแก้วที่มีหูจับ คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะโดนไฟไหม้นิ้ว
ที่วางแก้วที่มีรูปแบบหลากหลายช่วยให้คุณขยายความเป็นไปได้ในการตกแต่งได้ อาจเป็นผลิตภัณฑ์แบบมินิมอลหรือเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่และมีปริมาตรมากเพื่อปกปิด "ความยุ่งเหยิง" ทั้งหมด มีเทคนิคการตกแต่งเครื่องประดับมากมายที่ใช้สำหรับของขวัญ
กฎการเสิร์ฟและดื่มชาจากแก้วตุรกี
รูปร่างของอาร์มูดูช่วยให้กลิ่นและรสของชาคงอยู่ได้ยาวนาน ในประเทศทางตะวันออก การชงชาถือเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว:
- ชาดำหรือชาเขียวเทน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการครึ่งหนึ่ง ปิดฝากาน้ำชาและคลุมด้วยผ้าขนหนู
- หลังจากผ่านไป 3 นาที เติมน้ำเดือดที่เหลือลงไปแล้วแช่ต่ออีก 2 นาที
เมื่อเครื่องดื่มพร้อมก็จัดโต๊ะให้เรียบร้อย:
- กาน้ำชาตั้งอยู่กลางโต๊ะ;
- ตรงหน้าของแต่ละคนจะมีจานรองที่วาง "บาร์ดัค" ที่เต็มแล้วไว้
- ห้ามเติมของเหลวเกินขอบภาชนะ 1 ซม. เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- มีการเพิ่มชาส่วนใหม่ให้แขกได้ดื่ม
ไม่ใส่น้ำตาลเข้าถ้วย น้ำตาลทรายขาว (เป็นชิ้น) รับประทานเป็นอาหารว่างโดยเสิร์ฟบนจานรองแยก โดยนำน้ำตาลหนึ่งชิ้นมาจุ่มในของเหลวที่ชงแล้ว จากนั้นรับประทานและดื่มกับชา
ในพิธีชงชาแบบตะวันออก ไม่มีธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟครีม นม หรือขนมอบให้แขก คุณสมบัติพิเศษของชาตะวันออกคือการเสิร์ฟชาบริสุทธิ์เสมอ บนโต๊ะอาจมีผลไม้แห้ง แยม ผลไม้เชื่อม มะนาว ผลไม้เชื่อม น้ำผึ้ง
คุณต้องดื่มจากภาชนะทีละน้อย โดยไม่ต้องรอให้เย็นลง ภาชนะถูกยึดไว้ในมือขวา ใกล้กับฐาน โดยส่วนที่แคบกว่า ไม่มีกฎเกณฑ์เรื่องมารยาท - ผู้คนถือภาชนะในลักษณะที่เขารู้สึกสบายใจ ควรใช้ที่วางจานหรือแก้วในการยกจาน เพื่อไม่ให้ชาที่ชงแล้วเย็นลงในกาน้ำชา ควรปิดฝากาน้ำชาและใช้ผ้าขนหนูคลุมกาน้ำชา
ข้อแนะนำในการดูแลอาร์มูดา
ในภาคตะวันออก ไม่ใช้สารเคมีในครัวเรือนในการทำความสะอาดชาอาร์มูดู เชื่อกันว่าการกระทำดังกล่าวจะทำให้รสชาติอันเลิศรสของชาเสียไป สามารถทำความสะอาดคราบสกปรกบนกระเบื้องเคลือบหรือแก้วได้โดยใช้เบกกิ้งโซดาเพียงอย่างเดียว หากไม่ได้ใช้งานแก้วเป็นเวลานาน ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ขั้นตอนนี้จะคล้ายกันกับชุดเซรามิก ก่อนที่จะชงเครื่องดื่มครั้งแรก ให้ล้างด้วยน้ำเดือดสองครั้ง
Armudu ของตุรกีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับถ้วยแบบดั้งเดิม ด้วยรูปทรงพิเศษและการกักเก็บอุณหภูมิ ทำให้ภาชนะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของชาทั้งหมด ความเข้มข้น สีสัน และรสชาติ “บาร์ดัค” จากตุรกีเป็นของขวัญที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบพิธีชงชา!
วิดีโอ: วิธีชงชาตุรกีแท้ในเครื่องอาร์มูดู
50 ตัวเลือกการออกแบบแก้วชา Armudu ของตุรกี:
