สัญลักษณ์ของเครื่องครัวเหนี่ยวนำ

เตาที่มีเซนเซอร์แบบเหนี่ยวนำกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของห้องครัวหลายๆ แห่ง การทำอาหารบนเตาประเภทนี้ทำได้รวดเร็วและปลอดภัย เพราะไม่ต้องใช้เตาไฟฟ้า แต่หม้อและกระทะไม่ใช่ทุกประเภทจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สัญลักษณ์เตาแม่เหล็กไฟฟ้าบนเครื่องครัวเป็นชื่อที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับส่วนประกอบโลหะที่สร้างความร้อน

เครื่องครัวเหนี่ยวนำทำงานอย่างไร?

เมื่อเปิดสวิตช์ กระเบื้องจะสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างกระแสไฟฟ้าวนในโลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติก เครื่องครัวที่มีเอฟเฟกต์การเหนี่ยวนำจะเป็นส่วนหนึ่งของระบบทำความร้อนแบบเดียว พลังงานจลน์ของอิเล็กตรอนที่มีประจุจะถูกแปลงเป็นพลังงานความร้อน และภาชนะจะเริ่มร้อนขึ้น การเหนี่ยวนำเกิดขึ้นเฉพาะในโลหะที่สามารถทำให้เป็นแม่เหล็กได้เท่านั้น การถอดรหัสสัญลักษณ์ช่วยในการเลือกรายการอาหารที่ถูกต้อง

คุณสมบัติของเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แม้ว่าจะมีการระบุการเหนี่ยวนำ แต่อัตราการให้ความร้อนของโลหะแตกต่างกัน กระทะเหล็กหล่อและกระทะเหล็กร้อนเร็วกว่ากระทะสแตนเลส พายที่อบบนสแตนเลสจะไม่สุกเกินไปหรือไหม้ในขณะที่ไส้กำลังปรุง เครื่องครัวเหล็กหล่อจะร้อนเป็นเวลานาน และอาหารเหลวจะยังคงเดือดต่อไปหลังจากปิดเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้ว เซ็นเซอร์มีปัญหาในการจดจำจานใส่กาแฟ ทัพพีเล็กๆ สำหรับเตรียมโจ๊กเด็ก และอาหารจานเคียง เส้นผ่านศูนย์กลางของจานต้องเกิน 12 ซม. เตาจึงจะทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

คุณสมบัติของจานจะขึ้นอยู่กับมวล ความหนาแน่นของวัสดุ และระดับของการเป็นแม่เหล็ก วัตถุโลหะหนักเป็นตัวกำเนิดกระแสวนได้ดี เหล็กหล่อจะร้อนขึ้นทั่วทั้งปริมาตร กระทะ หม้อต้มน้ำ และหม้อด้ามที่ทำจากแก้ว อลูมิเนียม สแตนเลสที่มีก้นแคปซูล จะให้ความร้อนจากก้นเท่านั้น โดยกระบวนการทำอาหารจะคล้ายคลึงกับการทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

เครื่องครัวเหนี่ยวนำมีการออกแบบอย่างไร?

ผู้ผลิตจะทำเครื่องหมายไว้ที่ด้านล่างหากมีแผ่นแม่เหล็กติดอยู่ วิธีนี้จะช่วยให้ภาชนะสามารถรับรู้สนามแม่เหล็กที่เหนี่ยวนำได้ เพื่อแสดงถึงความสามารถในการสร้างกระแสน้ำวน จึงใช้เครื่องหมายที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไป ไม่มีอุปสรรคทางภาษาต่อรูปภาพ สิ่งเหล่านี้ถูกรับรู้ในระดับสัญชาตญาณเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับสัญลักษณ์ที่รู้จักกันดี

สำคัญ! บางครั้งผู้ขายจะขายหม้อเหนี่ยวนำ กระทะ หม้อต้มน้ำ และกระทะทอดที่ออกแบบมาสำหรับเตาประเภทอื่น ๆ ว่าเป็นหม้อเหนี่ยวนำ ผู้ซื้อควรสามารถจดจำไอคอนของผู้ผลิตได้เพื่อหลีกเลี่ยงการตัดสินใจผิดพลาด

การถอดรหัสเครื่องหมายบนจาน

คุณสามารถเห็นสัญลักษณ์ต่างๆ ได้ที่ด้านล่าง สัญลักษณ์ทั้งหมดในช่องบนหม้อสามารถถอดรหัสได้

วิธีการถอดรหัสความหมายของเครื่องหมาย:

• ไฟบอกสถานะเปลวไฟ-เตาแก๊ส;
• แหวนที่มีศูนย์กลางเดียว - ตราสัญลักษณ์เตาไฟฟ้า
• วงกลมที่มีแถบขวางหรือสิ่งที่คล้ายกัน – คุณกำลังจัดการกับเซรามิกแก้ว
• ซิกแซกกับเวกเตอร์ขนาน - ไอคอนเตาไมโครเวฟ
• นาฬิกาบอกระดับความเร็วในการปรุงอาหารสูง
• แอปเปิล – อาหารยังคงคุณสมบัติอันเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้
• ช้างเป็นสัญลักษณ์แห่งความแข็งแกร่ง จานไม่มีรอยขีดข่วน รอยบุบ หรือรอยแตกร้าว;
• เกล็ดหิมะ - ภาชนะที่ใช้สำหรับแช่แข็ง ยิ่งมีเกล็ดหิมะมาก วัสดุก็จะยิ่งทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากขึ้นเท่านั้น
• เทอร์โมมิเตอร์ – วัสดุไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิ
• เครื่องล้างจาน – คุณสามารถโหลดจานของคุณลงในเครื่องได้อย่างปลอดภัย

จะวางไอคอนไว้ที่ไหน

ผู้ผลิตแบรนด์ใช้เครื่องหมายบนกล่องและถุงบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีน ภาพวาดหรือคำจารึกสามารถดึงดูดสายตาได้ทันที ตามมาตรฐานสากล การทำเครื่องหมายใดๆ บนภาชนะบนโต๊ะอาหารจะติดไว้ที่ก้นภาชนะ ป้ายนี้ทำโดย:

• สีทาถาวร;
• การดำด้วยสารเคมี;
• การแกะสลัก;
• กดลงบนโลหะในระหว่างการปั๊ม

อาการเหนี่ยวนำโดยทั่วไปมีอะไรบ้าง?

วิธีการเหนี่ยวนำแม่เหล็กมีการศึกษาในโรงเรียน ทุกคนรู้ว่าขดลวดเหนี่ยวนำเรียกว่าอะไร มันคือขดลวดเหนี่ยวนำที่มีเกลียวหลายรอบในแนวตั้ง และมีเส้นตรงขนานกับแกนของขดลวดแต่ละรอบ สัญลักษณ์ทางกายภาพสากลที่ใช้ในแผนผังวงจรไฟฟ้าใช้เพื่อทำเครื่องหมายเครื่องครัวโดยผู้ผลิตในยุโรปบางรายเท่านั้น

สัญลักษณ์อื่นๆ บนภาชนะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีอะไรบ้าง:

1. โดยปกติแล้วจะกำหนดการเหนี่ยวนำด้วยห่วงที่มีสไตล์หลาย ๆ ห่วง ซึ่งโดยปกติจะมีอยู่ 4 หรือ 5 ห่วง
2. วาดเกลียวหลายๆ รอบในแนวนอน
3. พวกมันสร้างแผนภาพแบบซิกแซก

หลายๆ คนจำกัดตัวเองไว้เพียงคำจารึก "การเหนี่ยวนำ" บริษัทที่มีตราสินค้าจะรวมป้ายและจารึกไว้ในช่องทำเครื่องหมาย การกำหนดจะทำในรูปแบบภาพสัญลักษณ์

ป้ายนี้ไม่ได้ถูกเลือกมาด้วยความบังเอิญ เกลียวเป็นสัญลักษณ์ของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างขึ้นจากขดลวดเหนี่ยวนำ สนามเหนี่ยวนำเรียกว่า การเหนี่ยวนำ

จะทราบได้อย่างไรว่าเครื่องครัวของคุณรองรับการเหนี่ยวนำไฟฟ้าหรือไม่หากไม่มีไอคอน

เมื่อไปที่ร้านค้าก็คุ้มค่าที่จะหยิบแม่เหล็กจากตู้เย็น ใช้สำหรับทดสอบภาชนะที่ไม่มีเครื่องหมาย หากของที่ระลึก “ติด” แสดงว่ายังมีชั้นเหล็กที่รับความร้อนจากคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าอยู่ เกณฑ์สำคัญประการที่สองคือคุณภาพของส่วนล่าง ในเครื่องครัวสำหรับเตาแก๊ส มักจะทำร่องตัดด้วยเปลวไฟ โดยแผ่รัศมีจากตรงกลาง ภาชนะดังกล่าวจะร้อนขึ้นช้าๆ

เมื่อซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อย่าเพิ่งรีบแยกทางกับกระทะหรือหม้อที่คุณชื่นชอบในรูปแบบที่สะดวก เป็นความเข้าใจผิดที่ว่าจานอาหารจะต้องมีฉลากติดไว้ ผู้ผลิตไม่ทุกคนจะเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับรู้ด้วยเซนเซอร์เหนี่ยวนำได้

มีข้อจำกัดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประเภทของวัสดุสำหรับเตาเหนี่ยวนำ โดยภาชนะเก่าบางประเภทสามารถใช้กับเตาใหม่ได้

คุณสมบัติของวัสดุยอดนิยม

• เหล็กหล่อไม่ค่อยมีรอยตำหนิ แต่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและมีแม่เหล็กสูง ส่วนล่างของภาชนะควรจะแบนและแนบสนิทกับผิวเตา คุณสามารถซื้อกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นกว้าง หม้อ และกระทะที่มีเครื่องหมายสำหรับเตาไฟฟ้าได้อย่างปลอดภัย หม้อเหล็กหล่อนี้เป็นแบบสากล คุณสามารถใช้มันเพื่อผัดผักสำหรับทำซุป เตรียมอาหารจานหลักแบบเหลว และซุปรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

สำคัญ! มีการทำเครื่องหมายส่วนโค้งของเตาไว้บนเตา ส่วนล่างของภาชนะควรจะปิดทับไว้ ควรวางกระทะสำหรับวางเป็ดขนาดเล็กที่มีก้นแคบและภาชนะเหล็กหล่อที่มีก้นนูนบนอะแดปเตอร์ เพื่อให้อาหารสุกเร็วและเตาจะไม่ทำงานหนักเกินไป

• โลหะผสมคาร์บอนจะต้องเคลือบด้วยชั้นเคลือบอีนาเมลหรือสารเคลือบไม่ติด ควรเลือกเหล็กที่มีก้นหนาจะดีกว่า ภาชนะเคลือบอีนาเมลแบบกว้างและหนา มีก้นและผนังหนา ถือเป็นภาชนะที่ใช้งานได้จริงที่สุด อาหารจะสุกเร็วในนั้น เหล็กเคลือบสารกันติดมีความทนทานน้อยลง

• สำหรับเครื่องครัวสแตนเลส จำเป็นต้องใช้แม่เหล็กในการทดสอบ โลหะผสมนี้ประกอบด้วยโลหะที่ไม่มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติพาราแมกเนติก หม้อ กระทะ และกระทะทอดที่ทำจากสแตนเลสจะต้องมีแผ่นแม่เหล็กอยู่ด้านล่าง หากมีการใส่แคปซูล แม่เหล็กจะดึงดูด หากภาชนะไม่มีฐานเป็นแคปซูล ภาชนะก็จะไม่ร้อน คุณจะต้องยอมสละเครื่องใช้ที่คุณชื่นชอบ

• คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุเซรามิกและแก้วที่ไม่มีฐานเสริมแรง วัสดุเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเตาเหนี่ยวนำ ผู้ที่ชื่นชอบวัสดุธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะต้องซื้ออุปกรณ์ทำอาหารโดยเฉพาะ แคปซูลเหล็กหรือแซนวิชเหล็ก/อลูมิเนียมจะถูกบัดกรีเข้ากับแก้ว มีการเคลือบเพิ่มเติมให้กับเซรามิก

• อลูมิเนียมไม่เหมาะด้วยสาเหตุสองประการ คือ ไม่ตอบสนองต่อสนามแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อเวลาผ่านไป ก้นภาชนะจะโค้งมนขึ้น และโลหะก็จะเสียรูปจากความร้อน
• ทองแดง ทองเหลือง ทองสัมฤทธิ์ โลหะผสมกับโลหะเฟอร์โรแมกเนติก ถูกทำให้เป็นแม่เหล็ก แต่ส่วนประกอบที่ให้ความร้อนในโลหะผสมมีน้อยเกินไป ส่วนล่างจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ วัสดุนี้ไม่สะดวกอย่างยิ่งสำหรับเซนเซอร์แบบเหนี่ยวนำและมีการจดจำได้ไม่ดี

โปรดทราบ! สำหรับการประกอบอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ฐานของภาชนะจะมีลักษณะเป็น 3–6 ชั้น ส่วนประกอบที่สำคัญ: ชั้นเฟอร์โรแมกเนติกที่สร้างความร้อน ปะเก็นอลูมิเนียมเก็บความร้อน แผ่นป้องกันการเสียรูปทรงที่แนบสนิทกับพื้นผิวกระจกเซรามิกของเตา

อะแดปเตอร์ลับ

สามารถอุ่นกระทะหรือกระทะทอดที่คุณชื่นชอบได้โดยใช้ตัวแปลง ซึ่งเป็นแผ่นโลหะที่มีหรือไม่มีด้ามจับแบบถอดได้ เมื่อใช้ตัวแปลง เตาเหนี่ยวนำจะทำงานเหมือนกับเตาไฟฟ้า แผ่นดิสก์ทำหน้าที่เป็นเครื่องเขียน อะแดปเตอร์นี้เป็นสินค้าสากล มีลักษณะเป็น “แพนเค้ก” โลหะ เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกประเภท ข้อเสียเพียงประการเดียวคือยากที่จะเลือกโหมดการทำความร้อนที่ต้องการได้ทันที คุณจะต้องปรับตัวให้เข้ากับคุณสมบัติของโลหะ

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรปรุงโดยใช้ภาชนะที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กเท่านั้น ความสามารถในการทำให้หม้อและกระทะมีแม่เหล็กนั้นระบุด้วยสัญลักษณ์สากลของขดลวดแม่เหล็ก ไม่จำเป็นต้องถอดรหัสสัญญาณอื่น ๆ

วีดีโอ : ถอดรหัสสัญลักษณ์บนจานอาหาร